cu Kimchi & Gochujang Crema

INGREDIENTE PRINCIPALE

  1. ½ cană orez cu pete de quinoa
  2. 6 oz florete de broccoli
  3. 2 catei de usturoi
  4. 1 var
  5. ¼ ceașcă de kimchi vegan
  6. 2 linguri de arahide
  7. 2 linguri smântână vegană
  8. 1 lingură gochujang
  9. 1 lingura tamari
  10. 1 lingură mirin
  11. 2 oz spanac pentru copii
  12. 2 tortilla de făină de grâu integral de 12 ”
  13. 4 lingurițe de ulei vegetal *
  14. Sare *
  15. * Nu este inclus
  16. Pentru lista completă a ingredientelor, consultați Nutriție

INSTRUMENTE

  • Tigaie antiaderenta mare
  • Sora sau microplanul
  • Cratiță mică cu capac

INSTRUCȚIUNI

Adăugați orezul chinoa, 1 cană de apă și un vârf de sare într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura la minim și gătiți până când toată apa este absorbită și orezul este fraged, aproximativ 12 până la 15 minute.

burrito

Tăiați floretele de broccoli în bucăți de mușcătură. Curățați și radeți sau tocați usturoiul. Tăiați aproximativ kimchi-ul. Se coace și înjumătățește varul și se taie jumătate în pene.

Într-un castron mediu, amestecați doar 1 lingură de suc de lime, smântână și cât de mult din gochujang doriți. Gustați crema gochujang și reglați condimentul cu sare, după cum este necesar.

Puneți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare cu 2 lingurițe de ulei vegetal. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați buchetele de broccoli tăiate și gătiți-le, netulburate, până se rumenesc bine și se carbonizează pe alocuri, aproximativ 3 până la 5 minute. Adăugați usturoiul tocat, tamari și mirin și aruncați pentru a acoperi. Gatiti pana cand cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, mai putin de 1 minut.

Odată ce orezul este fiert, adăugați coaja de tei și amestecați pentru a combina. Așezați tortilla integrală de grâu pe o suprafață de lucru curată și întindeți fiecare cu 1 lingură de cremă gochujang. Completați cu orez cu quinoa, broccoli, kimchi, spanac și alune. Rulați cu grijă burritos, înfășurându-vă în părți în timp ce mergeți.

Ștergeți tigaia curată și reveniți la foc mediu cu 2 lingurițe de ulei vegetal. Odată fierbinți, adăugați burritos, cusut cu fața în jos și gătiți până se rumenesc, aproximativ 1 până la 2 minute pe fiecare parte. Tăiați burritos-urile coreene de broccoli și serviți-le cu crema gochujang rămasă pentru scufundare și pene de var.