alimentația

Aflați mai multe despre beneficiile dulci de rodie care vă pot ajuta să vă protejați inima, memoria și oasele, cu sfaturi și idei de rețete!

Punica granatum, cunoscută în mod obișnuit ca rodie, este o mică plantă fructiferă originară din Iran. Numele provine din franceză, pomme garnete, tradus literal în „măr însămânțat”. În mod tradițional, fructele și semințele erau apreciate pentru utilizarea lor culinară de către oameni din India până în regiunea mediteraneană și simbolizează abundența, fertilitatea și norocul.

Semințe de rodie - partea pe care o mănânci!

Părțile comestibile ale fructului sunt semințele și pulpa roșie a semințelor care le înconjoară. Semințele de rodie sunt o sursă excelentă de fibră, iar sucul conține vitamina C, potasiu, fier și polifenoli antioxidanți.

Trei tipuri de polifenoli - taninuri, antocianine și acid ellagic - sunt prezente la niveluri deosebit de ridicate în suc de rodie și au cele mai puternice beneficii pentru sănătate. Cercetări științifice recente au relevat cum rodia aduce beneficii sănătății noastre într-o varietate de moduri!

Informații nutriționale pentru rodie

La 144 de calorii, o cană de semințe de rodie furnizează, de asemenea, aproximativ 18 mg de vitamina C (20% din ADR-ul unui adult), 411 mg de potasiu (12% din ADR-ul unui adult), 66 mcg de folat (17% din ADR-ul unui adult ).), și 7 grame de fibre (28% din aportul recomandat). (1) Aceste semințe sunt mici, dar puternice!

Numeroasele beneficii pentru rodie pentru sănătate

În plus față de sănătatea copiilor, părinții și copiii ar trebui să includă rodii pentru toate beneficiile lor uimitoare.

  • Poate reduce factorii de risc ai bolilor de inimă, inclusiv scăderea tensiunii arteriale sistolice și progresia aterosclerozei. (2)
  • promoții efecte preventive asupra cancerului și poate reduce reapariția cancerului de prostată. Studiile au arătat că extractul de rodie poate fi eficient prin încetinirea proliferării celulelor canceroase de prostată și promovarea morții celulelor canceroase de prostată. (3)
  • Poate ajuta la îmbunătățirea memoriei. Cercetările au arătat că polifenolii din rodii pot îmbunătăți memoria la persoanele în vârstă care se confruntă cu declinul memoriei. (4)
  • Rodiile au proprietăți antioxidante de trei ori mai puternice decât cele găsite în vinul roșu și ceaiul verde! Aceste efecte antioxidante semnificative pot ajuta la slăbirea stresului oxidativ și la protejarea împotriva deteriorării celulelor, care sunt adesea contribuabili majori la boli. (5)
  • Beneficiile de rodie pot include, de asemenea, un rol în promovarea sănătății osoase! S-a descoperit că extractul de rodie stimulează creșterea osoasă în studiile in vitro (studii ale celulelor din afara unui organism viu). (6)

Când este sezonul rodiei

Majoritatea rodiilor comerciale sunt cultivate în California, deoarece preferă un sezon lung și cald pentru creștere. Rodiile ating punctul lor de vârf între august și noiembrie, ceea ce poate explica de ce apar atât de des în rețetele de sărbători!

Cum să deschizi o rodie și să nu faci mizerie!

  1. Tăiați aproximativ ½ centimetru din partea superioară a rodiei (capătul superior este capătul cu coroana/tulpina lipită).
  2. Cu partea tăiată orientată în sus, efectuați 5-6 tăieturi verticale puțin adânci, coborând pe rodie. Încercați să găsiți și să tăiați de-a lungul crestelor naturale din rodie, pe care uneori le puteți simți alergând vertical de-a lungul pielii rodiei.
  3. Peste un castron, îndepărtați secțiunile pe care le-ați făcut prin aceste tăieturi superficiale. Rodia ar trebui să se despartă de diviziunile sale naturale.
  4. Trageți ușor semințele din membrană și puneți-le într-un castron. Pentru a separa cu ușurință bucățile de membrană care cad cu semințe, umpleți vasul cu apă - semințele se vor scufunda până la fund în timp ce bucățile de membrană plutesc. Odată ce ați terminat cu îndepărtarea tuturor semințelor, îndepărtați bucățile de membrană din partea de sus a apei, scurgeți semințele și bucurați-vă!

Cum să mănânci o rodie - sfaturi ușoare de mâncare

  • Rodia din magazinul alimentar este coaptă și gata de mâncare - încetează să se coacă atunci când sunt recoltate
  • Se amestecă 1 uncie de suc de rodie la un alt superaliment preferat, cum ar fi laptele de chefir, pentru un plus de aromă
  • Presărați semințe pe salate, supe și deserturi
  • Mănâncă-le cu iaurt sau sorbet de fructe congelate pentru un desert gustos
  • Utilizați suc pentru marinate de carne, conserve, scufundări, sosuri și sosuri
  • Creați băuturi festive cu amestecuri de semințe și sucuri
  • Mănâncă-le simplu, direct din castron! Copiilor le va plăcea modul în care izbucnesc în aromă dulce și suculentă!

Probleme privind siguranța sucului de rodie: luarea sucului de rodie alături de medicamentele pentru hipertensiune arterială poate cauza scăderea tensiunii arteriale.