• rețetă


Următoarea rețetă pentru pâine complet naturală, bogată în proteine, vitamine și minerale - fie în biscuiți, fie sub formă de pâine - a dus la perfecționare mai mult de cinci ani de cercetare și experimentare. În acest timp am lucrat cu multe formule. Nimeni nu a reușit până acum să ajungă la aceasta pentru puritate, sănătate și valoare nutrițională.

În timp ce a noastră este în esență o rețetă de pâine, ea poate fi folosită ca bază pentru aproape orice produse de patiserie: chifle de scorțișoară, tort. aproape orice în afară de crustă de plăcintă. Prin urmare, este o alternativă bună la alimentele nedorite afișate și vândute sub etichetă falsă la supermarketul Ye Olde.

Această pâine este foarte bogată în proteine ​​(aproximativ 30% sau mai mult). Conține toate vitaminele complexului B, împreună cu aminoacizii lor esențiali, precum și vitaminele E, F și T, lecitina și toate mineralele naturale ale diferitelor componente. Este total natural, lipsit de orice substanță dăunătoare și bine echilibrat pentru a oferi cea mai bună nutriție. Deși formula conține miere și un procent ridicat de uleiuri naturale, nu îngrășează. Este mai scump de făcut decât pâinea albă medie, dar este și mult mai hrănitoare și mai plină; mănânci mai puțin și obții o hrană mult mai bună pentru un cost real mai mic.

Pâinea coaptă din rețeta noastră - atunci când este combinată cu o dietă bine rotunjită de fructe proaspete, legume și nuci - face posibilă oricui să fie complet vegetarian, fără teama de malnutriție. Ofer următoarea dovadă a acestei afirmații: Am 57 de ani (aproape 58 de ani) și nu am luat niciun fel de pilule - nici măcar suplimente de vitamine sau minerale - începând cu 24 octombrie 1970. În această perioadă de aproape patru ani am fost rău o singură zi, când am căzut și am făcut pagube considerabile ambelor picioare (tăietură mare într-una și picior entors pe cealaltă). Chiar dacă am fost destul de bolnav și febril în acea zi, singura adăugare la dieta mea standard a fost câteva doze de ulei de germeni de grâu simplu (pentru conținutul de vitamina E) pentru a ajuta la vindecarea tăieturii foarte adânci de pe picior. S-a reparat frumos!

Am dori să oferim rețeta noastră cititorilor MAMĂI PĂMÂNTULUI, pentru ca și ei să se bucure de o sănătate mai bună printr-o nutriție adecvată.

Panglică albastră, toate naturale, bogate în proteine, vitamine și pâine îmbogățită cu minerale

1/2 cană de apă fierbinte
1 1/2 cani de apa rece
1 lingura miere
2 linguri (sau pachete) drojdie uscată de brutar
făină integrală de grâu (așa cum se menționează mai jos)
1/4 cană ulei vegetal
2 lingurite sare de mare
2 linguri de grămadă de grâu
2 linguri de făină de soia
2 linguri de semințe de susan
2 linguri de grămadă de orez
1 lingură de grămadă de drojdie de bere (sau nutrițională). (În cazul în care nu cunoașteți diferența, drojdia nutrițională este făcută din lapte înfundat - brânză de vaci - și conține toți aminoacizii esențiali. Drojdia de bere conține doar o parte din complexul de aminoacizi și poate fi un aliment mai puțin complet.)

Puneți apa fierbinte și mierea într-un recipient de măsurare de 2 cani și amestecați până când mierea este bine amestecată. Apoi adăugați apă rece pentru a face 1 cană în total și lăsați amestecul să se răcească la călduț (105 până la 115 ° F), amestecați drojdia uscată a brutarului și lăsați ingredientele combinate să stea timp de 5 minute sau până când drojdia este pe punctul de a curge peste ceașcă.

Căptușiți un castron (4 litri sau mai mare) cu suficientă făină integrală de grâu pentru a lăsa o gaură în care puteți turna celelalte ingrediente. Cu alte cuvinte, aproximativ un strat de făină de 3/4 inci pe fund și în jurul peretelui până la vârful recipientului.

Când drojdia de brutar a crescut, așezați-o în vasul de amestecare. Adăugați a doua ceașcă de apă rece, apoi toate celelalte ingrediente. Se amestecă bine, încorporând mai multă făină pe măsură ce lucrați. (Dacă nu vă place să faceți acest lucru cu mâinile goale, o furculiță mare și grea funcționează bine.)

Continuați să amestecați până când aluatul poate fi îndepărtat cu mâna pe o placă de biscuiți sau o bucată de hârtie curată. Frământați amestecul numai până când acesta poate fi rulat sau bătut până la o grosime de aproximativ 3/4 inch. (Supramestecarea și frământarea fac produsul finit dur și dur.)

Tăiați aluatul cu un tăietor de biscuiți de aproximativ 2 1/2 inci în diametru și așezați rondele în patru rânduri de câte trei pe o tigaie standard de 8 "X 8" X 2 ". Lăsați-le să stea 30 de minute până când au crescut la aproximativ dublul dimensiunii lor originale. Apoi coaceți biscuiții timp de aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 350 °. S-au terminat când blaturile încep să se rumenească.

Dacă preferați pâinea, formați aluatul, așezați-l într-o tigaie obișnuită, lăsați aluatul să stea 30 de minute și coaceți-l la 350 ° timp de aproximativ 40 până la 45 de minute.

Notă: Puteți adăuga orice alte făini, nuci măcinate sau semințe la această rețetă în cantități mici. Vă sugerez nu mai mult de 2 linguri de fiecare tip. Stafidele sau alte fructe uscate mici pot fi utilizate în cantități mai mari.