Care este cea mai simplă mâncare pe care cineva o consumă pentru o perioadă prelungită de timp (pâine și apă doar de exemplu) fără riscuri pentru sănătate?

reddit

Distribuiți linkul

Unul dintre cele mai complete alimente din punct de vedere nutrițional este cartoful dulce, dar chiar și consumul acestuia nu oferă nutriție completă. Conform mai multor sisteme de clasificare nutrițională, cartoful dulce se află în fruntea listei.

chiar și mâncarea asta nu oferă o nutriție completă

În special, cartofilor dulci le lipsește B12, de care avem nevoie din dieta noastră.

Este adevărat, dar ai putea trăi fără B12 mult timp, deci s-ar putea potrivi cu întrebarea inițială.

În funcție de ce dietă începeți. Dacă începeți de la o dietă tipică, rezervele dvs. sunt așa cum spuneți - bune de ani de zile. Dacă ați evitat deja carnea, suplimentele și altele asemenea, producția dvs. de folat va scădea.

când spuneai folat, te refereai la B12? Sunt de acord dacă vrei să spui B12. Puteți avea magazine grozave, dar nu toată lumea are. Dacă v-ați referit la folat, nu sunt sigur că sunt de acord. Puteți obține o mulțime de acid folic fără a avea carne sau suplimente.

Am vrut să spun vitamina B9, dar ca un simptom al deficitului de b12, mai degrabă decât să fie deficitul de notă. Ne pare rău pentru descrierea exagerat prescurtată.

De ce face corpul nostru atât de mult efort pentru a stoca atât de mult din el? Este într-adevăr nevoie să mențineți o valoare de 5 ani?

Nu este nevoie de prea mult efort pentru a-l stoca. este doar așezat în așteptare pentru a fi folosit, iar motivul pentru care facem asta pentru B12 este pentru că era ceva ce nu întâlniți des, așa că l-ați absorbi și îl veți folosi mai târziu.

Este mai hrănitor să mănânci un cartof dulce crud, mai degrabă decât copt?

Ei bine, de obicei, gătitul descompune anumite lucruri și facilitează digerarea.

Dacă îmi amintesc corect, gătitul excesiv poate denatura fibrele și, probabil, și alte lucruri.

Denaturarea schimbă doar starea ionică și conformația fizică a proteinelor. chimic, este cam la fel.

Fibrele denaturate au doar o fracțiune din beneficiul tractului digestiv.

În plus, dacă o vitamină ar fi denaturată, corpul dvs. are, probabil, puține mijloace de a o înlocui în conformația sa naturală.

M-aș putea înșela, dar nu știu de vitamine care să fie proteine, așa că nu știu cum ați denatura exact o vitamină.

Vitaminele nu sunt proteine, sunt de obicei cofactori care se leagă de siturile active ale proteinelor pentru a ajuta la funcționarea proteinelor.

Totuși, cred că au încercat să spună că gătitul poate modifica chimic vitaminele. Dacă sunt modificate chimic, nu vor acționa la fel și vor fi efectiv inutile.

Recunosc că vitaminele nu se denaturează. Am presupus greșit că unele vitamine au caracteristici structurale secundare, cum ar fi legăturile de hidrogen.

Dar USDA a făcut un studiu cu privire la ce fel de pierderi nutriționale provine din ce fel de gătit. Vitamina C și acidul folic par să se piardă din gătitul excesiv (mai ales dacă sunt fierte)

Și când ai mâncat ultima dată cartof dulce crud? Abia pot să feliez blestematul cu un cuțit.

Nu sunt sigur ce vrei să spui prin cuvântul „denaturat”, dar acel cuvânt are o semnificație științifică specifică: http://en.wikipedia.org/wiki/Denaturation_%28biochemistry%29

Sunt conștient. Presupuneam incorect că structura vitaminelor se bazează într-un fel pe legătura de hidrogen.

Vitaminele sunt lipite atunci când lucrurile sunt prea gătite, nu denaturate, dar pentru proteine, odată ce sunt denaturate, este ireversibilă mult timp, astfel încât proteina nu mai este într-o conformație utilizabilă.

În ceea ce privește fibra, orice fibră este bună, dar fibra naturală este cea mai bună (nu substanțele sintetice din suplimentele de fibre, deși acestea sunt mai bune decât fără fibre).

De multe ori denaturarea este ireversibilă. Consumul de lucruri crude este cel mai bun mod de a obține toți nutrienții dintr-un anumit aliment. Aceasta include carne - fără carne de pasăre sau carne de porc (motiv pentru care cred că oamenii nu ar trebui să mănânce acele lucruri pentru că nu le puteți mânca crude). dar puteți mânca carne de vită crudă și fructe de mare crude. gătitul a deschis ușa pentru ceea ce oamenii pot „mânca”, nu neapărat pentru ceea ce „ar trebui” să mâncăm.

Dar, din nou, proteinele constitutive sunt încă acolo. Nu folosim proteine ​​întregi din nimic, corpul nostru le descompune oricum. Denaturarea ar putea schimba modul în care acele proteine ​​interacționează cu enzimele noastre digestive, dar nu le vom digera deoarece sunt denaturate.

Problema cu vitaminele este o poveste diferită, așa cum a subliniat cineva. acestea se schimbă chimic și, prin urmare, pot deveni inutile.

Distruge cel puțin o vitamină C.

Este mai hrănitor să mănânci un cartof dulce crud, mai degrabă decât copt?

Mănâncă un întreg cartof dulce crud și revino la noi. Nu poți să mănânci? Nu este foarte practic?

Am cam lucrat la asta. În loc să tai capetele înainte de a le coace, am mușcat capetele. Apoi, în loc să-i scuip, am început să mănânc. În cele din urmă, am început să mănânc întreg cartoful dulce afurisit înainte de a-l coace.

Ești un Llama?

Raw este mai bun! iți promit!

Ați ști unde este clasificată Quinoa față de cartoful dulce?

Quinoa are un echilibru de aminoacizi care este foarte aproape de raporturile de care oamenii au nevoie. Totuși, nu are toate vitaminele și mineralele de care avem nevoie.

Ok, ce zici de întâlniri?

Nu am nici o idee. Nu m-am uitat niciodată la nutriția curmalelor.

Am auzit că polenul de albine din mierea nefiltrată este extrem de nutritiv. Știi unde se situează acest lucru?

Nu este suficient pentru a fi atât de hrănitor. În plus, mierea în sine este doar zahăr.

același apicultor care a încercat să-ți vândă mierea.

Consideri că un animal este un „aliment simplu”? Pentru că nativii din latitudini îndepărtate din nord nu pot supraviețui practic decât cu sigilii.

De asemenea, ouăle sunt foarte hrănitoare, atâta timp cât aveți grijă să nu obțineți un deficit de biotină de la avidină.

Din câte am înțeles, trebuie să mâncați multe ouă într-o stare destul de crudă pentru a obține un deficit semnificativ de biotină.

Da, asta este și înțelegerea mea, dar OP pare să vrea cea mai simplă dietă absolută posibilă, care să nu te omoare. Știu doar un caz de deficit de biotină și a fost de la un om care a subzistut aproape în totalitate cu ouă crude și vin roșu.

În mod clar, acest om dorea un deficit de biotină. Nu există nicio altă alternativă pe care creierul meu să o înfășoare fără să implodeze asupra sa.

Făina sau orezul, fasolea, uleiul/grăsimile, sarea și suplimentele de vitamine (ceva de genul multivitaminei sau a făinii și uleiului fortificat) este ceea ce USAID folosește pentru pachetele lor de rație. Ai ajunge să mănânci pâine/tortilla/orez și fasole.

Editat pentru a adăuga: Asta (tortilla și fasole refrată (burritos de fasole) + o vitamină) ajunge să coste în jur de 60 de cenți pe zi pentru 2.200 de calorii/70 de grame de proteine ​​(la prețurile mele locale (SUA)).

deci, cu acea hrană și apă simplă, nu ați avea deficiențe nutritive după mult timp?

Nu sunt nutriționist (am vrut doar să văd cât de ieftin aș putea mânca oarecum sănătos), dar presupun că oamenii de la USAID știu ce fac. Aș presupune că ai putea rămâne destul de sănătos luni întregi? la o dietă ca aceasta (am mâncat-o de câteva săptămâni și nu am observat efecte negative), dar o varietate mai largă de alimente ar putea fi probabil mai sănătoasă.

Nutriționistul nu este un termen protejat; s-ar putea să vă numiți nutriționist dacă doriți. Pisica mea este nutriționistă.

El nu este, totuși, dietetician.

Important pentru a clarifica faptul că numai anumite leguminoase (fasole) au un profil complet de aminoacizi. Soia este una care îmi vine în minte.

Nu sunt sigur ce vrei să spui prin „simplu”, dar, desigur, Nutraloaf.

Există și tipul acesta, Adam Scott, care a încercat să mănânce chow de maimuță timp de o săptămână.

Oricum, adevărata speranță stă în NASA, dar se pare că hrana lor spațială pe termen lung nu este chiar pregătită.

Se pare că, atâta timp cât cineva are un shake proteic zilnic (pentru aminoacizi esențiali) și o pastilă multivitaminică, se poate mânca aproape orice și poate fi în continuare sănătos:

Nu-i distruge pe twinkies, acei twinkies l-au ținut în viață.

Proteinele sunt o parte necesară a nutriției, dar nu puteți trăi numai din proteine. Oamenii pot digera atât de multe proteine; este limitat de cantitatea de pepsină și chimotripsină pe care o putem produce peste 24 de ore. Acesta variază de la o persoană la alta, dar undeva între 1000 - 1500 cal/zi este limita grea pentru un adult sănătos. Este vorba de aproximativ 250-350 de grame de proteine ​​pe zi.

Acesta este motivul pentru care toate acele popoare din nord care trăiesc pur din carne de focă sau carne de balenă sau carne de cerb acordă o importanță atât de mare grăsimilor. Trebuie să compensați deficitul de calorii cumva (și dacă locuiți în nordul înghețat, va fi un deficit substanțial), iar singurul mod de a face acest lucru este cu grăsimile și carbohidrații. Țesuturile animale nu au prea mulți carbohidrați, așa că se reduce la consumul de grăsimi. Grăsimea de focă sau cea de balenă sunt grozave.

O dietă de proteine ​​singură (plus vitamine) te va ucide. O dietă de proteine ​​+ grăsimi vă va menține în viață și sănătos. La fel și o dietă de proteine ​​și carbohidrați, dacă aveți carbohidrați disponibili.

un shake de proteină nu este DOAR proteină. laptele muscular, de exemplu, este unul dintre cele mai populare shake-uri proteice (deși unii oameni cred că este mai mult un câștigător de masă sau un înlocuitor de masă decât o pulbere de proteine). indiferent, are o mulțime de alți macronutrienți (grăsimi, carbohidrați etc.) pe care le-ați obține dintr-o masă normală. dacă ar fi să găsești o pulbere bună de proteine ​​din zer, care să aibă un echilibru adecvat de macro, combinat cu o multivitamină zilnică, cred că ai fi în regulă.

Nu chiar adevărat, grăsimea este un macronutrienți esențial fără care nu poți trăi, așa că grăsimea și proteinele sunt suficiente, proteinele și carbohidrații nu sunt.

Vorbeam caloric, nu din perspectiva nutrienților - adică, alegând o sursă de calorii pentru a compune deficitul de 1000 de calorii plus rămas după ce absorbția proteinelor a atins limita. De asemenea, aveți nevoie de diverse minerale pentru a vă menține sănătoși, pe care nu i-am menționat deloc, pentru că vorbeam de unde trebuie să vină caloriile dvs., fără a oferi o listă exhaustivă a tuturor lucrurilor necesare pentru a trăi.

Există câțiva acizi grași „esențiali” pe care organismul nu îi poate sintetiza, dar seamănă mai mult cu vitaminele sau mineralele, deoarece cerințele lor sunt foarte scăzute. USDA nu are doza zilnică recomandată pentru acizii grași esențiali. Majoritatea surselor recomandă un gram pe zi, deși și acesta variază foarte mult. Un gram pe zi nu contribuie semnificativ la caloriile zilnice.

Puteți trăi luni de zile fără acizi grași esențiali înainte de a începe să demonstrați orice simptome de deficit. Sunt ușor depozitate în corp. Mănâncă pește ocazional, așa cum o fac majoritatea oamenilor din nord care trăiesc cu diete din carne și nu va trebui niciodată să-ți faci griji. Pe scurt, le tratați în același mod în care tratați vitaminele și mineralele - sunt necesare pentru a fi sănătoși, dar sunt necesare în doze mici, care sunt nesemnificative caloric.

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la consumul de 250 g de proteine ​​sub formă de pudră. Ar fi al naibii de scump.

Am crezut că părerea AskScience este că multivitaminele nu au valoare?

Dacă aveți o dietă normală și variată, veți supăra majoritatea vitaminelor. Dacă nu mănânci multe lucruri sănătoase, multivitaminele sunt excelente.

Încă nu sunt atât de grozavi. Încă nu veți absorbi prea mult din el și veți pierde lucrurile din alimentele reale pe care nu le putem pune încă în pastile. Și nu pot anula daunele provocate de mâncarea proastă.

Poate mai bine decât nimic, dar nu „grozav”.

Ca sursă de vitamine, așa cum a fost intenționat, este destul de bun. Nu ar trebui să înlocuiască mâncarea sau nimic. Inutil pentru majoritatea. Dar dacă aveți un deficit de vitamine, nu ați recomanda să luați o pastilă multivitaminică?

Dar deficiențele de micronutrienți sunt de obicei specifice. De exemplu, o persoană ar putea avea deficit de vitamina D sau magneziu. Suplimentarea cu suficient micronutrienți pentru a corecta deficiența printr-o multivitamină vă va oferi niveluri de alți micronutrienți care sunt prea mari. Nivelurile în exces de vitamine specifice pot induce căi care epuizează alte vitamine în care s-ar putea încerca să corectăm un deficit.

Nu vitamine solubile în apă. De asemenea, dacă luați 1-2 multivitamine, cu greu veți supradoza cu nimic.

Dacă mănânci ca o persoană normală, atunci probabil că sunt. Dar dacă dieta dvs. este deficit de vitamine, atunci pastilele de vitamine sunt cu siguranță mai bune decât nimic.