Anghila este foarte populară în bucătăria asiatică și se prepară de obicei pe grătar. Este unul dintre cele mai grase alimente pe care le veți găsi în mare. Unagi este o anghilă de apă dulce și se presupune că are un conținut ridicat de colesterol saturat și grăsimi.

Comparativ cu Anago, o anghilă cu apă sărată, este mai puțin uleioasă și bogată, este o alegere mai sănătoasă. Mulți oameni preferă să mănânce Unagi din cauza gustului său mai bogat.

O problemă în Japonia este că guvernul este preocupat de declinul anghilelor de apă dulce în ultimele 3 generații și a fost plasat pe lista sa de specii pe cale de dispariție.

Chiar dacă Unagi este gras și bogat, are mulți nutrienți. Conține calciu împreună cu vitamina A-B1-B2-D-E. De asemenea, conține minerale și proteine ​​de înaltă calitate.

3 uncii de anghilă asigură cerințe zilnice de:

46% din vitamina B12

Unagi are cea mai mare cantitate de acizi grași nesaturați decât orice altă creatură marină. Conținând în principal acizi grași EPA și DHA, aceștia sunt cunoscuți pentru a ajuta la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Au existat unele cercetări privind beneficiile sale asupra dezvoltării creierului și reducerea riscului de boli vasculare și artrită.

Alte cazuri puternice au arătat beneficiile atât pentru ochi, cât și pentru piele, contribuind la lupta împotriva eczemelor.

Pentru o porție de 100 g ar însemna 255 până la 330 cal (20-23g de grăsimi, 3-5g de carbohidrați, 15-22g de proteine).

Pentru o singură bucată de unagi ar însemna 100-150 cal. Dacă aveți Unagi ca nigri, ar veni în două bucăți, deci ar trebui să dublați cantitatea împreună cu adăugarea orezului. Pentru mai multe informații despre numărul de calorii al altor Nigiri sau alte tipuri de sushi, vizitați baza noastră de date.

număr

Unagi Nigiri Sushi Sursa imaginii: WikiCommon

Înțelegeți, de asemenea, că Unagi este stratificat cu un sos dulce de anghilă și, în funcție de cantitatea adăugată de bucătar, numărul de calorii va varia.