Rulourile de varză umplute sunt consistente și gustoase, umplute cu orez, carne măcinată și gătite într-un delicios sos pe bază de roșii! O masă completă singură cu proteine, carbohidrați și fibre!

Îmi place cum acest preparat clasic este atât de ușor de preparat! Dacă sunteți pasionați de feluri de mâncare cărnoase precum acesta, vă veți bucura și de tocană de carne de vită Guinness, sfaturi și gravy de vită și pâine de carne cu brânză de bacon! Verificați acele rețete!

rețetă

Rețetă de rulouri de varză umplute

Rolele de varză umplute sunt un clasic! Aroma pe care o prepară acest fel de mâncare, în timp ce gătește, îmi aduce pur și simplu amintiri din copilăria mea, când mama mea obișnuia să o gătească pentru noi!

Fiecare mușcătură este cărnoasă, suculentă și perfect echilibrată cu orezul. Amestecul de ierburi și condimente joacă, de asemenea, un rol important în a face strălucirea aromelor. Sosul de roșii este un adevărat câștigător și în acest fel de mâncare.

Frunzele de varză în sine nu sunt atât de aromate, dar fac o folie frumoasă și robustă a cărei aromă se potrivește pur și simplu cu carnea de vită. De asemenea, îmi place cum puteți servi cu ușurință fiecare porție din acest fel de mâncare în rulouri individuale, fără probleme și prezentare excelentă. Încercați această rețetă acum!

Cum faceți rulouri de varză umplute

  • Faceți sosul: Călește aromele în ulei, apoi adaugă roșiile, ingredientele pe bază de roșii și condimentele. Adăugați restul ingredientelor sosului și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
  • Pregătiți frunzele: Puneți capul de varză în apă clocotită pentru a găti aproximativ 3 până la 5 minute. Odată ce frunzele sunt suficient de flexibile pentru a lucra, desprindeți aproximativ 12 frunze.
  • Asambla: Se amestecă ingredientele de umplere într-un castron împreună cu o parte din sosul de roșii. Așezați frunza pe o suprafață și tăiați coasta groasă. Puneți umplutura și rotiți-o. Faceți acest lucru în mod repetat până când consumați frunzele și umplutura.
  • Pregătiți-vă pentru coacere: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și ungeți ușor o tigaie.
  • Coace: Se toarnă jumătate din sos în fundul cratiței. Aliniați piesele cu cusătura orientată spre partea de jos. Apoi, se toarnă deasupra sosul rămas. Acoperiți tava cu folie, apoi coaceți până când este bine gătită.

Cum pliați un rulou de varză

Puneți umplutura în centru și împăturiți frunza dintr-o parte. Strângeți folia până când umplutura se alungește și formează un buștean.

Apoi, pliați din cele două părți de pe capetele opuse ale jurnalului pentru a sigila capetele. Apoi, rulați în direcția părții libere rămase.

Cât timp coaceți rulouri de varză umplute

Carnea și orezul trebuie să fie fierte bine și durează aproximativ o oră până la o oră și jumătate pentru a termina de gătit. Asigurați-vă că începeți verificarea la prima oră.

Cum obțineți frunze de varză de pe cap

Puteți face acest lucru îndepărtând mai întâi miezul gros. Apoi, scufundați întregul cap în apă clocotită. Gătind-o ușor, se vor înmuia frunzele și se vor îndepărta ușor.

Ce mănânci cu rulouri de varză umplute

Iată câteva feluri de mâncare care se potrivesc în mod excepțional cu acest fel de mâncare:

Cum se păstrează

  • La frigider: Acoperiți recipientul strâns cu o folie sau folie de plastic și puneți la frigider întregul lucru timp de până la 3 până la 4 zile.
  • Îngheţa: Congelați bucățile individuale mai întâi timp de aproximativ 30 de minute, apoi puneți-le în pungi pentru congelator. Decongelați când sunteți gata să reîncălziți și consumați-l în termen de 3 până la 4 luni.

Sfaturi pentru rețetă

  • Dacă doriți să transformați acest lucru într-o supă în care nu va trebui să faceți rulouri individuale, urmați în schimb această versiune de supă cu rulou de varză.!
  • Ca versiune make-ahead, puteți pregăti mai întâi rulourile. Puneți-le la frigider sau congelați, apoi coaceți într-un lot nou de sos de roșii pregătit pentru mai târziu.
  • Atunci când cumpărați varză, căutați cele care sunt de culoare strălucitoare și ferme la atingere pentru a vă asigura că le cumpărați pe cele proaspete.

Rulourile de varză umplute sunt consistente și gustoase, umplute cu orez, carne măcinată și gătite într-un delicios sos pe bază de roșii!

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 ceapa (cubulețe)
  • 4 căței de usturoi (tocat)
  • 28 uncii pot rosii zdrobite (nu se scurge)
  • 15 uncii pot sos de roșii
  • 2 linguri pastă de roșii
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri zahăr brun
  • 1 lingură oțet de vin roșu
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 1 linguriță ierburi italiene uscate

  • 1 kg de carne de vită măcinată (mai slab este mai bine)
  • 1 cană orez fiert (alb sau maro)
  • 1 lingura praf de ceapa
  • 4 căței de usturoi (tocat)
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 1 linguriță boia
  • 1 linguriță ierburi italiene uscate
  • 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt (tocat)
  • 1 ou
  • 1 varză cap

Instrucțiuni

  1. Așezați o oală mare la foc mediu și adăugați ulei de măsline, odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 2-3 minute sau până când este translucid.
  2. Se adaugă usturoiul și se fierbe 30 de secunde.
  3. Adăugați roșiile zdrobite, sosul de roșii, pasta de roșii, ierburi italiene, sare și piper, zahăr brun, Worcestershire și oțet de vin roșu. Se amestecă și se aduce la foc mic.
  4. Gatiti 10-15 minute, amestecand din cand in cand.

  1. Între timp, aduceți la fiert o oală mare de apă.
  2. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
  3. Scufundați capul de varză în apa clocotită și gătiți timp de 4-5 minute sau până când frunzele sunt flexibile.
  4. Scoateți din apă și curățați 12 frunze mari.
  5. Într-un castron mare, amestecați până se combină carnea de vită măcinată, orezul, praful de ceapă, usturoiul, sarea, piperul, sosul Worcestershire, boia, ierburi italiene, 2 linguri de pătrunjel proaspăt și ou.
  6. Adăugați 1/2 cană din sosul de roșii pregătit în castron și amestecați pentru a combina.
  7. Așezați fiecare frunză de varză pe o suprafață plană și, cu ajutorul unui cuțit mic, tăiați o crestătură în formă de V pentru a îndepărta partea groasă a coastei de varză.
  8. Luați 1/3 dintr-o cană din amestecul de carne și formați-l într-un buștean, așezați-l în centrul unei frunze de varză. Rulați frunza de varză în jurul amestecului de carne. Repetați cu restul de carne și frunze de varză.

  1. Înveliți o tigaie de 9x13 inci cu spray de gătit. Turnați jumătate din sosul de roșii pe fund și aranjați rulourile de varză cu cusătura în jos, în vasul de copt. Se acoperă cu sosul rămas.
  2. Se acoperă cu folie.
  3. Coaceți timp de 70-90 de minute sau până când varza este moale și carnea este gătită.
  4. Presărați pătrunjelul rămas și serviți.