Schimbarea orezului alb cu alternativa sa maro ajută la pierderea în greutate și este echivalentul unei plimbări rapide de 30 de minute, spune un nou studiu.

Cercetătorii au descoperit că schimbul de orez alb cu alternativa sa maronă accelerează pierderea în greutate și este echivalentul unei plimbări rapide de 30 de minute.

pierderea

Un studiu a constatat că modificarea zilnică mică pentru a include mai multe fibre poate ajuta la reducerea a 100 de calorii în fiecare zi. Această diferență este aproximativ aceeași cantitate care ar fi arsă de o plimbare rapidă de o jumătate de oră, au descoperit experții.

Cercetătorii de la Universitatea Tufts din Massachusetts au luat două grupuri de oameni și le-au hrănit diete similare în energie totală, grăsime totală și numărul de porții de fructe, legume și proteine.

Singura diferență consta în sursa de cereale. Un grup a mâncat cereale integrale, cum ar fi orezul brun și grâul integral, în timp ce celălalt a consumat orez alb și făină albă rafinată.

Au descoperit că dieta cu mai multe cereale integrale a dus la dezvoltarea oamenilor de un metabolism mai rapid, arzând mai multe calorii. De asemenea, absorb mai puține calorii în sistemul lor digestiv.

Pe lângă aceste beneficii, a existat o îmbunătățire „modestă” a sistemului lor imunitar, persoanele cu cereale integrale producând mai multe celule T, care se ocupă de infecții. De asemenea, s-a constatat că numărul bacteriilor intestinale benefice crește.

Studiul a fost realizat pe parcursul a opt săptămâni cu 81 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani. În primele două săptămâni, participanții au mâncat același aliment.

Apoi, participanții au fost împărțiți în două grupuri, unul consumând o dietă bogată în fibre, iar ceilalți consumând o cantitate scăzută de fibre.

Cercetătorii au măsurat greutatea, rata metabolică, glicemia, caloriile excretate, foamea și plinătatea.

Ei au descoperit că foamea, plinătatea și satisfacția alimentară nu erau diferite între diferitele diete.

Consumul unei diete mai bogate în fibre, cu cereale integrale - care corespunde recomandărilor dietetice din SUA de 3oz (85g) de cereale integrale pentru femei și 4oz (113g) de cereale integrale pentru bărbați pe zi - a condus la pierderea a 100 de calorii în plus pe zi sau 700 de calorii peste o săptămână.

Acest lucru a fost cauzat de o rată metabolică mai mare de odihnă și, de asemenea, de o absorbție mai mică a caloriilor în sistemul digestiv, au spus cercetătorii.

Dr. Phil Karl, care a condus studiul, a declarat: „Multe studii anterioare au sugerat beneficii ale cerealelor integrale și ale fibrelor dietetice asupra riscului de boli cronice.

„Acest studiu ajută la cuantificarea modului în care funcționează cerealele integrale și fibrele pentru a beneficia de gestionarea greutății și conferă credibilitate asociațiilor raportate anterior între creșterea cerealelor integrale și consumul de fibre, greutatea corporală mai mică și o sănătate mai bună.”

Co-autorul dr. Susan Roberts a spus: „Am furnizat toate alimentele pentru a ne asigura că compoziția dietelor diferă doar în ceea ce privește sursa de cereale.

„Caloriile în plus pierdute de cei care au consumat cereale integrale au fost echivalente cu o plimbare rapidă de 30 de minute de mers pe jos sau bucurându-se de un cookie extra mic în fiecare zi în ceea ce privește impactul acestuia.”

În Marea Britanie, cantitatea recomandată de fibre pentru a lua este de 30 de grame pe zi pentru un adult, deși majoritatea oamenilor mănâncă mult mai puțin - în medie aproximativ 12 grame.