Porc subțire

morar

Ingrediente
1 parte FBF
3 părți de apă
Zahar si sare dupa gust

Mod de preparare

  1. Se amestecă FBF cu o cantitate mică de apă fierbinte sau rece.
  2. Se amestecă amestecul de mai sus cu apa rămasă și se fierbe.
  3. Lăsați terciul să fiarbă încă 5-10 minute (amestecând continuu).
  4. Se servește fierbinte.

Se pot adăuga diverse alimente în timp ce se face terciul subțire:

  • ulei, pentru a crește densitatea energiei și gustul
  • legume cu frunze sau alte legume (savuroase)
  • fructe de sezon
  • orice boabe locale (cum ar fi porumbul proaspăt moale) sau nuci măcinate

Denumiri locale
Atmit în Etiopia
Bouillie în Senegal
Bubur în Indonezia
Koko și Ghana
Phala în Malawi
Shooro în Somalia/Etiopia
Terci subțire sau Rab în India
Umusururu în Burundi/Republica Unită Tanzania

Potrivit în special pentru sugarii mai în vârstă (6-12 luni)

Terci groși

Ingrediente

2 părți de apă
1 parte FBF

Mod de preparare

  1. Fierbe apa.
  2. Adăugați FBF și continuați să amestecați pentru a evita formarea de bulgări.
  3. Păstrați peste flacără timp de 5 până la 10 minute sau până când terciul devine rigid.
  4. Se servește fierbinte sau se lasă să se răcească înainte de servire.

Următoarele alimente pot fi adăugate pentru a crește varietatea felului de mâncare:

  • zahăr sau sare
  • mango crud, tamarind sau roșii
  • frunze sau alte legume și sare
  • fructe de sezon și zahăr, dacă este necesar
  • orice boabe locale (cum ar fi porumbul proaspăt moale) sau arahide
  • piureul de cartof dulce fiert este adăugat în Republica Populară Democrată Coreeană și încălzit în ulei (terci de hrană amestecat cu cartofi dulci sau Koguma Yongyang Juk)
  • iaurt, roșii și morcov, pentru a face iaurt vegetal terci FBF (Namsae Yogurt Yongyang Juk)

Făina poate fi, de asemenea, fermentată în prealabil, ceea ce va schimba aroma terciului.

Denumiri locale
Banku, Tuo Zafi sau Kokonte (fermentat) în Ghana
Besso în Etiopia
Papanicolau de cereale în Gambia (cu FBF)
Gunfo în Somalia
Juk în Republica Populară Democrată Coreeană
Madida în Sudan și Sudanul de Sud
Nsima în Malawi
Ubhugali în Burundi
Ugali în Republica Unită a Tanzaniei

Potrivit pentru toate grupele de vârstă de la 9-12 luni încoace