Continuam să citesc că trebuie să spălați carnea crudă și alții spun că nu, pentru că va răspândi germeni peste chiuveta sau ustensilele dvs. de bucătărie . deci este bine să gătiți carne crudă fără să o spălați?

pentru

Folosesc un aragaz cu orez cu aburi și așez carnea deasupra orezului. Este ok ca sucurile de pui, de vită sau de porc să se scurgă pe orez? Sau ar trebui să gătesc mai întâi carnea, apoi să gătesc orezul separat, astfel încât să pot arunca apa sub carne

Distribuiți linkul

Aș crede că, odată ce ați închis capacul și ați început să gătiți, căldura și presiunea acumulate care gătesc orezul vor găti și carnea și vor dezactiva complet orice microbi vă îngrijorează, nu este diferit decât dacă l-ați gătit separat . Aceasta este întreaga premisă a vasului instantaneu, oricum, care este practic un aragaz de orez pe steroizi

deci este sigur să gătiți împreună? Mulțumesc!

Dar trebuie să spăl carnea sau nu?

Nu este recomandată spălarea cărnii înainte de gătit, deoarece crește probabilitatea de a răspândi microbii pe suprafețele de scufundare/blat. Doar adăugați carnea direct la dispozitivul de gătit.

În plus, un alt beneficiu major al gătitului este că face nutrienții din alimente mai accesibile. Proteinele și colagenul se descompun în timpul procesului de gătit în ceva pe care suntem mai capabili să-l absorbim. Multe alimente sunt viabile doar din punct de vedere nutrițional dacă sunt gătite sau fermentate.

Nu vă spălați carnea înainte de a găti. Știu că este grosolan să lucrezi cu carne slabă (bine, slimy în limitele normale. Carnea prea slabă a mers probabil prost, dar ai mirosi diferența). Dar da, spălarea cărnii va stropi microbi în toată bucătăria și atunci nu veți ști unde sunt și ar trebui să frecați fiecare centimetru cu înălbitor! Mai bine să aveți doar carne alunecoasă: P

Nu știu cât de fierbinți sunt aragazele de orez fierbinți, dar atâta timp cât ajunge la 165 de grade Fahrenheit, va fi sigur să mănânci. Toți urâtii sunt morți în acel moment. Pentru a fi în siguranță, aș găti orezul mai întâi și aș vedea cât de fierbinte se încălzește (veți avea nevoie de un termometru, să aveți unul este esențial într-o bucătărie!). Dacă se ridică la temperatură, le puteți găti împreună. Dar pentru prima dată, faceți orezul mai întâi, temperați-l și apoi faceți carnea. Data viitoare, atâta timp cât a ajuns până la temperatură, le puteți face pe amândouă împreună!

Nu prea înțeleg chestia care stropește. Nu este greu să speli carnea fără să stropi peste tot

Este vorba mai mult de picături minuscule de apă murdară. Mai bine să fii sigur și mai ușor să nu-l speli oricum!:)

adăugați carnea la orez, tigaie, oală, orice. nu vă faceți griji cu privire la spălare. Acestea fiind spuse, o clătire rapidă a unui pui ușor slab nu îl va răni, nici pe tine, nici pe tejghele.

Dacă vă temeți de „stropirea microbilor, a germenilor și a crăpăturilor rele”, atunci ștergeți-vă contorul când ați terminat de pregătit, în același mod în care vă spălați ustensilele de pregătire când ați terminat. Vreau să spun că tăiați încă carne crudă cu un cuțit și o tăietură, credeți că nu există picături mici de suc de carne (lol) care merg peste tot?

Ca un tată în vârstă de 46 de ani, asta gătea de la 8 ani și i-am învățat pe toți copiii mei să gătească. NU vă faceți griji atât de multe despre „bacterii și chestii”. Cu excepția cazului în care lăsați carnea desfăcută pe tejghea la căldură de 80 de grade ore în șir, veți fi bine după ce o gătiți.

De asemenea, în funcție de carnea pe care o alegeți, poate doriți să o tăiați/să o feliați și să o amestecați cu orezul, astfel încât să se înmoaie și să confere oarecare aromă orezului. așezat deasupra orezului se va aburi/bracona carnea și este posibil să nu iasă gustoasă sau textura să nu fie pe placul tău.

De asemenea, marinezi carnea pentru a-i da și o anumită aromă, da?

Majoritatea marinadelor vor avea o cantitate semnificativă de sare sau acid, ceea ce ajută la neutralizarea oricăror „germeni sau bacterii” pe care credeți că așteaptă să vă omoare:)