Prin contactul Flora Southey

reforma

22-iul-2020 - Ultima actualizare pe 22-iul-2020 la 13:19 GMT

Orientările dietetice naționale pe bază de alimente (FBDG) au atras atenția semnificativă în ultima vreme, întrucât guvernele încearcă să reducă cazurile de boli cronice legate de diete nesănătoase și să atingă obiectivele globale de mediu, precum limitarea încălzirii globale la sub 2 ° C.

Până în prezent, s-au făcut pași pentru a compara FBDG-urile cu privire la mesajele cheie și a analiza implicațiile lor asupra mediului. Cu toate acestea, analizele impactului comun al FBDG-urilor asupra sănătății și durabilității, precum și alinierea la obiectivele politicii globale, nu au fost încă întreprinse.

Într-un nou studiu, colegii de la universitățile din Oxford, Harvard, Tufts și Adelaide, au examinat implicațiile asupra sănătății și mediului ale adoptării FBDG din 85 de țări din întreaga lume.

„Am fost interesați să analizăm care au fost recomandările, cât de clare au fost și, cel mai important, cum au obținut nu doar sănătatea, ci și durabilitatea mediului”, a declarat Marco Springmann, cercetător principal la Departamentul de sănătate a populației Nuffield de la Universitatea Oxford. într-un articol de opinie însoțitor.

Legarea dietelor de sănătatea planetei și a oamenilor

Impactul pe care îl pot avea dietele noastre asupra sănătății umane este recunoscut de ansamblu. „Dietele dezechilibrate”, care pot avea un conținut scăzut de fructe și legume, dar bogate în carne roșie și procesată, precum și cele care asigură un aport excesiv de energie „reprezintă una dintre cele mai mari poveri de sănătate la nivel global”, au menționat autorii studiului.

În plus, bolile cronice legate de dietele nesănătoase, cum ar fi bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul de tip 2, necesită tratament medical costisitor.

Asociațiile dintre sistemul alimentar și impactul asupra mediului sunt, de asemenea, recunoscute tot mai mult. Fără modificări ale dietei către mai multe diete pe bază de plante, autorii studiului spun că limitele cheie de mediu legate de schimbările climatice, utilizarea terenului și riscul de extracție a apei dulci sunt depășite.

Modul în care scorurile recomandărilor dietetice privind sustenabilitatea mediului au devenit din ce în ce mai importante, a remarcat Springmann, pe măsură ce dovezile privind „impacturile imense” pe care dieta noastră le are asupra mediului continuă să se construiască.

„Anul trecut, de exemplu, Grupul interguvernamental privind schimbările climatice a plasat partea din emisiile de gaze cu efect de seră atribuibile dietelor și sistemului alimentar ca o treime din emisiile totale. Și nu arată mult mai bine pentru alte domenii de mediu, cum ar fi utilizarea terenului, utilizarea apei și poluarea chimică. "

Ce se întâmplă dacă toată lumea ar urma instrucțiunile unei anumite țări?

Cercetătorii au analizat impactul a 85 FBDG - atât la nivel de țară, cât și atunci când sunt adoptate la nivel global - asupra sănătății și durabilității. Mai exact, echipa a analizat provocările globale și obiectivele politice, inclusiv schimbările climatice și Acordul de la Paris, precum și mortalitatea cauzată de bolile cronice.

FBDG-urile au fost, de asemenea, comparate cu cele ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și ale Comisiei EAT-Lancet pentru diete sănătoase din sisteme alimentare durabile.

Cercetătorii au dezvoltat un test global de sustenabilitate axat pe două întrebări.

În primul rând, ei au întrebat care ar fi impactul asupra sănătății și asupra mediului dacă toată lumea ar urma orientările dietetice naționale specifice unei țări, așa cum ar face populația țării respective.

Și în al doilea rând, cum se compară aceste impacturi cu aspectele legate de alimente ale obiectivelor politicii globale, cum ar fi Acordul climatic de la Paris privind menținerea încălzirii globale sub 2 ° C, Agenda de acțiune privind bolile netransmisibile și Obiectivele de dezvoltare durabilă pentru pământ utilizarea, apa dulce și poluarea chimică a azotului și a fosforului?

Constatări „șocante”

Cercetătorii au fost foarte surprinși de descoperirile lor, a amintit Springmann, întrucât FBDG-urile unor țări au fost găsite dorind.

„Ceea ce am constatat atunci când am efectuat testul a fost revelator și șocant în același timp: în timp ce unele linii directoare păreau să reducă utilizarea resurselor de mediu și poluarea la nivel național (adică în comparație cu nivelul lor de bază ridicat (da, mă uit la tine, SUA și SUA) Marea Britanie), atunci când au fost evaluați la nivel global, au fost adesea extrem de inadecvate. ”

De exemplu, a continuat el, dacă populația globală ar urma FBDG-urile din SUA sau Marea Britanie, atunci emisiile legate de alimente ar depăși limitele sistemului alimentar pentru a evita nivelurile periculoase ale schimbărilor climatice de peste trei ori.

Cu toate acestea, nu numai liniile directoare dietetice ale acestor două țări au avut performanțe slabe. Liniile directoare ale Chinei au fost, de asemenea, incompatibile cu obiectivele privind schimbările climatice, utilizarea terenului, apa dulce și azot.

De fapt, 98% din recomandările dietetice au eșuat cel puțin la unul dintre obiectivele globale de sănătate și mediu, iar două treimi erau compatibile cu doar unul sau două dintre obiectivele globale, a spus Springmann.

"Și dacă vă întrebați, diferitele recomandări emise de OMS nu au mers mult mai bine."

În comparație, adoptarea recomandărilor EAT-Lancet a fost asociată cu reduceri cu 34% mai mari ale mortalității premature. Reduceri de peste trei ori mai mari ale emisiilor de gaze cu efect de seră și realizarea generațională a obiectivelor globale de sănătate și mediu ar putea fi realizate și prin respectarea acestei diete.

Din perspectiva sănătății umane, adoptarea FBDG-urilor naționale a fost asociată cu reduceri ale mortalității premature cu 15% în medie. Aproximativ o treime au fost incompatibile cu agenda privind bolile netransmisibile.

„Orientările naționale ar putea fi atât mai sănătoase, cât și mai durabile”

În cele din urmă, analiza sugerează că liniile directoare ale țărilor ar putea fi îmbunătățite - atât din punct de vedere al sănătății planetei, cât și al sănătății umane.

„Recomandarea noastră de nivel superior este ... directă: este necesară urgent o reformă a orientărilor dietetice naționale care să țină seama atât de aspectele de sănătate, cât și de cele de mediu ", a menționat Springmann.

Cercetările au analizat, de asemenea, câteva exemple de modul în care liniile directoare dietetice reformate ar putea arăta la fel. „Pe scurt, au implicat limite mult mai stricte pentru carne și lactate, atât din motive de sănătate, cât și din motive de mediu, și pentru a fi specifice, dar nu prea prescriptive, au inclus diferite modele dietetice bazate pe o mulțime de cereale integrale, legume, fructe, nuci și leguminoase . ”, A explicat el.

„Astfel de exemple, am găsit, erau atât mai sănătoase, cât și compatibile cu setul de obiective globale de sănătate și mediu”.

Sursă:British Medical Journal
„Sănătatea și durabilitatea liniilor directoare dietetice naționale și globale: studiu de modelare”
Publicat la 15 iulie 2020
DOI: https://doi.org/10.1136/bmj.m2322
Autori: Marco Springmann, Luke Spajic, Michael A Clark, Joseph Poore, Anna Herforth, Patrick Webb, Mike Rayner, Peter Scarborough

Știri conexe

Produse asemanatoare

Inovație pe bază de plante cu ovăz

Alimente funcționale Lantmännen | 08-Dec-2020 | Cartea tehnică/albă

Alimentele pe bază de plante, analogii cărnii, alternativele lactate și alimentele și băuturile bogate în proteine ​​nu au fost niciodată mai populare. În această carte albă, ne uităm.

Profiluri proaspăt măcinate

Producător de arome și parfumuri MANE 07-Dec-2020 | Prezentarea produsului

MANE dezvăluie noua sa gamă de extracte de mirodenii cu profile fidele condimentelor proaspăt măcinate. Conform halal și Kosher, referințele la pulbere sunt fără sare.

Ești pregătit pentru o nouă experiență gustativă?

Lallemand Bio-Ingrediente | 02-Dec-2020 | Cartea tehnică/albă

Mișcarea pe bază de plante câștigă tracțiune și este obișnuit să ne referim la alimentele pe bază de plante ca produse care sunt înlocuitoare directe pentru produsele de origine animală.

Surprize mari în sondajul Ipsos a 6000 de flexitarieni

DuPont Nutrition & Biosciences | 30-noiembrie 2020 | Cartea tehnică/albă

Flexitarienii din 9 țări dau un cont de masă cu preferințele lor. Descoperiți ce este necesar pentru a face din plante o parte din fiecare masă inovatoare.