Luat din cartea Super Fast Food

INGREDIENTE

  • 100g sau 2 pumni de migdale
  • 200ml/7 fl oz Apă de la robinet
  • 800 ml/28 fl oz apă filtrată
  • 1 ciupire sare de rocă himalayană

MODUL DE A FACE

Pregătește-te cu o zi înainte:

migdale

Înmuiați migdalele în apa de la robinet peste noapte sau timp de minimum 6 ore.

Opțiunea 1: Faceți cu un blender:

Aruncați apa de migdale și clătiți migdalele. Așezați migdalele, apa filtrată și sarea într-un blender sau Retro Super Blend și amestecați timp de 1-2 minute (în funcție de puterea blenderului). Apoi turnați migdalele amestecate fie printr-o pungă de nuci, fie printr-o sită și voilà, aveți lapte de migdale!

Opțiunea 2: faceți cu un storcător lent

Tot ce faceți este să adăugați un sfert din nucile îmbibate, porniți storcătorul, turnați treptat aproximativ 200 ml/7 fl oz de apă filtrată, apoi adăugați încă un sfert de nuci și încă 200 ml/7 fl oz apă și așa mai departe până când toate nucile și apa au fost folosite. Apoi, bingo, lapte cremos de migdale curge dintr-o lăstare și „făina” de migdale uscate iese din cealaltă. În cele din urmă, presărați sarea de rocă în lapte și dați-i o agitare rapidă și bucurați-vă!

Bine de stiut!

  • Laptele de migdale se va păstra la frigider până la 3 zile.
  • De-a lungul timpului, laptele se va separa ușor datorită grăsimilor naturale, așa că pur și simplu dați-i un amestec înainte de al folosi.
  • Ca alternativă, puteți folosi alte nuci, cum ar fi brazilele sau alunele.

** Vă rugăm să rețineți că nu puteți prepara lapte de nuci cu un storcător rapid/centrifugal **