2 - Nu mi-a plăcut

pâine

9 Valori de 4 stele:

18 3 stele valori:

12 2 stele valori:

4 Valori de 1 stea:

O rețetă simplă este tot ce aveți nevoie pentru a coace patru tipuri de pâine, fiecare consistentă, sănătoasă și delicioasă. Vedeți instrucțiunile noastre clasice pentru pâinea albă pentru fotografii pas cu pas.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Presărați drojdia peste 1/2 cană de apă. Adăugați 2 lingurițe miere. Bateți până se dizolvă drojdia. Lăsați să stea până spumoasă, aproximativ 5 minute. Transferați-l în vasul unui mixer prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei sau a cârligului pentru aluat. Adăugați untul și restul de 1 3/4 cani de apă și 3 linguri de miere. Bateți făina cu sare; se adaugă 3 căni la drojdie. Se amestecă la viteză mică până la omogenizare. Se amestecă în 2 linguri semințe de chimen. Adăugați restul de 4 cani de făină, 1 cană la un moment dat, amestecând până când aluatul se îndepărtează de pe laturile vasului și formează o bilă zdrențuită, ușor lipicioasă. Ungeți un castron mare.

Frământați aluatul pe o suprafață făinoasă până când este neted și elastic, dar încă ușor lipicios, aproximativ 5 minute. Formați o minge. Se transferă în castronul pregătit; acoperiți cu folie de plastic.

Lăsați aluatul să stea într-un loc cald până își dublează volumul (nu trebuie să revină când este presat), aproximativ 1 oră. Ungeți două tigăi de pâine de 4 1/2/8 cm. Punch down aluat; împarte în jumătate.

Formați 1 aluat pe jumătate într-un dreptunghi lung de 8 1/2 inch (grosime de aproximativ 1/2 inch). Îndoiți laturile lungi ale aluatului în mijloc, suprapunându-se ușor. Apăsați cusătură pentru a sigila. Transferați aluatul, cu cusătura în jos, în tigaie. Repetați cu aluatul rămas. Periați blaturile de pâine cu spălarea ouăle (albușul bătut amestecat cu apă) și presărați cu semințe de chimen. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Drapați pâinile cu plastic. Lăsați să stea până când aluatul crește cu aproximativ 1 inch deasupra vârfurilor de tigăi, de la 45 minute la 1 oră. Reduceți temperatura cuptorului la 400 de grade. Coaceți tigaile rotative după 20 de minute, până când blaturile sunt maronii, aproximativ 45 de minute. Transferați-le pe rafturi. Se lasa sa se raceasca usor; scoate pâini. Lăsați să se răcească complet înainte de feliere.