2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

În această rețetă sănătoasă de somn, o perie de muștar Dijon și un strop generos de boabe de piper zdrobite temperează aroma subtilă de pământ pentru care este cunoscut uneori peștele. Simțiți-vă liber să utilizați somn de crescătorie în această rețetă: somnul este omnivor, deci au un impact asupra mediului mai ușor decât speciile de crescătorie care trebuie hrănite cu pelete fabricate din alți pești.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Așezați ceapa tocată, morcovul, țelina, usturoiul, rozmarinul, cimbru, boabele de piper și frunza de dafin pe un strat dublu de pânză de brânză. Împachetați și legați cu șir de bucătărie pentru a crea un plic. Spargeți ușor plicul pentru a elibera unele dintre arome. Combinați bulionul, lintea și pliculetul într-o cratiță medie. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți căldura pentru a menține un foc mic; și gătiți, amestecând ocazional, până când lintea este moale, 25 până la 30 de minute. Aruncați plicul.

Între timp, gătiți slănina și ceapa tăiată cubulețe într-o tigaie medie la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până când slănina este crocantă și ceapa este fragedă, 10 până la 12 minute. Se amestecă oțetul și 1 lingură de muștar, răzuind orice bucăți rumenite. Se amestecă lintea și se fierbe până se încălzește, aproximativ 2 minute. Se ia de pe foc și se acoperă pentru a se încălzi.

Încălziți o tigaie pentru grătar la foc mare. Periați somnul cu restul de 1 lingură de muștar și presărați piper crăpat și 1/4 linguriță de sare. Periați uleiul peste grătar. Adăugați peștele și gătiți până când fundul se rumeneste, aproximativ 5 minute. Întoarceți și gătiți până când peștele se fulge doar cu o furculiță, încă 3 până la 5 minute.

Se amestecă mărul, untul, jalapeño și restul de 1/4 linguriță sare în amestecul de linte. Serviți peștele pe linte, garnisit cu pătrunjel, dacă doriți.