2 - Nu mi-a plăcut

verde

Ridichile ușor gătite dezvoltă o aromă mai rotundă, cu mai puțină înțepare și o notă de dulceață, rămânând în același timp crocante la miez. Purele de avocado simplu adaugă cremozitate mătăsoasă amestecului. Dacă nu găsiți mazăre, rucola sau năsturelul ar funcționa bine aici.

Ingrediente

12 ridichi de ou mediu de Paște cu vârfurile atașate, curățate, clătite și drenate (aproximativ 1 1/4 lb.)

1 lingura ulei de masline

3/4 linguriță sare kosher, împărțită

1 avocado mic copt, curățat și tocat grosier

1/2 cană de lapte cu grăsime redusă

1 lingură arpagic proaspăt tocat

4 căni lăstari de mazăre proaspete

Nutriție

Zaharuri adăugate 0g

Cum să o faci

Tăiați vârfurile de ridiche, lăsând tulpina de 1/2 inch atașată la ridichi; rezerva topuri. Sferturi de ridichi pe lungime. Tăiați frunzele de pe vârfuri și aruncați vârfurile. Tăiați grosolan frunzele de ridiche la 4 cupe egale.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare peste mediu-mare. Adăugați sferturi de ridiche și 1/4 linguriță sare în tigaie, lucrând în loturi, dacă este necesar, pentru a preveni supraaglomerarea. Gatiti ridichile pana se rumenesc usor pe laturile taiate, aproximativ 4 minute. Pus deoparte.

Combinați avocado, zeama, arpagicul și 1/2 linguriță de sare rămasă într-un mini robot de bucătărie; se amestecă până se omogenizează, aproximativ 1 minut.

Combinați lăstari de mazăre și frunze de ridiche. Așezați 1 cană de amestec de verdeață pe fiecare dintre cele 8 farfurii de salată. Deasupra, fiecare cu 6 sferturi de ridiche. Stropiți fiecare porție cu aproximativ 2 linguri de sos de avocado.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.