Una dintre cele mai satisfăcătoare și reconfortante modalități de a consuma un umil cap de varză este cu o oală cu supă de legume de casă. Această versiune, umplută cu fasole albă și legume ambalate în proteine, reușește să fie în același timp atât de consistentă și ușoară. Este o supă bună pentru tine, incredibil de reconfortantă și vine împreună cu câteva lucruri proaspete și câteva capse de cămară.

faceți

3 sfaturi pentru a face cea mai bună supă de varză

1. Începeți cu un cap mic de varză. Această supă necesită varză verde de bază, dar și varza Savoy sau Napa vor funcționa bine. Un singur cap mic, de aproximativ 1 la 1 1/2 kilograme, este tot ce aveți nevoie.

2. Tocăm varza în bucăți de 1/2 inch. Deși nu este nevoie să fii prea precis, îți recomand să tai varza în bucăți aspre de 1/2 inch. Această dimensiune ușor de adaptat se potrivește frumos cu lingurile și nu este prea dezordonată pentru a mânca.

3. Fierbeți timp de doar 20 de minute. O parte din frumusețea ciorbei de varză este că nu are nevoie de mult timp pentru a găti, ceea ce îl face complet practic să te strângi împreună când nu ai mult timp. După ce adăugați varza și bulionul, veți aduce supa la fierbere, veți reduce focul la minim și veți fierbe timp de 20 de minute. Acesta este doar timpul suficient pentru a înmuia ușor varza, așa că are încă o mușcătură ușor dureroasă și nu este moale.

Cum să faci o supă de varză satisfăcătoare, ambalată cu legume

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătit de la 30 de minute la 35 de minute

  • fără grâu
  • fără crustacee
  • fără lactate
  • fără pești
  • fără alcool
  • fără arahide
  • fără porc
  • fără gluten
  • fără ouă
  • bogat în fibre
  • fără soia
  • fără nuci de copac
  • fără carne roșie

  • Calorii 268
  • Grăsimi 8,0 g (12,3%)
  • Saturați 1,5 g (7,7%)
  • Glucide 37,3 g (12,4%)
  • Fibră 8,8 g (35,1%)
  • Zaharuri 11,3 g
  • Proteine ​​13,7 g (27,4%)
  • Sodiu 953,8 mg (39,7%)

Ingrediente

ceapa galbena medie

varză verde (aproximativ 1 1/4 de lire sterline)

condimente italiene uscate

piper negru proaspăt măcinat

roșii tăiate cuburi tăiate în foc

bulion de legume sau pui cu conținut scăzut de sodiu

frunze de pătrunjel proaspăt (opțional)

Echipament

Cuptor olandez de 6 litri sau mai mare sau oală cu fund greu

Linguri de măsurare și cupe

Instrucțiuni

Pregătiți legumele. Pregătiți următoarele, așezându-le pe toate în același castron mare: Dați câte 1 ceapă galbenă medie, coajați și dați 3 morcovi medii, dați 3 tulpini de țelină medii și tocați 2 căței de usturoi. Miez 1 varză verde, tăiați frunzele în bucăți de 1/2 inch și așezați într-un castron separat. Scurgeți și clătiți 1 cutie de fasole albă.

Înmoaie aromele. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-un cuptor olandez de 6 litri sau mai mare sau într-o oală cu fundul greu, la foc mediu, până la sclipire. Adăugați ceapa, morcovul, țelina, usturoiul, 2 lingurițe de condimente italiene uscate, 1 1/2 lingurițe sare kosher și 1/4 linguriță piper negru. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie, timp de 6 pana la 8 minute.

Adăugați varză, fasole, roșii și bulion. Se amestecă varza, fasolea albă, 1 cutie de roșii tăiate cuburi și sucurile lor și 6 cani de bulion de legume sau de pui. Aduceți la fierbere.

Se fierbe timp de 20 de minute. Reduceți căldura la minim și fierbeți la foc mic până când varza este fragedă, aproximativ 20 de minute. Între timp, tocați grosier 1/4 cană de frunze proaspete de pătrunjel, dacă doriți. Presărați pătrunjelul pe supă înainte de a servi.

Note de rețetă

Depozitare: Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile sau în congelator timp de 3 luni.

  •