17 ianuarie 2013 de Erica

reguli

Am citit coperta acestei cărți pentru a o acoperi în acest weekend și a trebuit doar să o împărtășesc cu voi.

Acum câteva luni, am citit o altă carte a lui Michael Pollan, Dilema omnivorului. A fost una dintre cele mai perspicace cărți pe care le-am citit de mult timp și mi-am schimbat modul de gândire despre mâncarea pe care o pun în corpul meu. Așa că am fost cam surprins să aflu că dețin 2 ani reguli alimentare și nu l-am citit niciodată! Am găsit-o așezată pe raftul meu, zilele trecute, când mișcam lucrurile.

Este o carte scurtă și simplă, care oferă 64 de „reguli alimentare” pentru a vă ajuta să vă îndepărtați de „dieta occidentală” tipică, nesănătoasă, spre una care se concentrează mai mult pe alimente naturale, întregi. Toate regulile se concentrează în jurul tezei principale a lui Pollan (pe care o discută și în alte cărți și articole):

Mănâncă alimente. Nu prea mult. Mai ales plante.

În mod clar, acest lucru vine cu mine.

Regulile, multe provenind din culturi cu o dietă mai sănătoasă decât a noastră, sunt grupate în trei secțiuni, câte una pentru fiecare parte a tezei lui Pollan de mai sus. Multe sunt doar modalități similare de a ne aminti același concept de bază. Speranța lui Pollan este să facă cel puțin câteva dintre aceste reguli suficient de „lipicioase” pentru a rămâne cu cititorul la magazinul alimentar, la masa de cină etc.

Iată deci regulile care mi-au rămas cel mai mult:

- Cumpărați periferiile supermarketului și stați departe de mijloc. (Probabil că ați mai auzit asta. Așa că este adevărat, totuși - toate lucrurile ambalate și procesate trăiesc în mijloc.)

- Evitați produsele alimentare care fac mențiuni de sănătate și, în mod similar, Evitați alimentele pe care le vedeți publicitate la televizor. (Dacă compania care produce acest aliment are un buget de marketing suficient de mare pentru a asigura afirmații de sănătate aprobate de FDA sau pentru a plasa reclame TV, acest aliment este probabil prelucrat puternic. Nu vedeți niciodată spanacul reclamat la televizor, iar alimentele neambalate nu pot face afirmații de sănătate literalmente pe cutie sau geantă.)

- Cumpărați gustările la piața fermierilor. (Acest lucru este așa că veți mânca alimente proaspete, nu lucrurile procesate bogate în calorii comercializate ca gustări.)

- Tratați carnea ca pe o aromă sau un aliment de ocazie specială. (Multe dintre regulile din carte se referă la beneficiile consumului de plante, în special frunze. Este bine să mănânci carne uneori, în cantități mici - asigură-te că masa este centrată în jurul fructelor și legumelor.)

- Mănâncă-ți culorile. (Să mănânc o serie de antioxidanți diferiți! Acest lucru se aliniază atât de frumos cu obsesia mea pentru mâncarea colorată.)

- Mănâncă toată junk food-ul pe care îl dorești, atâta timp cât îl gătești singur. (Este dificil și consumă mult timp să faci pui prăjit, gogoși, prăjituri etc. Și ar trebui să fie. Este OK să te răsfeți din când în când - de câte ori ești dispus să depui tot efortul pentru aceste delicii Din păcate, sunt puțin mai dispus decât majoritatea să petrec o oră făcând o tigaie cu pâine prăjită ... dar ai o imagine. Nu cumpărați niciodată alimente prefabricate nesănătoase!)

- Ia un pahar de vin la cină. (Doar a făcut-o, vă mulțumesc foarte mult. Iubiți această regulă.)

- Plătește mai mult, mănâncă mai puțin. (Obțineți ceea ce plătiți cu produse scumpe și de înaltă calitate. Este greu de reținut pentru mine la magazinul alimentar!)

- Bucătar. (Gătind propriile mese, veți prelua controlul asupra a ceea ce puneți în corpul dvs., mai degrabă decât să predați acel control unei corporații cărora nu îi pasă de sănătatea dvs. Aceasta este regula mea preferată de departe!)

Ați putea numi asta o carte de mâncare curată și asta încerc să fac în ultima vreme. Cred că oricine care mănâncă deja așa - sau vrea o inspirație pentru a-și curăța actul în noul an - s-ar bucura de această carte! Așa cum am spus, este foarte scurt și simplu - mi-a luat o oră sau două să-l citesc copertă în copertă.

Aaa și tocmai am solicitat o altă carte a lui Michael Pollan, În apărarea mâncării, de la bibliotecă. Când nu gătesc, nu mănânc sau scriu despre mâncare, îmi place să citesc despre asta.