rapidă

Rețetă ușoară rapidă de pâine care coace moale, pufoasă și maro auriu în doar 6 minute

Îmi place această rețetă de pâine super rapidă pentru pâinea de ultim moment. Uneori este ora 16 și brusc decid că vreau pâine proaspătă la cină!

Dacă sunteți nou în ceea ce privește coacerea pâinii, această rețetă ușoară de pâine este pentru dvs. Am primit TONE de recenzii de la oameni din întreaga lume care nu au mai făcut pâine până acum, dar ar putea să facă această pâine perfect prima dată.

De ce ingrediente aveți nevoie pentru a face pâinea rapidă

** Verificați notele din partea de jos a fișei rețetei de mai jos pentru alternative și înlocuiri ale rețetei **

Mulți oameni sunt intimidați făcând pâine de casă. Nu aveți nevoie de nicio mașină specială pentru pâine sau chiar de un mixer (deși dacă aveți una, veți economisi niște grăsimi pentru cot).

Ai nevoie doar de aceste ingrediente pentru a face o rețetă rapidă de pâine în 60 de minute

  • Făină de pâine (sau făină universală)
  • Lapte (sau apă)
  • Zahăr
  • Drojdie instant (puteți utiliza drojdie uscată activă obișnuită, consultați notele din partea de jos a cartelei de rețetă)
  • Sare
  • Spălarea ouălor

Secretul pâinii rapide este folosirea drojdiei Instant. Folosesc drojdie saf-instant. De obicei, puteți găsi drojdie instantaneu chiar lângă drojdia obișnuită la magazin alimentar.

Nu trebuie să utilizați drojdie saf-instant, orice marcă care spune instant va funcționa. Drojdia Instantă Red Star este un alt brand popular.

Drojdia instantanee este ca drojdia obișnuită pe steroizi. Nu trebuie să-l amestecați cu lapte și zahăr pentru a-l înflori. Doar amestecați-l cu făina, adăugați lichidul și amestecați! Utilizarea drojdiei instantanee face ca această rețetă de pâine să fie mai ușoară, deoarece nu trebuie să înfloriți drojdia, ci doar amestecați-o cu făină, zahăr și lapte.

Drojdia instantanee crește mult mai repede decât drojdia activă uscată, ceea ce face această rețetă rapidă de pâine atât de grozavă.

Cum faci repede pâinea ușoară de casă?

Combinați făina, drojdia, zahărul și laptele cald (110ºF) în castronul mixerului și combinați timp de un minut la viteză mică.

Nu adăugați imediat sare și unt, deoarece aceasta poate împiedica activarea drojdiei.

După un minut, adăugați sarea și untul. Dacă aluatul dvs. este prea alunecos din unt, presărați 1/4 cană de făină pentru a absorbi untul și frământați corect în castron și nu doar învârtiți în jurul valorii. Dacă aluatul încă nu se lipeste de părțile laterale ale bolului, adăugați câteva linguri de apă.

Lasă aluatul să se amestece viteza medie timp de 5 minute.

De unde știi când aluatul de pâine se termină amestecând?

Amestecarea este cel mai important pas în prepararea pâinii de casă. Dezvoltarea glutenului este esențială.

Pune-ți aluatul, se întoarce? Acesta este un semn că este gata.

Rulați o bucată de aluat în mână, este netedă și mătăsoasă? Dacă da, atunci este gata. Dacă este lipicios și nodulos, are nevoie de mai mult amestec.

Puteți testa pentru a vedea dacă pâinea a dezvoltat suficient gluten, scoțând un pic din aluat și întinzându-l cu atenție între degete pentru a face o fereastră mică.

Dacă îl poți face foarte subțire fără să se rupă, atunci ești bine să mergi.

Dacă aluatul nu este gata, continuați să amestecați încă 2 minute cu viteză medie sau până când testul glutenului poate fi efectuat cu succes. Nu vă faceți griji cu privire la amestecarea excesivă.

Puteți face toate acestea manual, dar va dura mai mult. Probabil aproximativ 10-15 minute de frământare. Nu vă faceți griji, este practic imposibil să frământați aluatul manual.

Cum dovediți repede pâinea?

E timpul să lăsăm acest aluat să crească! Așezați-l într-un castron ușor uleiat și acoperiți-l cu un prosop pentru a păstra umezeala.

Așezați aluatul într-o zonă caldă pentru a crește timp de 25 de minute. Asta este! Super ușor! (Dacă utilizați drojdie uscată activă în loc de instant, lăsați aluatul să crească 90 de minute)

Am pus-o pe a mea lângă un cuptor deschis la 170F. Nu puneți aluatul în cuptor, deoarece temperatura fierbinte vă va ucide drojdia.

Cum faci repede pâinea ușoară?

Cea mai bună parte a acestei pâini, în afară de cât de rapidă este, nu aveți nevoie de vase speciale.

Doar modelați-vă pâinile în două (sau trei sau patru, în funcție de câte pâini doriți). Am făcut chiar chifle cu hamburgeri și chifle hotdog cu această rețetă.

Puneți toate marginile aspre dedesubt pentru a forma o piele fină netedă deasupra. Acest lucru va face ca pâinea să arate cu adevărat minunată după ce a fost coaptă.

Așezați-vă cele două pâini pe o tigaie cu niște hârtie pergament. Asigurați-vă că au un 8 "bun între ele, astfel încât să nu se atingă în timp ce se coc.

Lasă-i să se odihnească pe tigaie timp de 5 minute. (Dacă utilizați drojdie uscată activă, lăsați pâinea să crească timp de 30 de minute)

Periați suprafața pâinilor cu o spălare de ouă pentru a favoriza rumenirea.

Apoi, faceți 3 sau 4 felii deasupra pâinii cu un cuțit ascuțit la un unghi de 30 °, adâncime de aproximativ 1/4 ". (wow that is super specific I know).

Aceste felii ajută pâinea să se ridice uniform și să o împiedice să se rupă.

Coaceți pâinea timp de 25-30 de minute la 375ºF. Mi-am rotit pâinile la jumătatea coacerii pentru a preveni rumenirea inegală.

Și așa faceți cea mai uimitoare rețetă de pâine rapidă foarte ușoară în numai 60 de minute.

Cât durează această pâine de casă?

Am devorat o pâine întreagă cu cina și am păstrat cealaltă pâine pentru mâine. Lucrul grozav despre această rețetă rapidă de pâine este că puteți face mai multă pâine cu ușurință ori de câte ori aveți nevoie de ea.

Înfășurați pâinea în folie de plastic pentru a sigila umezeala și lăsați-o pe blat.

Puteți reîncălzi felii sau toată pâinea fie la cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, fie la cuptor timp de 2-3 minute.

Ai făcut această rețetă? Lăsați o evaluare și spuneți-mi cum a mers!