crab

Salata de crab este un amestec simplu de carne delicioasă de crab delicios și cubulețe de țelină crocantă aruncate într-un sos cremos de maioneză, o notă de muștar Dijon, suc proaspăt de lămâie, capere și pătrunjel proaspăt. Este o salată minunată de fructe de mare pe care o puteți savura singură peste salată de unt crocantă, dar și delicioasă într-un sandviș de salată de crab, salată de paste de crab sau servită elegant în jumătăți de avocado sau roșii scobite.

Nu am crescut mâncând crab. De fapt, primul meu gust de ceva similar a fost la facultate și a fost imitația de carne de crab (Krab). Cred că acest articol al articolului SF Gate spune cel mai bine: „Imitația de crab este făcută cu un tip de pește numit surimi. Producătorii adaugă umpluturi, aromă și culoare la surimi pentru a imita gustul, textura și culoarea picioarelor reale de crab. ” Și, pentru mine, nu are deloc gustul real. Pentru această salată, merită să te bucuri să cumperi crab adevărat.

Sfaturi pentru rețetă

La fel ca în cazul unei rețete grozave de prăjitură de crab, o rețetă reală de salată de crab ar trebui să fie despre îmbunătățirea aromei cărnii de crab care nu concurează cu aceasta (valabil și pentru salata de creveți). Și cel mai bine este să evitați o cantitate mare de dressing care poate să cântărească salata și să o facă să devină plictisitoare. Suficient pentru a acoperi fiecare mușcătură tandră cu cremă, sărată, ternă pentru a scoate la iveală toată aroma delicioasă de crab.

Pentru dressing, utilizați maioneză de bună calitate (sau maioneză de casă dacă vă simțiți ambițios), suc proaspăt de lămâie și, în mod ideal, capere întărite cu sare, deși vindecate cu saramură vor funcționa și ele. Și vă recomand să utilizați o coastă interioară, delicată și clară de țelină (sau două, dacă vă place țelina) pentru o crocantă delicată și plăcută pe tot parcursul salatei.

Sugestii de difuzare

Dacă faceți sandvișuri de salată de crab, această rețetă va face 4 sandvișuri mari pe rulouri hoagie sau 8 sandvișuri mici pe rulouri de cartofi sau brioche.

Faceți o salată de paste de crab pentru 4. Gătiți 8 uncii de paste uscate, scurte, cum ar fi rotini, paste cu coajă sau macaroane, în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Se scurge și se clătește cu apă rece pentru a se răci. Scurgeți bine apoi aruncați pastele cu salată de crab. Dați-l la frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite amestecarea aromelor; aruncați din nou chiar înainte de servire. (Consultați Salata mea de fructe de mare pentru o versiune a acestei salate atât cu crab, cât și cu creveți.)

Pentru aperitive delicioase, serviți în jumătăți de avocado și/sau roșii scobite. Creați un pat de salată pe 6 farfurii de servire folosind frunze de salată de unt. Aranjați jumătățile de avocado și roșiile pe salată și umpleți-le cu salată. Împărțiți cu pricepere orice salată de crab rămasă între farfurii și serviți.

Ce se întâmplă cu salata de crab?

Serviți ca garnitură cu un sandviș simplu, cum ar fi Welsh Rarebit sau un castron fierbinte, fierbinte, cu supă precum Tomate Bisque, Winter Squash Soup, Potato Supa de cartofi sau Vegan Butternut Squash Soup.