grabandgorecipes

Acești ardei umpluți sunt încărcați cu aromă și fac un prânz sau o cină sănătoși. Spre deosebire de Ardei umpluți cu sos de roșii , de data aceasta am tăiat ardeii în jumătate și i-am umplut cu hrișcă și carne de vită măcinată acoperită cu brânză mărunțită. Familia mea i-a iubit. Faceți suplimentar pentru a putea rămâne resturi la prânz.

Serveste 4-6

Ingrediente:
1 lb. carne de vită ușoară
2 usturoi tocat
1 ceapa medie, tocata
1 morcov mediu, curățat și mărunțit
1 lingură. Ulei de masline
1 linguriță. pulbere de chimen
1 linguriță. boia dulce
14 uncii roșii de conserve zdrobite
1 1/2 cani de hrisca
Sarat la gust
7-8 ardei grași dulci mari, (orice culoare) spălați

3 căni + 1/2 cană bulion de pui
1 cană de brânză Monterey Jack mărunțită sau brânză cheddar


Directii:
Încălziți cuptorul la 400 °. Într-o oală de fund mediu greu/mare, cum ar fi un cuptor olandez, încălziți 1 lingură. de ulei la foc mediu; se adauga ceapa, usturoiul si morcovii sotati pana se inmoaie aproximativ 3-4 minute. Adăugați carne de vită și gătiți încă 3-4 minute.

Adăugați boia, chimenul, roșiile zdrobite și hrișca.

Se amestecă bine. Adăugați 3 căni de bulion de pui și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 10-12 minute sau până când hrisca absoarbe tot lichidul. Acoperiți oala și opriți focul.
Între timp tăiați ardeii pe jumătate pe lungime și îndepărtați toate semințele și mierea.

Așezați toate jumătățile de piper într-un vas de copt. Puneți amestecul de hrișcă în fiecare jumătate de ardei și umpleți-l cu.

Se toarnă 1/2 ceașcă de bulion de pui pe fundul tigaii și se coace timp de aproximativ 45-55 minute. Se acoperă cu brânză mărunțită și se coace până când brânza se topește încă aproximativ 5 minute.