Rulouri de varză umplute

Această rețetă a fost una pe care bunica mea a făcut-o des pentru noi și mi-a plăcut absolut! Am făcut aceste rulouri de varză umplute la începutul vieții acestui blog, dar am vrut să văd dacă pot face mai bine. Am făcut supa de roșii de la zero (și rețeta aia o puteți găsi aici). A ieșit chiar mai bine decât prima dată! Sper să vă bucurați la fel de mult ca mine 🙂

umplute

Fierbe parțial capul de varză doar cât poți dezlipi ușor fiecare strat INTACT. Constat că, dacă tăiați miezul din tot capul, bucățile se desprind mai bine. Nu preparați prea mult. Frunzele ar trebui să fie clare, dar flexibile. Se scurge pe un hârtie sau un prosop de bucătărie. Repetați până se termină toată varza. Folosiți doar cele mai mari și mai bune frunze.

Se amestecă toate ingredientele pentru rulouri și se adaugă ½ C din amestecul de sos pentru a ajuta la legare. Așezați o cantitate din amestec proporțională cu frunza în centru. Nu supraîncărcați.

Rolați, băgând în capete ca o ruladă de ouă. Dacă este necesar, puteți folosi o scobitoare pentru a le ține laolaltă, dar FIȚI SIGURI de îndepărtat înainte de servire! Repetați cu toate frunzele de varză.

Așezați toate rulourile finite într-o oală mare de sos sau într-o oală de crock, stivuind cea mai mare până la cea mai mică.

Adăugați tot sosul pentru a acoperi. Dacă este necesar, puteți adăuga niște bulion sau apă suplimentară de legume.

Aduceți la fierbere apoi coborâți la foc mic. Gatiti timp de 1 ora pana cand sosul clocoteste, frunzele de varza sunt mai translucide si umplutura este fierbinte in interior.

Le-am servit întotdeauna cu piure de cartofi și/sau chifle moi ca acestea. Cineva m-a întrebat odată câte rulouri face asta sau câte persoane servește și depinde cu adevărat. După cum puteți vedea, acesta umple un întreg cuptor olandez. De obicei servesc 2-3 per persoană în funcție de mărime. Va servi cu ușurință 4-6 persoane și, dacă vor rămâne, vestea bună este că acestea îngheață extrem de bine! Îmi place să le îngheț în porții și să le scot așa cum le vreau. Atât de bine!