2 - Nu mi-a plăcut

seitan

1 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Seitan, denumit adesea „carne de grâu”, este tocmai asta: un aluat din gluten de grâu care, când este gătit, seamănă foarte mult cu carnea. Este un înlocuitor obișnuit de carne pentru dietele vegetariene și vegane și este de fapt foarte ușor de făcut acasă. Folosiți-l pentru a face parmezan „pui” pâine, „pui” pentru grătar sau chiar oferte „pui”. Rețeta noastră face două pâini, astfel încât să puteți folosi una acum și să o înghețați pe cealaltă pentru mai târziu.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Combinați glutenul de grâu, drojdia nutritivă, usturoiul și ceapa în castronul unui mixer cu suport pentru cârlig (sau într-un castron mare). Bateți 1 cană de bulion și miso într-un castron mediu (sau o cană mare de măsurare); se adaugă la amestecul uscat. Se amestecă mediu-scăzut până la elasticitate, aproximativ 3 minute (sau se frământă cu mâna în castron până la elasticitate, între 3 și 5 minute), adăugând mai mult bulion dacă aluatul este prea uscat. Formați în două pâini de 3 pe 5 inci.

Transferați pâinile într-o cratiță mare. Adăugați bulionul rămas, ghimbirul și suficientă apă pentru a acoperi pâinile; se fierbe la foc mediu-mare. Reduceți căldura la mediu-mic, acoperiți și gătiți până la fermitate, aproximativ 30 de minute. Se ia de pe foc, se descoperă și se lasă să stea 15 minute. Se transferă într-o strecurătoare pentru a se răci.

Pentru a face înainte: Înfășurați bine în folie de plastic și dați-l la frigider până la 3 zile sau congelați până la o lună.