rețetă

Fâșiile de friptură de vită se fierb la foc mic într-un sos bogat aromat. Acest fel de mâncare se reunește destul de repede și este atât de bun!

Randament

Gata

Ingrediente

1 ½ livră carne de vită, friptură
sau chiar friptură rotundă tăiată în fâșii subțiri
3 linguri făină universală
1 ½ linguriţă sare
¼ linguriţă piper negru
*
1 linguriţă paprika
1 linguriţă muștar uscat
4 linguri unt
sau margarina
2 usturoi
cuișoare, tocate 		*
1 ceașcă ceapa
roșu, feliat sau tăiat
1 ½ ceașcă stoc de vita
1 Lingura de masa ketchup
sau pastă de roșii
1 linguriţă sos Worcestershire
½ ceașcă smântână
arpagic
sau patrunjel, tocat, pentru garnitură, dacă se dorește 		*

Directii

Tăiați excesul de grăsime din carne. Tăiați carnea în fâșii subțiri.

Combinați făina cu sare, piper, boia și muștar. Aruncați carne cu făină condimentată.

Se topește ⅓ de unt într-o tigaie mare și grea. Adăugați usturoi; sotati pana devin aurii. Elimina; pus deoparte.

Topiți ⅓ mai mult unt în aceeași tigaie. Călește ceapa timp de 5 până la 6 minute. Elimina; pus deoparte.

Încălzește untul rămas în aceeași tigaie mare. Se sotează fâșiile de carne până se rumenesc; se adaugă bulionul de vită, ceapa și usturoiul. Se amestecă pentru a dizolva bucăți rumenite în partea inferioară a tigaiei.

Fierbeti, neacoperit, de la 10 la 15 minute, pana cand carnea este frageda si amestecul se ingroasa, amestecand ocazional. Adăugați ketchup sau pastă de roșii, sos Worcestershire și smântână. Se încălzește ușor. Se servește peste tăiței de ou sau orez.

Presărați blatul cu arpagic sau pătrunjel și o doză sănătoasă de piper negru măcinat proaspăt, dacă doriți.

Note:

Se amestecă întotdeauna smântână într-un sos fierbinte sau supă chiar înainte de servire. Se încălzește ușor și numai până când amestecul este încălzit.

Lăsați amestecul să fiarbă poate cauza coagularea. Produsele din lapte nu se vor separa la fel de ușor în amestecurile pe bază de făină.

Acest fel de mâncare se reunește destul de repede și este atât de bun! Fâșiile de vită se fierb la foc mic într-un sos bogat aromat.

Serviți-l cu orez sau pâine franceză caldă și crocantă pentru a profita de sosul delicios