Craig H. Warden

* Programul Rowe în genetică, Departamentul de Pediatrie, Divizia de Nutriție Clinică, Endocrinologie și Biologie Vasculară și Secția de Neurobiologie, Fiziologie și Comportament, Universitatea din California, Davis, CA 95616

Janis S. Fisler

** Departamentul de nutriție, Universitatea din California, Davis, CA 95616

Modelele animale sunt resurse neprețuite pentru cercetarea biomedicală, inclusiv cercetarea efectelor dietei asupra metabolismului și bolilor. De obicei, se acordă o atenție deosebită asigurării unor medii genetice și condiții de mediu comparabile atunci când se efectuează studii folosind modele animale, deoarece acest lucru minimizează introducerea variabilității care poate confunda detectarea diferențelor fenotipice legate de tratament. Cu toate acestea, multe lucrări care folosesc modele animale trag concluzii cu privire la efectele dietetice din comparația dintre ingredientele naturale cu dietele definite, în ciuda diferențelor marcate în conținutul de micro- și macronutrienți. Atunci când se compară efectele unei diete chow cu o dietă bogată în grăsimi, efectele grăsimii din dietă vor fi confundate cu efectele altor componente din diete. Această problemă este evidențiată de un sondaj limitat de literatură care a fost realizat pentru a identifica problemele frecvente în utilizarea și raportarea dietelor de rozătoare.

Toate lucrările de cercetare originale identificate prin cuvintele cheie „mouse high fat” publicate în 2007 în cinci reviste cu impact ridicat au fost incluse în această evaluare. Dintre cele 35 de lucrări examinate, doar 14% (5 lucrări) au comparat dietele care utilizează substanțe nutritive identice, diferind doar în cantități relative de grăsimi și carbohidrați (Figura 1). Detalii specifice referitoare la comparațiile dietetice efectuate lipsesc adesea și deseori se trag concluzii din comparațiile dietelor bogate în grăsimi definite pentru a chow.

modele

Diagramă circulară care arată procentul a 35 de lucrări de cercetare originale evaluate care au folosit comparații adecvate ale dietei (14%), care au comparat dietele bogate în grăsimi (43%) sau au prezentat informații insuficiente pentru a evalua comparațiile dietelor (34%). În categoria dieta Chow & Defined, au fost utilizate ambele tipuri de dietă, dar nu s-a făcut nicio comparație directă între ele. Jurnalele examinate au fost Metabolismul celular (7 lucrări), Diabet (primele 11 din 36 de lucrări), Journal of Clinical Investigation (12 lucrări), Nature (2 lucrări) și Nature Medicine (3 lucrări).

Chow-ul obișnuit este compus din produse secundare agricole, cum ar fi grâul măcinat, porumbul sau ovăzul, mesele de lucernă și soia, o sursă de proteine ​​precum peștele și uleiul vegetal și este suplimentat cu minerale și vitamine. Astfel, chow este o dietă bogată în fibre care conține carbohidrați complecși, cu grăsimi dintr-o varietate de surse vegetale. Chow este ieftin de fabricat și este plăcut pentru rozătoare. În schimb, dietele bogate în grăsimi definite constau din cazeină suplimentată cu aminoacizi, amidon de porumb, maltodextroză sau zaharoză și ulei de soia sau untură de porc, de asemenea completate cu minerale și vitamine. Fibrele sunt adesea asigurate de celuloză. Dietele Chow și definite pot exercita efecte semnificative separate și independente asupra fenotipurilor măsurate în orice protocol de cercetare.

Două diferențe importante între dietele chow și dietele definite sunt conținutul de fitoestrogen din soia, care este ridicat, dar variabil în dietele chow, dar este absent din dietele definite (revizuite în [1]) și zaharoza care este utilizată ca sursă de carbohidrați în dietele definite, dar este absentă din chow. Fitoestrogenii din dietă influențează consumul de apă și alimente, comportamentele legate de anxietate, activitatea locomotorie, învățarea și memoria, depunerea grăsimilor, insulina din sânge, nivelurile de leptină și tiroidă și lipogeneza și lipoliza în adipocitele izolate de șobolan [2, 3] și revizuite în [4] . Zaharoza este 50% fructoză și există dovezi abundente că fructoza poate exacerba creșterea în greutate și poate contribui la rezistența la insulină și dislipidemie (revizuită în [5]). Alte efecte care diferă între dietele chow și dietele definite și care pot fi legate fie de conținutul de fitoestrogen sau de fructoză includ modificări legate de os, estradiol plasmatic, calciu urinar, corticosteron urinar [6] și preferințele gustului soluției [7].

Atunci când se compară efectele chow-ului cu o dietă bogată în grăsimi, efectele grăsimii din dietă vor fi confundate cu efectele altor componente care diferă între diete. Așa cum este esențial ca speciile de șoareci să fie specificate, trebuie specificate elementele constitutive ale dietelor experimentale [1, 8, 9]. Specificațiile care trebuie luate în considerare sunt obiectivele studiului, dacă obiectivele sunt afectate de mai multe componente ale dietei, dieta de întreținere și gustul dietei [1]. Deși această corespondență se concentrează pe comparații cu diete bogate în grăsimi, aceste probleme sunt aplicabile oricărei comparații specifice de nutrienți.

MULȚUMIRI

Autorii îi mulțumesc sincer doctorilor. Sean Adams, Jim Cheverud și Peter Havel pentru comentarii și sugestii. Nici C. H. Warden, nici J. S. Fisler nu au un conflict de interese cu privire la conținutul acestei scrisori. CHW a fost susținut de DK52581 și DK69978.

Note de subsol

Declinarea responsabilității editorului: Acesta este un fișier PDF al unui manuscris neditat care a fost acceptat spre publicare. Ca serviciu pentru clienții noștri, oferim această versiune timpurie a manuscrisului. Manuscrisul va fi supus copierii, compunerii și revizuirii dovezilor rezultate înainte de a fi publicat în forma sa finală citabilă. Vă rugăm să rețineți că, în timpul procesului de producție, pot fi descoperite erori care ar putea afecta conținutul și că toate responsabilitățile legale care se aplică jurnalului se referă.