Mâncarea și Gastronomia Midi-Pirinei sunt un echilibru minunat între culturile franceză și spaniolă și patrimoniul alimentar din Gasconia. În mod tradițional consistent, preparatele din regiunea Midi-Pirinei se bazează atât pe produse gourmet locale, cât și pe mâncăruri conviviale de țară cu pui, gâscă sau rață. De la renumita brânză albastră Roquefort până la încântătoarea plăcintă cu mere Croustade, această regiune de sud-vest a Franței este o mină de aur pentru bucătarii francezi!

alimentare

Combinând caserolele de țară din sudul Franței cu gătitul picant din Spania, Midi-Pirinei este renumit pentru gastronomia sa bogată și gustoasă. Această regiune iubitoare de alimente are într-adevăr produse proaspete, cum ar fi brânză franceză de munte, trufe și ulei de nucă. Ardeii roșii tipici, roșiile și Sunca Bayonne sunt alte elemente esențiale, perfecte pentru un sos Piperade, de exemplu.

Gătitul tradițional din această regiune pirineană este, de asemenea, apreciat pe scară largă pentru Aligot (piure de brânză Aveyron și piure de cartofi) și pieptul de rață și gurtele numite magret și gésiers pentru salate. Nu trebuie să uităm de partea dulce rafinată a mâncării Midi-Pyrénées, crocantul Croustade aux pommes.