Food & Travel Blog by Baby Sumo - Recenzii despre restaurante și hoteluri, rețete și multe altele.

Pagini

Luni, 13 ianuarie 2014

Rețetă: legume mixte cu 3 tipuri de ciuperci fierte (vegetarian)

Pe prima zi a Anului Nou Chinezesc, întreaga noastră familie se va abține de la carne, așa că vom pregăti o gamă de mâncăruri vegetariene delicioase.

ciuperci

De obicei, ne vom lipi de mâncărurile cu legume și vom evita carnea de joc. Mix de legume este un fel de mâncare popular, deoarece simbolizează armonia familiei. Am folosit un amestec de broccoli, țelină și morcovi, precum și 3 tipuri de ciuperci - ciuperci Shitake, enoki și abalone. Acest fel de mâncare este absolut plin de semnificații bune, de bun augur - morcovii simbolizează norocul, ciupercile Shitake simbolizează longevitatea, ciupercile enoki, cunoscute și sub numele de ciuperci cu ac de aur reprezintă „aur”, iar omonimul abalonei este prosperitate absolută.

Aceasta a fost de fapt prima oară când am folosit ciuperci de abalone. L-am văzut în supermarket și m-am gândit că va fi minunat în acest fel de mâncare. Are o textură mai groasă și mai cărnoasă în comparație cu ciupercile de stridii și, în mod surprinzător, soțului meu îi place mai mult abalonul acestui biet om decât adevăratul McCoy. Pentru aromă, am folosit sosul vegetarian de ciuperci, care funcționează la fel ca sosul de stridii pentru a condimenta felul de mâncare.


Acest lucru este cu adevărat delicios și ceva ce nu mi-ar deranja să am în timpul meselor noastre de zi cu zi.

Astăzi, blogul meu a obținut un un nou reper. 3 milioane de accesări:) Sunt foarte recunoscător pentru tot sprijinul dvs., cititorii, comentariile și tuturor celor care au avut încredere în mine, au încercat rețetele mele și le-au plăcut!


 Legume mixte cu 3 tipuri de ciuperci fierte
Rețetă de Baby Sumo
Timp de preparare: 10 - 15 minute
Timp de gătit: 40 minute
Serveste 3-4


Ingrediente
1 broccoli, tăiat în flori
1/3 morcov, feliat subțire
2 tulpini de țelină, tăiate felii subțiri
2 catei de usturoi, tocati marunt
3-4 linguri de apă
1 lingură sos de ciuperci

Pentru ciupercile fierte
1 lingură ulei vegetal
2 catei de usturoi, tocati marunt
100g ciuperci de abalone, tăiate în felii groase
1 pachet de ciuperci enoki
8 ciuperci chinezești uscate, înmuiate timp de 1 oră și tulpina îndepărtată
2 linguri sos de ciuperci sau mai mult după gust
400ml apă

1. Începeți prin fierberea ciupercilor. Încălziți uleiul într-o oală mică/cratiță la foc mediu, adăugați usturoiul și apoi prăjiți timp de 1-2 minute până se rumenesc ușor. Adăugați ciupercile chinezești și amestecați-le pentru încă un minut. Apoi, adăugați apa și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe, dați foc mic până la mediu, adăugați sosul de ciuperci și fierbeți timp de 20 de minute sau până când sosul se reduce la jumătate.

2. Adăugați ciupercile de abalone și gătiți încă 5 minute. Adăugați ciupercile enoki și gătiți încă 2 minute. Gustați și condimentați cu mai mult sos de ciuperci, după cum este necesar.

3. Între timp, puteți găti legumele într-un wok separat, în același timp cu Pasul 2. Încălziți uleiul la foc mediu și apoi adăugați usturoiul și prăjiți-l timp de 1 minut până când este parfumat. Adăugați broccoli, țelină și morcov, precum și apă și lăsați să gătească timp de 2 minute sau până când legumele sunt fierte. Se condimentează cu sos de ciuperci.

4. Pentru a servi, aranjați cu grijă legumele pe platoul de servire cu ciuperci fierte în centru. Se toarnă peste sosul din ciuperci și se servește imediat.


Dacă ți-a plăcut să-mi citești postările, LIKE me pe Facebook! Mulțumiri:)