De Nifty Rețetă

street

Chebyreki este o patiserie rusească obișnuită, care este de obicei umplută cu carne măcinată. De asemenea, este cea mai preferată mâncare de stradă rusească. În mod tradițional, cheburekurile sunt preparate din aluat fără drojdie. Pentru a le face asemănătoare bulelor, vodca este adesea adăugată la aluat atunci când este frământată. Există, de asemenea, rețete de aluat pentru chebureks pe chefir, lapte, apă spumantă și bere. Astăzi vă voi spune cea mai simplă și mai rapidă rețetă de chebureks din foietajul gata pregătit. Ca umplutură vom folosi carne de porc și pui cu adaos de ceapă și verdeață pentru suculență. În plus, la umplutură se pot adăuga brânză tare, ciuperci sau roșii proaspete. Chebureks conform acestei rețete sunt foarte gustoase și crocante. Ceea ce ar putea fi mai bun este o foietaj subțire și o tocătură parfumată și suculentă?

Aluat de foietaj 500g

File de pui 250g

Ulei vegetal 200ml

Ardei negru - după gust

1. Spălați fileul de pui și carnea de porc și uscați-le de excesul de umezeală cu prosoape de hârtie. Curățați carnea de grăsimi și piei și tăiați fileul în bucăți de dimensiuni medii. Măcinați carnea de porc și puiul printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mic.

2. Curățați ceapa, tăiați cu cel mai mic cub și adăugați la tocat.

3. Separați de tulpini de mărar și pătrunjel, spălați și tăiați mic. Adăugați verdeață tăiată, sare și piper negru măcinat, după gust, pentru a toca pentru chebureks. Se amestecă bine umplutura până la omogenitate. Dacă doriți, puteți adăuga puțină apă rece, lapte sau gheață măcinată la tocat, astfel încât cheburekurile să se dovedească și mai suculente.

4. În prealabil, scoateți din frigider foile, astfel încât să se dezghețe și să devină elastică. Împărțiți aluatul în 8 părți identice. Rulați o parte de aluat într-un strat rotund cu grosimea de 2 mm.

5. Pe o jumătate din aluat punem 2 linguri de umplutură.

6. Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a aluatului, ciupiți cu grijă cheburekul și tăiați marginea cu un cuțit în formă. În acest fel vom forma toate cele 8 pregătiri.

7. Într-o tigaie largă, să preîncălzim uleiul vegetal. Coborâți cu grijă preparatele noastre în ulei fierbinte.

8. Se prăjesc chebureks de la foietaj la foc mediu până la crustă aurie pe ambele părți, astfel încât umplutura din interior să fie complet pregătită.

9. Mutați chebureks-urile gata din foietaj cu carne pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

10. Serviți chebureks parfumat imediat după preparare, atâta timp cât rămân fierbinți și crocanți.