impactul

De ce este important mediul alimentar școlar?

  • Aproximativ 30 de milioane de copii primesc o masă școlară în fiecare zi în Statele Unite
  • Mulți studenți cu venituri mici se bazează pe mesele școlare pentru până la jumătate din consumul zilnic de energie
  • Între 82-97% dintre elevii de gimnaziu și liceu au acces la „alimente competitive” (adică gustări și băuturi vândute în distribuitoare automate, à la carte și în magazinele școlare)

Care este impactul unui mediu alimentar școlar mai sănătos asupra dietelor elevilor, atât în ​​interiorul, cât și în afara școlii?

Juliana Cohen, profesor asistent adjunct în cadrul Departamentului de nutriție de la Harvard T.H. Școala Chan de Sănătate Publică și profesor asistent în cadrul Departamentului de Sănătate Publică și Nutriție de la Merrimack College a publicat un studiu care examinează această problemă importantă în școli, împreună cu co-autori și membri EVERGREEN, Dr. Eric Rimm și Mary Gorski Findling, precum și cercetători de la Universitatea Brandeis, Universitatea Northeastern și FSG. Acest studiu a fost publicat recent în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică.

În acest studiu, elevii de gimnaziu și liceu au realizat amintiri de 24 de ore în care au detaliat tot ce au mâncat în ziua trecută. Acest lucru a fost făcut de două ori înainte și după ce au intrat în vigoare atât masa școlară actualizată, cât și standardele competitive de alimente în Massachusetts. Acest studiu a constatat că odată cu reducerea numărului de gustări școlare nesănătoase, în mod semnificativ mai mulți elevi au ales mesele școlare. Important, acest studiu a constatat că elevii au mâncat mai puține gustări nesănătoase și după școală. Aceste modificări ale dietei studenților au condus la un consum semnificativ mai mic de zahăr. Acest studiu oferă noi dovezi importante că atât politicile naționale de masă școlară, cât și politicile de gustări pot îmbunătăți calitatea dietei zilnice și ar trebui să rămână puternice.

Publicație: Cohen, J. F. W., Gorski Findling, M. T., Rosenfeld, L., Smith, L., Rimm, E. B. și Hoffman, J. A. (2018). Impactul unui an de politici alimentare sănătoase în școli asupra dietelor elevilor în timpul și în afara zilei școlare. J Acad Nutr Diet. doi: 10.1016/j.jand.2018.07.009

Abonați-vă la actualizările EVERGREEN!

Ce mai e nou?

Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP) este cel mai mare program federal de asistență nutrițională din țară, oferind alimente pentru mai mulți (

A avea o dietă sănătoasă echilibrată este important și necesar, în special pentru familiile cu venituri mici cu copii. Aproximativ trei sferturi din populație ...

De ce contează obezitatea în preșcolar? În SUA, 13,9% dintre copiii de 2 - 5 ani au obezitate. (1)