2 - Nu mi-a plăcut

dovlecei

Năutul ambalat în fibre și proteine ​​îngrășează această salată târzie de vară.

Ingrediente

2 rondele de pita de grâu integral (6 inch), despicate

1/4 cană de ulei de măsline, împărțit

1/2 linguriță sare kosher, împărțită

1/2 linguriță de piper negru, împărțit

1 dovlecel mediu

1 1/2 linguri chile chipotle tocate mărunt în sos adobo, împărțite

1 lingură suc proaspăt de lime

4 căni de salată Bibb tocată

1 (14,5 oz) Poate naut nesărat, scurs și clătit

1 cană roșii tocate

1/4 cană smântână

1/4 cană pepitas prăjite nesărate (semințe de dovleac decojite)

2 linguri de scallions tocat

Nutriție

Zaharuri adăugate 0g

Potasiu 14% DV

Cum să o faci

Șanse de ploaie 400 ° F. Periați laturile netaiate ale rondelor de pita cu 1 lingură de ulei și presărați cu 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Așezați direct pe suportul cuptorului și coaceți la 400 ° F până când sunt crocante, 5 până la 6 minute. Se răcește ușor, aproximativ 5 minute. Feliați pitas în triunghiuri subțiri. Pus deoparte.

Folosind un peeling în formă de Y, curățați fâșii subțiri de dovlecei pentru a măsura aproximativ 1 cană. (Rezervați dovleceii rămași pentru o altă utilizare.) Aruncați fâșii de dovlecei și 1 1/2 lingurițe chile chipotle; se lasă să stea la temperatura camerei 10 minute.

Bateți împreună sucul de lămâie și restul de 1 lingură de chiles chipotle într-un castron mic. Se amestecă treptat în restul de 3 linguri de ulei. Aruncați împreună salată, naut, roșii și sos. Condimentează cu 1/4 linguriță de sare rămasă și 1/4 linguriță de piper rămas. Împărțiți între 4 boluri. Completați cu amestec de benzi de dovlecei, triunghiuri de pita, smântână, semințe de dovleac și umflături.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.