wttw

Rusia, în ceea ce privește suprafața pură, este cea mai mare țară din lume - se întinde pe 11 fusuri orare și se învecinează cu 14 țări (dintre care multe făceau anterior parte din Uniunea Sovietică). În fiecare an, pe 12 iunie, cetățenii săi sărbătoresc Ziua Rusiei, o sărbătoare care, ca întindere și simțire, este similară cu Ziua Independenței Americane, Ziua Canadei, Ziua Regelui în Olanda și așa mai departe. Ziua Rusiei se caracterizează prin focuri de artificii, defilări, trupe care flutură și marchează steaguri, divertisment și evenimente speciale, precum și acordarea de premii de stat unor umanitari de seamă, oameni de știință, figuri literare și alții. Ce alimente ar putea fi servite la o astfel de sărbătoare și ce se bucură rușii în fiecare zi?

Dacă este adevărat că, așa cum a spus odată Winston Churchill, „Rusia este o enigmă, înfășurată într-un mister, într-o enigmă”, dimpotrivă, bucătăria sa ar putea fi considerată simplă deoarece, așa cum este adevărat pentru atâtea alte regiuni din întreaga lume, ce este cultivat și consumat este dictat în mare parte de climă; în acest caz, în cea mai mare parte, un climat rece. Mesele tind să fie mai grele și mai inimoase, încorporând culturi care tind să funcționeze bine în aceste condiții, inclusiv legume rădăcinoase (sfeclă, napi, ceapă, cartofi), cereale (secară, grâu, orz, hrișcă) și varză. Influențele din țările învecinate sunt, de asemenea, prezente, desigur, precum și ale unor bucătari de multă vreme din Italia și Franța, care au fost chemați de țari de-a lungul istoriei, la angajarea cărora au venit cu câteva feluri de mâncare inovatoare.

Multe dintre caracteristicile culinare ale Rusiei amintesc, deloc surprinzător, de cele populare în Ucraina (cum ar fi utilizarea omniprezentă a smântânii „așa cum americanii folosesc ketchup”, conform secțiunii de călătorie din USA Today), dar există unele care sunt originare din Rusia. Ca…


Churchkhela

  • Libations - Ce beau rușii cu toate acestea? Vodka, desigur! Sau o bere Baltika, de la cea mai mare fabrică de bere din țară - una dintre cele mai proeminente mărci din toată Europa.

    • Așa că puneți muzică de balalaika pentru atmosferă, pregătiți niște borș și Beef Stroganoff și relaxați niște vodcă sau o Baltika drăguță. În Chicago, puteți încerca și somptuosul ceai de după-amiază - inclusiv blintzes! - la ora ceaiului rusesc. Sau, mergeți la Skokie și gustați tariful rusesc la Zhivago (vă întrebați de unde a venit acest nume?).

    Pentru sanatate! (Pentru sănătatea ta!)