Cum se face cea mai bună salată de castraveți cu un pansament dulce și picant din oțet, un pic de zahăr și muștar Dijon. Salt la Rețeta de salată de castraveți sau citiți mai departe pentru a vedea cum reușim.

ceapă roșie

Cu câteva trucuri simple, puteți face cea mai bună, cea mai aromată salată de castraveți. Este uimitor cât de mult fac diferența.

Cum se face cea mai bună salată de castraveți

Secretul acestei rețete de salată de castraveți este sărarea castraveților. Sarea face ca castraveții să aibă un gust mai bun și să scape de excesul de apă, care poate dilua pansamentul.

Vedeți, castraveții sunt preparați în mare parte din apă. Sarându-le, scoatem excesul de apă înainte de a arunca cu pansamentul. Am făcut asta și în alte rețete - amintiți-vă de salata noastră de salată de varză fără maioneză și de această salată cremoasă de castraveți făcută cu iaurt grecesc?

Sarea castraveților face ca sosul să fie gustos, nu udat. De asemenea, face castraveții să aibă un gust mai mult ca castraveții. Le intensifică aroma. Procesul de sărare durează aproximativ 30 de minute și merită.

Iată cum o facem: Feliați castraveții în monede subțiri - folosim feliatorul nostru de mandolină, dar și un cuțit funcționează. Aruncați monedele de castraveți cu sare, apoi lăsați-le să stea într-o strecurătoare - le așezăm pe ale noastre în chiuvetă - timp de 30 de minute.

După 30 de minute, clătiți castraveții cu apă rece. Clătirea scapă de excesul de sare, astfel încât salata să nu fie prea sărată. În cele din urmă, stoarceți-le uscate adăugându-le pe o cârpă de vase curată și stoarcându-le.

Când ai castraveți sărați, clătiți și stoșiți, este timpul să faci salata. Pansamentul este simplu și este făcut cu oțet, muștar și un pic de zahăr pentru echilibru. Pentru a termina, adăugați o mână de ceapă roșie feliată. Uşor! Vă puteți bucura de salată imediat, dar se îmbunătățește după o oră în frigider.

Rețete mai ușor de salată

  • Această rețetă de piept de pui Lemony cu salată de feta și castraveți - se face rapid și este perfectă pentru mesele din timpul săptămânii.
  • Salată ușoară de naut cu lămâie și mărar - salata se alătură rapid și se face cu lămâie proaspătă, mărar proaspăt, castravete crocant și roșii.
  • Această rețetă delicioasă și ușoară de salată de cartofi nu conține maioneză și are o mulțime de ierburi proaspete.
  • Rețetă cremă de salată de castraveți cu un dressing inspirat de tzatziki, realizat cu iaurt grecesc, oțet, lămâie proaspătă, usturoi și mărar. Este ușor, răcoritor și mai puțin de 30 de calorii pe porție!

Rețeta actualizată, publicată inițial în iunie 2013. De când am postat aceasta în 2013, am modificat rețeta pentru a fi mai clari. - Adam și Joanne

Salată de Castravete Tangy

Secretul acestei salate este sărarea castraveților. După ce le feliem subțiri, sărăm cu generozitate și le lăsăm în pace 30 de minute. Pe măsură ce stau, castraveții devin și mai „castraveți” și eliberează umezeală suplimentară, care, dacă nu ar fi îndepărtată, ar face sosul apos. Apoi, se aruncă cu un pansament simplu și se lasă la marinat cel puțin 1 oră, dar nu mai mult de o zi. Salata durează puțin timp suplimentar cu sărarea și marinarea, dar timpul dvs. practic este minim.

Timpul inactiv pentru această rețetă este de 1 1/2 ore. Ne place să feliem castraveții subțiri (1/16-inch sau 1,5 mm) pentru aceasta. După prepararea salatei, castraveții sunt crocanți, dar puțin dischetați. Dacă doriți ca castraveții să fie mai substanțiali, tăiați-i mai gros.

Vei avea nevoie

2 castraveți fierbinți sau fără semințe (aproximativ 1 1/2 kilograme)

2 până la 3 lingurițe de zahăr granulat, în funcție de cât de dulce îți place salata

1/4 cană (60 ml) oțet de cidru sau oțet alb distilat

2 lingurițe de muștar Dijon

1 ceapă roșie medie, feliată subțire

Directii

Feliați subțire castraveții, aruncați-i cu două lingurițe de sare, apoi adăugați-l într-o strecurătoare pusă peste chiuvetă sau castron. Lăsați să stea 30 de minute.

Clătește castraveții cu apă rece, apoi stoarce excesul de apă din ei. (Pentru a ușura acest lucru, adăugăm castraveții la un prosop curat, apoi îl legăm și îl strângem).

Într-un castron mare, amestecați împreună două lingurițe de zahăr, oțet și muștar. Gustați apoi adăugați lingurița suplimentară de zahăr dacă este necesar. Adăugați castraveți și ceapă roșie, apoi aruncați. Puneți salata la frigider cu cel puțin 1 oră și până la o zi înainte de servire.

Sfaturile lui Adam și Joanne

  • Castraveți fără semințe: Veți găsi adesea castraveți fără semințe vândute înfășurate în plastic. Au o piele mai subțire și sunt puțin mai dulci decât castraveții obișnuiți. Alte denumiri includ castravete englezesc și castravete seră. Dacă nu le găsiți, folosiți castraveți obișnuiți și folosiți o lingură pentru a scoate semințele înainte de a le tăia.
  • Variație - Adăugați salată verde: După marinarea castraveților, veți observa că un pic de lichid va sta în partea de jos a castronului. Dacă doriți, transferați o parte din lichid într-un castron mic, apoi amestecați în 2 până la 4 linguri de ulei de măsline, făcând un sos de salată. Apoi, rupeți frunzele de salată, aruncați-le cu sos și serviți castraveți deasupra.
  • Ne plac castraveții tăiați subțire. Aveți două opțiuni atunci când feliați - folosiți un cuțit ascuțit sau utilizați un feliator de mandolină. Dacă aveți, mandolina face minuni prin a face lucrurile să meargă repede. Dacă utilizați o mandolină, cumpărați-vă o mănușă de kevlar pentru siguranță.
  • Date nutriționale: faptele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. Am folosit calculatorul de rețete USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.

Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și hashtag-o # gust inspirat - Ne place să vă vedem creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste