Acest clasic Supa frantuzeasca de ceapa rețeta se face cu ceapă perfect caramelizată, pâine franceză prăjită și două feluri de brânză topită deasupra!

rețetă

Nu este nimic mai bun într-o zi rece și clară decât un castron cu supă bogată de ceapă franceză. Această rețetă este pentru supă tradițională de ceapă franceză - cea care are topită pâinea crocantă și brânza gooey. Nu este tocmai sănătos, dar cu siguranță merită spurge.

Secretul celei mai bune supe de ceapă franceză se află în ceapa caramelizată. Ceapa este ceea ce face această supă! Și este cel mai bun mod de a scoate toată aroma bogată dintr-un ingredient atât de umil.

În al doilea rând, aroma bulionului sau a bulionului va face sau rupe această supă. Există o mulțime de varietate când vine vorba de aroma bulionelor. Alegeți unul care vă place și chiar îmbunătățiți aroma adăugând câteva cuburi de bouillon sau o linguriță sau două de Better Than Bouillon. Folosesc acest lucru pentru a-mi face propriul bulion de vită, mai degrabă decât pentru a păstra cutiile de bulion pe raft.

Ingrediente pentru prepararea supei de ceapă franceză

  • Ceapă
  • Unt
  • Usturoi
  • Ciorba de vacuta
  • Sherry - utilizarea sherry (sau vin) este opțională. Dacă nu doriți să adăugați alcool, folosiți un pic de bulion pentru a îndepărta tigaia.
  • Sos Worcestershire
  • Cimbru
  • Branza parmezan
  • Brânză Provolone
  • Paine frantuzeasca

Ceapa caramelizanta

Caramelizarea cepei este un proces ușor, dar va dura puțin. Dacă folosiți un amestec de ceapă, inclusiv albă sau galbenă, planificați încă 10 minute pentru ca ceapa să se rumenească complet. Pentru ceapa roșie, lăsați aproximativ 30 de minute de gătit. Ceapa trebuie amestecată la fiecare 3 până la 5 minute, așa că va trebui să vă gândiți să rămâneți în bucătărie în timp ce ceapa gătește.

Câte calorii în supă de ceapă franceză?

Caloriile din supa clasică de ceapă franceză vor varia în funcție de rețetă. Supa de ceapă franceză făcută folosind această rețetă și ingrediente are 766 de calorii pe castron. Doar supa, fără pâine sau brânză adăugată, are doar 270 de calorii pe castron.

Poate fi congelată supa de ceapă franceză?

Da, se poate. Lăsați supa să se răcească la temperatura camerei. Transferați-le în containere sigure la congelator, lăsând cel puțin 1 până la 2 inci spațiu în partea de sus pentru extindere. Se congelează până la 3 luni. Decongelați peste noapte în frigider înainte de a vă reîncălzi.