Nu trebuie să fii un explorator îndrăzneț pentru a ști că lumea este un loc foarte, foarte ciudat. Peste tot pe glob, sute de culturi diferite există și își desfășoară viața, fiecare constrânsă de propria lor istorie, tradiții și mici ciudățenii. Nu contează cu adevărat unde vă aflați - indiferent dacă este vorba de Kenya sau Japonia; Anglia sau Siberia sau oriunde altundeva - simplul fapt este că toți avem propriul nostru mod de a face lucrurile. Acest lucru este valabil mai ales, desigur, cu mâncarea pe care o consumăm. Fiecare cultură are propriul său mod de a găti și a consuma alimente și mai mult de câteva au propriile ritualuri cu totul bizare (cel puțin, în ceea ce privește restul lumii), în care religia, istoria sau chiar circumstanțele le-au condus la a face lucruri de care orice altă cultură ar fi, sincer, șocată. Acestea sunt doar o selecție aleasă a ciudățeniei pe care lumea noastră le poate oferi.

alimentare

Vacile de sânge ale lui Massai

Populația Maasai este un grup etnic care ocupă sudul Kenya și nordul Tanzaniei. Sunt deosebit de cunoscuți pentru simțul lor colorat al modei și, da, pentru ritualurile și obiceiurile lor neobișnuite. Unul dintre lucrurile mai ciudate pentru care sunt cunoscuți este utilizarea sângelui de vacă și a laptelui în dietele lor. Laptele este folosit de Maasai pentru ceai, unt și pur și simplu ca băutură, în timp ce sângele se bea crud, gătit și adesea combinat cu lapte. Maasaiul a tăiat artera vacii atât de precis încât actul de a lua sânge nici măcar nu ucide animalul, prevenind astfel pierderea a ceea ce este un animal foarte apreciat în cultura lor.

Sângele este o băutură rituală frecvent savurată la nunțile Maasai, deși la ceremoniile majore vitele nefericite în cauză sunt de obicei ucise. Este băut direct din rană, în timp ce animalul este ucis și trecut în jurul său pentru ca bărbații să bea. O să ne ținem de șampanie, mulțumesc.

Vânturile nordice ale inuților

Inuții nu sunt ca noi. Locuiesc în regiunile nordice ale Canadei și Groenlandei și sunt greu de trăit și prosper în unele dintre cele mai dure condiții cunoscute de om. Nu au crescut niciodată - nu pot - așa că pescuiesc, vânează și prind pentru a mânca. Obiceiurile lor cu privire la căsătorie, naștere și moarte au fost o sursă de fascinație de sute de ani.

În ceea ce privește dieta, inuții vor mânca orice, de la morsă la balenă, până la urs polar, până la orice pește pe care îl pot vâna din apele de gheață din Arctica. Foarte puține condimente sau metode complexe de gătit sunt folosite, iar unele alimente sunt consumate în timp ce sunt încă congelate. Bineînțeles, ei beau și sânge de focă. O mare parte din asta are de-a face cu locația mai mult decât cu tradiția, dar ultima este kickerul - se consideră bune maniere în unele culturi inuite să treacă vântul după mâncare, ca o formă de apreciere. Ceva ne spune că este o tradiție care nu ar merge prea bine în multe locuri.

Un Crăciun foarte KFC în Japonia

Știai că Japonia va ajunge pe această listă undeva, nu-i așa? Ei bine, poate că nu este prea surprinzător faptul că au propriul lor obicei de mâncare fascinant sau două, dar mai surprinzătoare este forma pe care o ia: Cina tradițională de Crăciun din toată Japonia este KFC. Da, KFC. A început cu lansarea unui „butoi de petrecere” de Crăciun KFC în 1970, care a încercat să recreeze tradiționala cină americană de Crăciun, doar cu pui prăjit în locul curcanului. Până în 1974, promovarea fusese extinsă în întreaga țară și, fără alte tradiții de Crăciun existente cu adevărat în Japonia la acea vreme, KFC pur și simplu a umplut golul.

Astăzi, masa de Crăciun KFC include pui prăjit, salată și un tort tradițional japonez de Crăciun. Se estimează că 3,6 milioane de familii japoneze consumă KFC în timpul sezonului, iar mâncarea este comandată cu săptămâni înainte pentru a bate viteza.

Lupta vinului Haro

Spania nu este tocmai lipsită de evenimente și ritualuri ciudate - lupta anuală cu roșii a lui Bunol, de exemplu, este un festival legendar atât pentru localnici, cât și pentru turiști. Mai puțin faimos, totuși (în ciuda faptului că este mult, mult mai răcoros) este bătălia vinului Haro. Haro, în regiunea nordică a Spaniei La Rioja, este o parte mică, dar importantă, a tradiției vinicole a țării.

Se spune că festivalul își poate urmări rădăcinile în secolul al XIII-lea, când o tradiție a văzut locuitorii lui Haro marcându-și liniile de proprietate între ei și vecinii lor din Miranda de Ebro, pentru a împiedica Haro să fie subsumat de acel oraș. În secolul al XVII-lea, tradiția s-a spart și locuitorii fiecărui oraș și-au soluționat diferențele aruncându-și vin unul pe celălalt și astfel s-a născut o nouă tradiție. Astăzi, petrecăreții (îmbrăcați în alb, bineînțeles) se alătură unei procesiuni și iau parte la o masă religioasă înainte de a se lupta ore întregi cu găleți, pistoale cu apă, furtunuri și orice altceva pe care pot pune mâna. După încheierea bătăliei, sărbătoarea începe. Nu sună prea rău, într-adevăr.

Invitând morții la cină

Toraja este un popor indigen din regiunea Sulawesi din Indonezia. Povestea lor este asemănătoare cu cea a multor triburi din estul Asiei: o cultură frumoasă, obiceiuri uimitoare, lovite de misionari în secolul al XX-lea și înfloresc acum din turism. Totuși, ceea ce face ca Toraja să fie unic este abordarea lor nouă față de moarte (fii avertizat, există câteva imagini destul de groaznice incluse în această sursă).

După ce un membru al Toraja moare, nu sunt îngropați sau arși. În schimb, sunt ținute de familia lor pentru a continua să participe la rutina zilnică. Cadavrul rămâne acasă până la înmormântarea lor, de obicei la câteva luni după moartea lor. Toraja crede că sufletul decedatului este încă cu ei. Și noua viață a morților nu se încheie pur și simplu cu prezența lor în casă - și ei sunt hrăniți. Corpul se alătură familiei la micul dejun, prânz și cină și se va „bucura” de masă împreună cu ceilalți.

Koryaks, ciuperci și urină

Koryaks sunt un trib de oameni indigeni într-o regiune de coastă din extremul estic al Rusiei. Sunt extrem de capabili să suporte stilul de viață dur și rece al nordului Rusiei și tind să mănânce alimente precum renii, peștii și orice fructe de pădure pe care le pot hrăni. S-ar putea să nu pară prea departe pentru o cultură care s-a adaptat la frig, dar există ceva de spus pentru abordarea lor mai neobișnuită a consumului de ciuperci.

De sute de ani, este cunoscut pentru poporul Koryak să ingereze ciuperci halucinogene în scopuri în mare parte recreative. Toate simptomele clasice sunt acolo: exilirarea, euforia și halucinațiile, împreună cu comedown-ul natural care constă din dureri de cap și greață. În acest sens, nu există prea multe diferențe între Koryak și acei surferi de pe plajă care nu par să facă niciodată surfing. Totuși, unde coriacii se disting, este în ceilalți coriacici care beau urina celor care au consumat ciupercile, astfel încât niciuna dintre puterile lor halucinogene să nu se piardă. Poate în mod surprinzător, practica a scăzut de când vodca a fost introdusă în regiune.

Festivalul Thorrablot

Thorrablot, numit pentru luna Thorri în care are loc, este un festival islandez de toamnă, în care localnicii evocă o sărbătoare derivată dintr-o poveste din saga Orkneyinga, în care norvegienii i-au oferit sacrificii lui Thorri în plină iarnă. La cină, se țin discursuri, se recită poezii și se mănâncă mâncare. Mâncarea respectivă constă din delicatese precum capete de miel cântate, testicule de berbec vindecate și renumitele scnapps cunoscute sub numele de Brennivin.

Thorrablot este o afacere destul de mare în Islanda până în prezent și este deosebit de celebrat în mediul rural de dincolo de Reykjavik. Evenimentele mai mari seamănă chiar cu festivaluri, completate cu spectacole puse în scenă, muzică și dans după cină. Cu toate acestea, dacă doriți ceva mai discret, multe restaurante din Reykjavik în sine vor servi preparate culinare pentru ocazie.

Wazwan, sărbătoarea supremă

Wazwan este o sărbătoare, o ceremonie și o formă de artă, toate într-o singură. Este o tradiție deținută de kashmirii din nordul Indiei și care își are originea în secolul al XV-lea, când invazia domnului război Timur a condus la stabilirea unui număr mare de bucătari (printre altele) în Valea Kashmir. Sărbătoarea în sine constă dintr-o uimitoare 36 de feluri de mâncare, fiecare dintre acestea fiind pregătită cu meticulozitate și gătită folosind doar cele mai bune carne (miel, pui sau carne de oaie) și legume. Oaspeții, în grupuri de patru, împărtășesc masa dintr-un platou cunoscut sub numele de traem. În următoarele ore, li se servesc kebaburi, korma, coaste de miel, pui în nenumărate surse, iaurt, chutney, chiftele, rogan josh, miel prăjit și multe altele.

Kashmirii iau wazwan incredibil de serios, văzându-l mai mult ca o artă de perfecționat decât o masă care trebuie pregătită, iar bucătarul șef - cunoscut sub numele de vaze waze - este de obicei nimic mai puțin decât un maestru la ambarcațiune.

Rulouri de branza

Rularea brânzeturilor este exact cum sună. Are loc în fiecare an la Cooper's Hill din Gloucestershire, unde concurenții, din vârful dealului, se aruncă în jos pentru a prinde o roată mare de brânză care a fost eliberată. Cine ajunge primul în jos câștigă brânza. Potrivit organizatorilor, evenimentul se desfășoară de sute de ani și este probabil să aibă originea ca formă de rit de fertilitate.

Panta în sine are un gradient de 1: 2 (și 1: 1 în unele locuri) și este suficient de neuniformă pentru a provoca leziuni destul de regulate în fiecare an. Brânza în sine este furnizată de producătorii de brânzeturi locali și a fost întotdeauna legitimă, cu excepția perioadei 1941-1954, în care raționarea a însemnat că în loc să fie folosită o brânză de înlocuire din lemn.

Festivalul Sardinei de fierbere

Cu toate acestea, în mod impresionant, rularea brânzeturilor Cooper’s Hill nu este nici măcar cel mai ciudat festival de mâncare britanică de acolo. Acest titlu merge la Festivalul de Sardine Seething, care are loc în fiecare an în Surbiton, deoarece Seething nu este de fapt un loc real. În timpul festivalului sardinei, mulțimile se adună în oraș înainte de a urmări un număr de pescari până la râul Tamisa, pentru a-i încuraja și a-i sprijini în timp ce încearcă să prindă cât mai multe sardine posibil, în ciuda sardinelor care nu există în Tamisa în nici un fel.

Ulterior, când sardinele nu au fost prinse, patru cobai uriași conduc mulțimile înapoi la Grădinile locale Claremont pentru un grătar, muzică și jocuri, dintre care majoritatea sunt tematice în jurul sardinelor. Probabil că este mai bine să nu-l pui la îndoială, într-adevăr.