Obțineți sfaturi de wellness, tendințe de antrenament, alimentație sănătoasă și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail cu buletinul nostru informativ Be Well.

alege

Dieteticianul Deanna Segrave-Daly spune că budino-ul sărat de caramel de la Barbuzzo merită meritat // Foto de Jason Varney

Dacă următoarele două săptămâni implică mai multe sărituri în restaurant decât timpul petrecut la sală, nu sunteți singuri: Săptămâna restaurantelor din Philadelphia ne apropie, oameni buni. Pentru cei neinițiați, promoția include trei (sau mai multe) cursuri la restaurantele din oraș pentru 20 USD la prânz și 35 USD la cină. Este o șansă excelentă să încercați restaurante despre care ați fost mereu curioși, fără să vă rupeți banii. Provocarea pentru aceia dintre noi care încearcă să mănânce sănătos este să ne răsfățăm fără a ne exagera.

Vestea bună, spune dieteticianul de la Havertown și auto-proclamată iubitoare de alimente Deanna Segrave-Daly, este că „nimic nu este pe masă atunci când vine vorba de a mânca sănătos. Este vorba despre porții și moderare ". Are dreptate - alimentația sănătoasă nu înseamnă să subziste cu salată și morcovi. Puteți mânca mâncarea pe care o iubiți - da, chiar Nutella și puiul prăjit - atâta timp cât sunteți deștepți.

Cu un pic de pregătire, este ușor să mănânci inteligent și în timpul Săptămânii Restaurantului. Să începem cu câteva indicații generale:

1. Dacă știi că ieși, fă-ți timp înainte pentru un antrenament. Arderea preventivă a unor calorii suplimentare vă va ajuta să vă mențineți mintea departe de ele. La urma urmei, mergând pentru o a.m. jogging înseamnă că ai câștigat în totalitate acea tarta cu triplă ciocolată.

2. Nu vă înfometați în așteptarea mesei voastre mari. Primul lucru este primul: nu săriți peste micul dejun. „Metabolismul dvs. este cel mai ridicat dimineața, astfel încât să primiți mâncare dimineața. alimentarea focului este importantă ”, spune Deanna. "Trebuie să mănânci în mod regulat pentru a menține acele calorii arzând corect." La prânz, mâncați ceva ușor (carbohidrați și proteine, vă rog), ca o salată de quinoa cu pui la grătar și naut. Și asigurați-vă că luați o gustare după-amiaza (iaurt poate sau un măr cu unt de arahide) pentru a vă împiedica metabolismul să luați un nas.

3. Acordați atenție porțiilor. Lucrul bun despre săptămâna restaurantului este că majoritatea restaurantelor nu o supraîncarcă de obicei atunci când vine vorba de dimensiunea porției; vor ca tu să găsești un gust din bucătăria lor fără să le mănânci din casă și de acasă. Dar dacă o porție pare excesivă, nu ezitați să mâncați jumătate acum și să luați jumătate acasă pentru mai târziu. Bonus: acest truc vă scutește de dificultatea de a împacheta un prânz pentru a lucra a doua zi. (Consultați aici acest ghid la îndemână pentru dimensiunile porțiunilor adecvate.)

4. Exersează moderarea. Când vine coșul de pâine, ai o bucată! Încearcă doar să nu mănânci tot coșul, spune Deanna. Dacă beți vin, încercați să înghiți un pahar de apă între reumpleri pentru a ține sub control caloriile lichide.

5. Ascultă-ți corpul. Cel mai bun indicator pentru a vă asigura că nu exagerați în totalitate, sunteți dvs. „Corpul tău știe când este plin și satisfăcut”, spune Deanna. „Dacă te simți sătul înainte să vină desertul, ia o mușcătură sau doar mănâncă jumătate și ia restul acasă pentru mâine”.

Bine, bine, probabil că te gândești. Totul este bine. Dar ce ar trebui să comand, de fapt, dacă mănânc la Restaurant Week?

Mă bucur că ai întrebat! Deanna a disecat meniuri la câteva restaurante de top pentru a vă arăta cum să comandați sănătos. Iată un ghid adnotat despre ceea ce ar comanda la a.kitchen, Barbuzzo, Pumpkin și multe altele:

o bucatarie

135 South 18th Street, 215-825-7030

Primul fel: Salată de rucola pentru bebeluși

Al doilea fel: creveți la grătar cu salsa de roșii și șofran (Deanna spune: "Salsa proaspătă este o modalitate excelentă de a se strecura în unele legume în plus. Acest preparat va include probabil ulei, dar va fi un ulei sănătos pentru inimă." )

Al treilea fel: lăcaș roșu prăjit (Deanna spune: „Americanii nu mănâncă în general suficient pește - se recomandă două porții pe săptămână - așa că mâncarea afară este întotdeauna o oportunitate bună de a face acest lucru. Veți mânca un pește bine pregătit, pe care probabil îl nu ar face acasă și ar primi o doză bună de omega-3 în acest proces. ”)

Al patrulea fel: Terrină de ciocolată

Măcelar și cântăreț

1500 Walnut Street, 215-732-4444

Primul fel: Ciorbă de dovleac de iarnă SAU cocktail de creveți (Deanna spune: „Cu supe, este întotdeauna o idee bună să întrebați cu ce este făcută. Dacă are o tonă de cremă și vă urmăriți grăsimile, obțineți cocktailul de creveți . ”)

Al doilea fel: File de vită SAU pui prăjit SAU somon (Deanna spune: „Dacă mergi la o steakhouse, vei vrea carne și nu voi fi un dietetician care să te facă să comanzi o salată. Dacă te duci după carnea de vită, încerci să mănânci jumătate și să iei jumătate acasă la prânz a doua zi. Ridică-te și bucură-te. ”)

Părți: Amandine de fasole verde (Deanna spune: „Părțile dintr-o friptură îți pot arunca cu adevărat bugetul de calorii - piure de cartofi care se îneacă în unt, cremă de spanac. Fasolea de aici, preparată cu migdale, este câștigătorul clar”.)

Al treilea fel: Sorbet portocaliu de sânge

Barbuzzo

110 South 13th Street, 215-546-9300

De la bucătar: Bucurați-vă de crostini! (Deanna spune: „Dacă vrei să savurezi pâine, iată o modalitate excelentă de a o face. Acestea oferă un amestec frumos de legume și fasole preparate într-un mod sănătos.”)

Primul fel: Salată de sfeclă prăjită (Deanna spune: „Dacă credeți că nu vă plac sfecla, probabil nu le-ați încercat niciodată prăjite. Prăjirea legumelor scoate zaharurile naturale și le face să aibă un gust mai dulce.”)

Al doilea fel: pește-spadă la grătar cu farro (Deanna spune: „Farro-ul mi-a atras atenția. Este un bob întreg minunat, cu nuci, mestecat și absolut delicios.”)

Al treilea fel: prune uscate de Chianti (Deanna spune: „Cu pălăria mea de sănătate pusă, aș alege prunele. Este cu adevărat păcat că prunele au un rap atât de rău, deoarece sunt absolut pline de fibre. Dar dacă aș mânca la Barbuzzo, este sacrilegiu să nu obții budino de caramel sărat. Este absolut uimitor și nu este o porție uriașă. Poți mânca jumătate și să-l aduci acasă, dacă vrei. Aș face un antrenament suplimentar a doua zi doar să mănânc asta. ”)

Lacroix

210 West Rittenhouse Square, 215-790-2533

Primul fel: floarea soarelui, cu lămâie Meyer, ridiche și mache francez

Al doilea fel: Risotto de pește spadă SAU multigrain

Al treilea fel: mere calde prăjite cu caramel de migdale și înghețată de cimbru (Deanna spune: „Există fructe aici, desigur, dar înghețata de cimbru mi-a atras atenția. Ierburile infuzate în dulciuri sunt o tendință pe care o vedem din ce în ce mai mult și acesta este un mod minunat de a-l încerca. ”

Dovleac

1713 South Street, 215-545-4448

Primul fel: supă de dovleac cu curry și fructul pasiunii

Al doilea fel: Păstrăv Pocono cu conopidă și muștar violet (Deanna spune: „Mănâncă local, mănâncă pește.”)

Al treilea fel: budincă de butterscot SAU prăjitură cu brânză de capră (Deanna spune: „În ceea ce privește caloriile, este probabil o aruncare, așa că mergeți cu tot ce vă atrage.”)

Cină

926 South Street, 215-592-8180

Primul fel: ouă de chile afumate (Deanna spune: „Ouăle sunt bune atâta timp cât nu mănânci 10 dintre ele. Sunt o sursă excelentă de substanțe nutritive diferite.”)

Al doilea fel: tavă cu gust (Deanna spune: „Aceasta este o altă tendință alimentară pe care o vedem și, ca dietetician, sunt foarte încântată de asta. Tot mai multe studii arată beneficii reale pentru sănătate cu fermentația - alimentele murate - pentru că sunt plin de probiotice. ”

Al treilea fel: Varză umplută (Deanna spune: „Este ca și cum visul unui dietetician devine realitate, chiar și cu smântână. Rufajul, orzul din cereale integrale și sfecla murată sunt doar fantastice.”)

Al patrulea fel: bar de fructe de pasiune

Zahav

237 St. James Place, 215-625-8800

Primul fel (pentru masă): Salatim (salate) ȘI hummus (Deanna spune: „Aveți amândouă! Acesta este un loc în care doresc să mă întorc, deoarece există atât de multe alegeri minunate aici, dacă încercați să fiți un puțin mai sănătos. ”)

Al doilea fel (alegerea a două): supă de dovleac, varză de Bruxelles marinată și/sau somon vindecat (Deanna spune: „Dacă nu credeți că sunteți un mare fan al Bruxelles-ului, acesta este momentul în care să le încercați - știu ce au o faci. ”)

Al treilea fel: friptură de Hanger SAU vinete condimentate SAU shishlik de somon

Al patrulea fel: Mousse Halvah (pralină de năut și fructe de pădure) SAU Konafi (ricotta, mere și înghețată labaneh)

>> Vrei mai multe sfaturi pentru alimentația sănătoasă? Mergeți aici.