„Începe cu mâncarea” de Melissa și Dallas Hartwig a fost pe radar de ceva timp, în special datorită unui număr mare de clienți care erau curioși de abordarea Whole30. Într-o frază, această încă o carte „schimbă-ți viața în 30 de zile”.

recenzie

Autorii îl identifică pe Robb Wolf drept un prieten drag și mentor, așa că nu este deloc surprinzător acest lucru Întreg 30 este în esență o versiune mai strictă a paleo.

REGULILE:

DA: Carne, fructe de mare, ouă, o mulțime de legume, unele fructe și o mulțime de grăsimi sănătoase.
NU: Adăugat zahăr, alcool, cereale, leguminoase sau lactate.
NU: Nu încercați să recreați alimente nedorite sau deserturi folosind ingrediente „aprobate”.
NU: Nu călcați pe o scală pentru întregul program.

Desigur, având în vedere înclinația mea de a mă transforma într-un cobai cu orice ocazie, am decis să întreprind Whole30 și să văd dacă într-adevăr îmi va schimba viața. Dar asta este pentru o altă postare pe blog.

BINELE

1. Concentrați-vă pe alimentele întregi.

Autorii vă încurajează să vă îndepărtați de numărarea caloriilor și să vă concentrați pe calitatea alimentelor dvs., bazându-vă dieta pe proteine ​​animale, fructe și legume proaspete, precum și nuci și semințe. Minunat.

2. Accent pe experimentare.

Cartea încurajează abordarea încercărilor și erorilor la sugestiile dietetice furnizate. Ei bine, asta este o ușurare. Deși, cu tot limbajul militant de-a lungul cărții, nu se simte chiar așa uneori.

3. Resurse suplimentare.

Mi-au plăcut și rețetele incluse în spate, în special planificatorul de masă formulat: de ex. luați oricare dintre aceste lucruri, adăugați trei dintre aceste lucruri și alegeți unul dintre aceste amestecuri de condimente. Bucătar. Este o abordare simplă și ajută la gătirea în serie.

Blogul corespunzător oferă un acompaniament excelent cărții - multe postări de blog se adresează unor populații specifice, de exemplu, abordând preocupările femeilor însărcinate sau ale celor cu antecedente de tulburări alimentare. Site-ul oferă, de asemenea, o serie de resurse excelente, gata de tipărit, cum ar fi o listă de produse alimentare, o foaie de planificare a meselor etc.

RĂUL

1. Senzaționalist.

Afirmația de a-ți schimba viața în 30 de zile spune totul.

Dacă cineva spune că are toate răspunsurile, fie minte, fie delirează. Hartwigii chiar par să creadă că au toate răspunsurile. Mănâncă așa și vei simți o energie nesfârșită, pielea ta va străluci, dinții îți vor străluci și al treilea ochi se va deschide. Ca să nu mai vorbim, eczema se va lămuri, artrita se va îmbunătăți, iar dorința sexuală va crește.Prezentarea acestei abordări dietetice speciale este vindecarea, totul este o oprire majoră.

În mod ironic, oamenii sunt atrași de această abordare radicală, deoarece abstinența este mai ușoară decât moderația. Este mai ușor să etichetați cookie-urile ca fiind rele și să nu le aveți decât să aveți doar unul.

Accentul pus pe poveștile de miracole din toată cartea îi îndepărtează credibilitatea.
„Am diabet de tip 2 și, după ce am auzit despre efectele secundare ale medicamentului pe care îl luam, am decis că vreau să opresc medicamentele. Până în a cincea zi a programului, zahărul din sânge era în intervalul normal! ”

Mulți declară că au pierdut 10-15 kilograme după ce au făcut Whole30. Ok, a pierde 10-15 kilograme într-o lună nu este normal, cu excepția cazului în care reduceți greutatea pentru o competiție. Și cu siguranță nu ar trebui să vă așteptați ca aceste kilograme să rămână oprite.

2. Inconsistent.

Aceasta este o abordare incredibil de restrictivă a mâncării. Cu alte cuvinte, aceasta este o ... dietă. Nu există nici o cale de a o înconjura. Eliminarea grupurilor de alimente pentru că sunt „rele” pare prea simplistă. Totuși, ceea ce este și mai frustrant este lipsa de coerență în ceea ce sugerează autorii.

Fructele și legumele sunt ok. Dar cartofii albi nu sunt.
„Dacă încercăm să vă schimbăm obiceiurile, cel mai bine este să lăsați cartofi albi, roșii, purpurii, aurii din Yukon și cartofi de pe farfurie”.

Okkk? Dar de ce?
Oh, și am fost informat de grupul de Facebook Whole30, că de când a apărut cartea, autorii și-au schimbat tonul și au decis că cartofii albi sunt ok acum.

Leguminoasele nu sunt ok. Dar fasolea verde este în regulă. Și boabele de zăpadă sunt ok. Confuz încă?

Înlocuitorii de învelișuri de tip sandwich, făcute doar din nucă de cocos, au apărut pentru prima dată printre alimentele „aprobate” Whole30. Acum nu mai sunt. Hartwigs a sugerat că elimină aceste împachetări din listă „într-un efort de a aplica logică consecventă regulilor și de a evita confuzii suplimentare”. Aș spune că acest efort special a eșuat.

3. Pseudoscientific.

Autorii elimină orice îngrijorare cu privire la abordarea paleo spunând: „Suntem mult mai preocupați de sănătate decât de istorie”. În esență, sentimentul exprimat este: „Cui naiba îi pasă de ceea ce spune istoria, dacă vei mânca mai sănătos în acest fel!”. Destul de corect. Acest lucru poate fi, într-adevăr, un motiv suficient pentru mulți, totuși, că (convenabil) elimină deloc necesitatea oricărei justificări și transformă cartea în „mănâncă asta, dar nu și asta, pentru că așa am spus!”. Ummmm ... nu.

Poate că cea mai deprimantă piesă este că fiecare capitol al cărții se referă la o listă lungă de referințe din spate, cu toate acestea, aceste referințe par să se refere la „lista articolelor de cercetare și cărților pe care probabil le-am citit la un moment dat”, mai degrabă decât referințele efective la textul scris - modul în care se presupune că trebuie folosite referințele. Secțiunea Referințe pare a fi pălmuită fără niciun alt motiv, ci pentru a da credibilitate unei cărți care este în mare parte o relatare personală a experimentului alimentar al cuiva.

Iată un citat care mi-a plăcut destul de mult: „Poate cineva să prezinte un caz în care adăugarea de zahăr contribuie pozitiv la sănătatea noastră? [...] Într-un experiment extrem de neștiințific, am cercetat pe Google „zahărul este sănătos” pentru a vedea dacă putem găsi vreun sprijin pentru această ipoteză. Primul link care a apărut a fost intitulat „Experții sunt de acord - zahărul este un distrugător al sănătății”. Poveste adevărată. "

Si inca una: „Vă asigurăm că nimeni nu s-a făcut vreodată diabetic prin supraalimentarea sfeclei sau a dovleacului. Nu avem un studiu științific care să susțină această afirmație, dar suntem siguri că este adevărat ”.

Limba-in-obraz? Sigur. Dar asta rezumă destul de mult abordarea „science-y” a cărții.
Îmi odihnesc cazul.

URÂTUL

Ai grija la vorba! Nu, serios ... Urmăriți această limbă.

1. Prea simplist.

Autorii încearcă să ofere o imagine de bază a modului în care funcționează sistemul digestiv și a modului în care hormonii afectează corpul. Dacă, în general, nu vă place când alții vă vorbesc, pregătiți-vă.

Orice referire la termeni și procese științifice este denumită „lucruri științifice”. Poate că cei mai proști dintre noi pot găsi cu ușurință acele secțiuni și le pot sări?

În schimb, primești pietre de acest fel:

2. Condescendent.

Deși mesajele sunt adesea bine intenționate, am avut probleme reale să trec peste tonul condescendent în care au fost prezentate. - Ce ești, doisprezece?, întreabă autorii.

- Dar nu-mi plac legumele! Vrei să știi ce le spunem noi?
Nu ne pasă. O spunem frumos, desigur. Vedeți, nu contează dacă nu vă plac legumele, pentru că toți suntem adulți și, uneori, adulții trebuie să facă lucruri pe care nu le place să le facă.

Acest lucru sună serios ca ceva ce aș spune unui copil mic.

3. Prohibitor

Limbajul prohibitiv al cărții a început să dea sfărâmături până la sfârșit. Cartea este piperată cu referințe „nepermis”, „nepermis”, „bun”, „rău”, „ascuns”. Această abordare nu numai că apare ca insistentă și dezgustătoare, dar creează și o perspectivă asupra mâncării ca dușman și îi îndepărtează sentimentul de agenție al individului.

„Nu este vina ta dacă mănânci o cutie de fursecuri! Pentru că zahărul este smecher! Te face să mănânci! ”

CONCLUZIE

Trebuie să recunosc că sunt, poate, cel mai mare snob educațional de acolo. Prin urmare, am fost (și încă sunt) incredibil de sceptic cu privire la o carte de nutriție scrisă de un kinetoterapeut și un instructor de kettlebell.

Mă bucur să citesc o memorie personală despre călătoria cuiva a mâncării. De asemenea, sunt bucuros să citesc o carte bazată pe științe despre principiile nutriției și digestiei. Aceasta a fost cea mai mare parte a primului, mascarându-se ca a doua. Este doar un pic prea Dr. Oz pentru mine - simplist și urlă psihologia pop.

În mod ironic, aș recomanda în continuare această carte unor persoane. Dacă sunteți în căutarea unui „start start” radical către o dietă mai sănătoasă sau o „curățare”, atunci încercați acest lucru. Aș prefera să mănânci alimente întregi, inclusiv carne, legume și fructe timp de o lună, apoi să bei niște preparate îngrozitoare de cayenne și lămâie și să-ți dai clisme. Spuse Nuff.

Descrierea editorului:

Începe cu mâncarea conturează un plan clar, echilibrat, durabil pentru a schimba felul în care mâncați pentru totdeauna - și pentru a vă transforma viața în moduri profunde și neașteptate. Povestea ta de succes începe cu puternica resetare nutrițională de 30 de zile a lui Whole30, Dallas și Melissa Hartwig.

Din 2009, programul lor subteran Whole30 a condus în liniște zeci de mii de oameni la pierderea în greutate, la o calitate îmbunătățită a vieții și la o relație mai sănătoasă cu mâncarea - însoțită de îmbunătățiri uimitoare în somn, nivelurile de energie, starea de spirit și stima de sine. Mai semnificativ, mulți oameni au raportat eliminarea „magică” a unei varietăți de simptome, boli și afecțiuni în doar 30 de zile.

Detalii carte:

Titlu: Începe cu mâncarea
Autori: Dallas și Melissa Hartwig
Categorie: Nutriție (fel de)
Evaluarea mea, nivelul meu: 2 stele

TURNUL TĂU: Te-ai gândi să faci Whole30? De ce? De ce nu? Ce te-ai aștepta să găsești?

*************************************************** * ********************************************
* Ai auzit? Pe 16 august 2014, voi rula Tough Mudder Toronto legat la ochi (da, legat la ochi!) Pentru a sensibiliza sportivii cu deficiențe de vedere și pentru a deveni un alergător mai bun. În octombrie, o voi îndruma pe Rhonda, o dragă prietenă, un ultra-alergător și un sportiv cu deficiențe de vedere prin primul ei Tough Mudder. Vă rog să citiți Marea și Donează la cauza!