Acesta este un mod sigur de a obține măsurători incorecte ale cuiva.

fitmeals

Folosesc gătit în myfitnesspal. Dar găsesc în mod specific valorile „gătite”. Cred că ambalajul generic este pentru uscat. De asemenea, măsoară în mod specific orezul gătit atunci când porționez mesele (prepararea mesei). Știu că prânzul meu, de exemplu, are literalmente 1 cană de orez alb de iasomie.

Deși obișnuiam să înregistrez sec. Și în aceste cazuri ar fi pentru rețete. De exemplu, gătind 2 căni de orez uscat pentru săptămână și porționându-l cu ochiul în 4 mese. Dacă înregistrați asta ca rețetă care face 4 porții, este în continuare aceeași valoare nutrițională, în medie.

Se măsoară uscat, dar rețineți, va fi mai multe calorii decât cele enumerate, deoarece acestea nu sunt listate gătite, ceea ce face ca caloriile să fie mai ușor disponibile.

Nu așa funcționează

Mâncarea gătită are întotdeauna mai multă energie. Întregul motiv pentru care oamenii au avut atât de mult succes este pentru că am învățat să gătim alimente și, astfel, să obținem mai multe calorii din ele.

Este bine stabilit că prepararea alimentelor pe bază de carbohidrați și proteine ​​își mărește caloriile digestibile. La urma urmei, imaginați-vă că mâncați un cartof crud sau o bucată de carne crudă - deoarece corpul dvs. nu poate digera cu ușurință acele alimente nefierte, nu veți obține cea mai mare parte a caloriilor din ele.

Mulțumesc pentru vot negativ.

Gătitul induce doar anumite modificări, cum ar fi reacția maillard transformând proteina în zahăr (în jur de 4kcal/g până la aproximativ 4kcal/g), dar nu este un lucru magic, producând mai multe calorii.

Ai auzit de conservarea masei? Este cam așa. Nu poți face ceva mai mult doar gătind. Este ca atunci când gătești un cartof, amidonul se descompune în zaharuri, pe care îl poți digera mai ușor, iar cheia aici este ușor. Puteți digera, de asemenea, amidon, care are aproximativ 380 de calorii/100 de grame, și ghiciți ce: zaharurile au aproximativ aceeași energie în jurul valorii de 380kcal/100g. Este doar timpul necesar sistemului digestiv pentru a demonta aceste molecule și a le rearanja după cum este necesar (cum ar fi zahărul sau grăsimile)

La fel ca fibrele solubile față de zaharuri, ambii sunt carbohidrați, conțin în jur de 400kcal/100g, diferă prin faptul că corpul poate absorbi acele calorii, dar până când ați terminat cu ele și rămășițele părăsesc corpul, ambele oferă același lucru cantitatea de energie.

Creșterea calorică relativă în greutate se datorează pierderii de apă din carne, de asemenea carnea crudă este la fel de hrănitoare ca cea gătită, este doar în stomac pentru o perioadă mai lungă de timp până se transformă în excremente.

De asemenea, nu numărați gătitul în ulei sau grăsimi, deoarece acesta nu schimbă caloriile din carne în sine, doar adaugă ulei în alimente și poate fi măsurat și este de obicei contabilizat.

Gătitul poate face unele lucruri comestibile făcându-le moi, cum ar fi cartilajul care se transformă în gelatine, un pic care nu schimbă conținutul de calorii, doar lucrurile pe care le poți mânca.

Shape.com nu este o lucrare științifică, găsiți câteva studii reale, realizate cu metode științifice, care dovedesc o creștere calorică semnificativă efectivă prin aplicarea căldurii pe alimente, atunci voi fi convins.

Gătitul nu este important pentru calorii, ci pentru conservarea alimentelor: dacă gătiți carne, acesta va rămâne bine câteva zile, în timp ce, dacă este proaspăt, va merge rău mult mai repede. De asemenea, da, gătitul face ca niște compuși nesănătoși să fie inofensivi, dar asta rareori schimbă energia.

Și la final, caloriile de pe ambalaj sunt măsurate în funcție de cât de mult poate consuma organismul din alimentele date.

Și într-adevăr, în sfârșit, numărarea caloriilor la nebunie este un lucru nebunesc, numărarea caloriilor ar trebui să fie pentru sportivii de elită și colegii. înseamnă oricum atât de mult.

Sunt de acord cu tot ceea ce ai spus, dar ultima parte. Pentru mine este 80% dietă și 20% antrenament etc. Nu poți lucra cu o dietă proastă. Deși, pe măsură ce scriu, s-ar putea să fi înțeles că stilul de viață este dieta. Oricum, post bun.

La naiba, ai dreptate, e vorba de o greșeală atât de banală:)

Cu excepția cazului în care îl consumați crud, caloriile nefierte ar trebui să fie irelevante.