franciza

Un cuplu tânăr își sprijină credința în mâncarea simplă și bună servită rapid. Și acum vor să o împărtășească antreprenorilor entuziaști.

Fondatorii Farm Wholefoods, Josh și Lisa Thompson, au aflat valoarea ascultării clienților. Afacerea a început viața în uber-hip Potts Point, suburbia bogată a orașului Sydney, care se cuibărește până la vecinul său Kings Cross.

Când a fost lansat acum trei ani, The Farm Wholefoods a oferit cumpărătorilor locali o plută de alimente ambalate în vrac într-un spațiu ușor și aerisit.

„Spațiul alimentar este dominat de magazine de sănătate aglomerate și am vrut să oferim o ofertă frumoasă”, explică Lisa.

Marea familie italiană a lui Josh, ferma bunicilor săi din Mollymook și educația țării victoriene ale Lisa i-au inspirat să creeze un model de afaceri care să ofere alimente de bază și să încurajeze obiceiurile alimentare curate.

Astăzi, același loc are mai multă atmosferă de cafenea: zona din spate care adăpostea fostele elemente de bază ale cămării, acum acasă la bucătărie; un dulap de prins lângă ușă pentru gustări ușoare; mese și scaune pentru clienții cu timp să se bucure de masa sănătoasă la fața locului.

Fondatorii au descoperit că localnicii nu au vrut să fie nevoiți să cântărească singuri ingredientele și să se încarce cu pungi mari de superalimente pentru a crea mese acasă, erau mult mai interesați de confortul meselor de cafenea din împrejurimile plăcute ale The Farm Wholefoods.

Josh spune că „feedback-ul clienților a arătat că le place atmosfera magazinului și că vor să se bucure de spațiu.”

Peste doi ani, oferta este clară: mese proaspete, rapide, casual - și delicatese (ciocolată organică și fursecuri fără gluten).

Josh și Lisa au colaborat cu nutriționistul de renume și cu bucătăria integrală Jacqueline Alwill de la The Brown Paper Bag pentru a dezvolta meniul caf_, creând o selecție de feluri de mâncare bogate în nutrienți pentru micul dejun și prânz.

Gândiți-vă la boluri inovatoare de smoothie, precum și la un amestec de salate, sandvișuri, burgeri și flori, toate cu accent pe ingrediente care susțin și hrănesc corpul. Totul este realizat zilnic cu ingrediente proaspete.

„Nu este o mâncare complicată - arată uimitor, dar este simplă și hrănitoare”, spune Lisa.

Cafenelele sunt deschise între orele 07:00 și 16:00, dar deoarece The Farm a introdus recent un model de livrare, pentru cină este disponibil un meniu redus .

Acum franciza

Cuplul se dezvoltă în mod clar după ce este ocupat, dar flexibilitatea de a lucra pentru ei înșiși le permite să își gestioneze lanțul de restaurante în creștere în jurul familiei lor tinere. Când s-a lansat afacerea, ei aveau un nou-născut; acum, când dezvăluie modelul francizei, al doilea copil al lor are doar cinci luni.

Josh și Lisa au deschis un al doilea magazin în Cammeray, apoi au adăugat o priză Neutral Bay și sunt acum gata să dezvăluie o priză în suburbia rezidențială Baulkam Hills. Urmează o nouă deschidere a magazinului corporativ în Brisbane în iulie.

Baulkham Hills va fi prima franciză a mărcii și va avea un aspect diferit față de punctele de vânzare existente. Aici au intrat în joc talentele speciale de design ale lui Josh: „A fost bine să le legăm în viața nouă”, spune el.

În timp ce aspectul și funcționalitatea magazinelor s-au schimbat, esența mărcii rămâne - industrial brut cu nuanțe de verde. S-ar putea să existe mai multe modificări pentru a se potrivi demografiei locale, pe măsură ce magazinele continuă să se desfășoare.

Deschiderea modelului de afaceri către francizați dornici mărește capitalul necesar pentru dezvoltarea în continuare a mărcii, spune Lisa.

„Franciza a fost întotdeauna planul”, spune ea.

Și există planuri de a deschide până la 15 puncte de desfacere de-a lungul malului estic.

„Populația demografică nu este generală, este o populație mai mică”, spune Lisa. "Trebuie să fim atenți unde mergem și cum ne plasăm."

Pe măsură ce cuplul își extinde statul, intenționează să conducă primul punct de vânzare din fiecare stat ca magazin corporativ.

Sprijinul francizorului

Echipa centrală formată din șase funcționează acum pe toate aspectele afacerii, fiecare membru al echipei fiind capabil să umple golurile din magazine, pentru a ajuta la deschiderea de noi magazine.

Francizații ideali vor fi proprietari-operatori și vor avea o pasiune pentru afacere, cu o experiență alimentară sau cu amănuntul.

Cuplul vrea să fie provocat. „Vrem francizați care să ne împingă și pe noi”, spune Josh, „dar care nu sunt blocați în căile lor. Vrem oameni cu mintea largă. ”

Istoricul IT al Lisa a asigurat că tehnologia se află în centrul procesului operațional, cu Punctul de vânzare și instrumentele de raportare cruciale pentru performanța individului și pentru creșterea rețelei.

„Este atât de mult operațiunile automatizate în IT”, spune ea. „Examinăm în mod constant rapoartele”.

Ea consideră că sistemele puternice și vizibilitatea francizorului asupra finanțelor francizaților vor contribui la menținerea mărcii pe partea dreaptă a conformității la locul de muncă, crede ea.

În calitate de francizatori, perechea adaugă la aceasta o prezență puternică pe social media, campanii de marketing și înțelegerea faptului că comunicarea este factorul major într-o relație de franciză de succes - nu doar între francizat și francizor, ci francizați și personalul lor.

Lisa și Josh sunt conștienți de necesitatea de a înțelege nuanțele relației de franciză și limitele stabilite de Codul de conduită al francizei.

„Nu prea multe ne fazează”, spune Lisa. „Suntem foarte curioși. De aceea, ne-am creat propria provocare. "