Ingrediente

  • 3 la 3 1/2 lbs. friptura de porc
  • 1 ceapa rotunda, taiata in inele
  • Praf de usturoi
  • Câțiva căței de usturoi, tăiați în bucăți
  • 1/2 cană sos de grătar Aloha (NU sos Teri ’)
  • 1 cană de vin alb sau bulion de pui
  • 2 linguri. sos Worcestershire
  • Ierburi de Provence
  • Rozmarin
  • Frunza de dafin
  • Sare ‘n Pepper după gust
  • Wondra
  • Spray antiaderent PAM

Pregătirea

Pasul 1

Pulverizați PAM pe tigaie. Introduceți usturoiul tăiat în toată friptura prin fante de cuțit. Friptură umedă cu un strop de sos Aloha BBQ. Presărați friptura cu pudră de usturoi și ierburi. Așezați aproximativ un sfert de ceapă pe fundul cratiței și odihniți peste tot. Se toarnă vin alb sau bulion de pui amestecat cu sos Worcestershire într-o tigaie cu carne de porc, apoi se cortează tigaia la prăjit cu folie.

roast

Prajiti la 300ºF timp de 3 ore. Verificați după 2,5 ore și adăugați mai mult bulion sau apă sau vin alb, dacă este necesar.

Scoateți aproximativ trei ore, apoi turnați lichid și cea mai mare parte a cepei într-o oală. Adăugați Wondra pentru a se îngroșa, lăsând cel puțin 2 minute la fierbere scăzută după adăugare, pentru a îndepărta gustul de făină; amidonul de porumb va funcționa și aici, dar nu puteți adăuga direct. Finalizați sosul de carne de porc condimentând cu sare și piper după gust.

Bucurați-vă de friptură de porc cu orez, „sos cu toți ovah” (foarte recomandat!) Și salată de mac!