Acasă → Resurse de grâu Pagina veche

Liniile directoare dietetice pentru americani subliniază faptul că cerealele - în special cerealele integrale - sunt un pas important și important spre o viață sănătoasă. Orientările federale ne încurajează să „obținem jumătate din întreg”, consumând jumătate din aportul zilnic de cereale sub formă de alimente din cereale integrale. Alimentele din cereale integrale sunt preparate cu făină care conține toate cele trei părți ale miezului: tărâțe, germeni și endosperm.

grâu

Cercetările arată că alimentele din cereale integrale sunt asociate cu rate mai mici de boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer și pot ajuta la un control mai bun al greutății. În ciuda acestor beneficii bine documentate pentru sănătate, americanul mediu mănâncă mai puțin de 1 uncie de cereale integrale pe zi.

Boabele îmbogățite sunt, de asemenea, o parte importantă a unei diete echilibrate. Făina albă măcinată din endospermul miezului de grâu este folosită pentru a face pâine albă. Grisul măcinat din endospermul miezului dur este folosit pentru a face paste tradiționale. În Statele Unite, aceste produse sunt aproape întotdeauna îmbogățite cu fier și vitaminele B tiamină, riboflavină, niacină și acid folic. Alimentele cu cereale îmbogățite, cum ar fi pâinea albă, au de două ori acidul folic al grâului integral. Acidul folic ajută mamele să nască copii sănătoși și a fost, de asemenea, legat de îmbunătățirea sănătății inimii, îmbunătățirea memoriei și contribuirea la prevenirea leucemiei copilului.

Când vorbim cu oamenii despre alimentele pe care ar trebui să le mănânce sau dietele de slăbit pe care le pot urma, vedem că există o mulțime de confuzie. Astăzi, această mâncare este în; mâine e afară. Într-o zi, ceva este un „super aliment”; următorul, este un risc pentru sănătate. Dieta noastră Fad: trusa de instrumente Busting the Myths are o mulțime de resurse excelente de gestionare a greutății, inclusiv rețete și multe altele.