Scris de GreekBoston.com în Rețete autentice de mâncare grecească, Rețete în stil grecesc cu fructe de mare Comentarii dezactivate pe Rețetă pentru Karyvolia - Melci în stil grecesc

Melcii sunt o mâncare populară de mâncat în Grecia, în special pe insule precum Ikaria. Sunt recoltate proaspete și apoi de obicei fierte. Acest fel special de mâncare este un mod destul de popular de a le face.

rețetă
Ingrediente pentru rețeta Karyvolia:

  • 2 melci de 1/2 kg în coajă, curățați
  • 1 cană de oțet de vin roșu
  • 1 lingură sare
  • 1/2 cană ulei de măsline grecesc
  • 3 cepe medii, tocate
  • 1 cană de roșii tăiate, conservate, împreună cu sucurile
  • 2 căni de apă

Instrucțiuni pentru a pregăti melcii grăsimi la cuptor:

Așezați melcii într-un post și umpleți oala cu apă rece. Adăugați oțetul și 1 lingură de sare. Aduceți conținutul la fierbere la foc mediu. Reduceți focul la minim și fierbeți încă zece minute. Îndepărtați gunkul din vârful oalei și apoi strecurați melcii. Se clătește cu apă rece și se lasă deoparte.

Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește pe mediu. Adăugați ceapa și sotati-o timp de zece minute sau până când sunt moi. Adăugați melcii în tigaie și amestecați-i. Se amestecă roșiile și apa. Aduceți amestecul la fierbere și apoi reduceți focul la minim. Fierbeți timp de zece minute și apoi serviți-le imediat în coajă.