Ingrediente

1 1/2 căni de făină

clătite

3 linguri zahăr

2 lingurite praf de copt

1 1/2 lingurițe sare kosher

1/2 cană smântână

3/4 cană plus 1 lingură lapte

2 ouă extra-mari

1 linguriță extract pur de vanilie

1 linguriță coajă de lămâie rasă

2 banane coapte, cubulețe, plus extra pentru servire

Sirop de arțar pur

Directii

  1. Cernem împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea. Într-un castron separat, amestecați smântâna, laptele, ouăle, vanilia și coaja de lămâie. Adăugați ingredientele umede la cele uscate, amestecând numai până când sunt combinate.
  2. Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie mare, la foc mediu-mic, până când face bule. Pregătiți aluatul de clătite în tigaie pentru a face 3 sau 4 clătite. Distribuiți o lingură rotunjită de banane pe fiecare clătită. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute, pana cand apar bule deasupra si partea inferioara se rumeneste frumos. Întoarceți clătitele și apoi gătiți încă un minut până se rumenesc. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie, adăugați mai mult unt în tigaie și continuați să gătiți clătite până când se folosește toată aluatul. Se servește cu banane feliate, unt și sirop de arțar.

2003, Barefoot Contessa Family Style, Toate drepturile rezervate