Între orez și dovleac, acest lucru vă va ține cu siguranță sătul.

dovleac

Acest risotto este făcut cu orez brun, astfel încât să puteți obține o mulțime de cereale integrale cu doar 4g de zahăr pe porție. De asemenea, puteți face risotto fără gluten alegând un stoc fără gluten, cum ar fi Pacific Natural Foods.

Informații nutriționale (pe porție)

Calorii: 160; grăsime totală: 3,5g; grăsimi saturate: 0g; proteine: 4g; glucide: 33g; zahăr: 4g; fibra: 5g; colesterol: 0mg; sodiu: 250mg

Rețetă și fotografie de Diane Boyd, M.B.A., R.D., L.D.N. de Cape Fear Nutrition.

--> Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!

Realizează 6 porții

  • 1 lingură ulei de rapiță
  • 1 ceapă dulce mică, tocată mărunt
  • 1 cană orez brun nefiert, cu boabe scurte
  • 1 cană de dovleac conservat
  • 3 căni de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 1/4 linguriță de cimbru uscat
  • 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • 1 lingură de pătrunjel tocat

Într-o cratiță medie, încălzește uleiul și gătește ușor ceapa până se înmoaie, aproximativ 8 minute.

Adăugați orez și încălziți până când este parfumat, amestecând des pentru a preveni arderea.

Adăugați dovleac, bulion și cimbru și aduceți la foc mic. Acoperiți oala și gătiți-o 45 de minute; amestecând pentru a preveni lipirea după cum este necesar.

Adăugați suc de lămâie, coajă de lămâie și pătrunjel. Pui cu furculiță pentru a combina.