Tăiați carbohidrații schimbând pastele obișnuite pentru „zoodle” de dovlecei în spirală.

rețetă

În loc de paste, acest fel de mâncare folosește tăiței cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru mai multe alternative de tăiței, puteți folosi morcovi sau castraveți în spirală sau tăiței de fasole sau quinoa.

Nutriție (pe porție)

Calorii: 173; grăsime totală: 4g; grăsimi saturate: 0g; proteine: 28g; glucide: 8g; zahăr: 4g; fibra: 2g; colesterol: 60mg; sodiu: 161mg

Rețetă și fotografie de Angie Asche M.S., R.D., L.M.N.T., proprietarul Eleat Sports Nutrition.

--> Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!

Realizează 6 porții

  • 2-4 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • 3 căței de usturoi tocat
  • ½ ceașcă de ceapă albă, tăiată cubulețe
  • 1½ lb 99% curcan macinat
  • 1 cutie (28 oz) de roșii zdrobite
  • 1 linguriță de pătrunjel uscat
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • ¼ linguriță sare
  • ¼ linguriță de piper negru
  • 1/3 cană de busuioc proaspăt, tocat
  • 2-3 dovlecei mari, în spirală
  • Parmezan ras sau ras pentru topping

Pentru a pregăti bolognașul de curcan (sos de carne), începeți prin încălzirea a 1-2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți timp de aproximativ 5 minute (până când ceapa apare translucidă).

Adăugați curcanul măcinat și gătiți timp de aproximativ 10 minute (până când nu mai este roz), amestecând frecvent și tocând orice bucăți mari în bucăți mici. Adăugați cutia de roșii zdrobite, pătrunjel, oregano, sare, piper și busuioc proaspăt. Se amestecă sosul de carne până când totul este bine combinat. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mediu-mic, permițând sosului să fiarbă și să se îngroașe aproximativ 15-20 de minute.

În timp ce se gătește curcanul bolognez, pregătiți tăiței de dovlecei tăind 2 dovlecei mari cu un spiralizator sau mandolină. Pregătiți 1-2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare și adăugați tăiței. Gatiti cam 3-4 minute (nu fierbeti prea mult, vor deveni ude daca sunt fierte prea mult timp.) Continuati sa amestecati chiar si pentru gatit.

Pregătiți fiecare farfurie cu tăiței de dovlecei, urmată de curcan bolognese și deasupra cu parmezan proaspăt ras sau ras.