Salată de ouă leagăne de roșii umplute

În ultimul timp, am fost mai conștienți ca oricând că ouăle sunt o mâncare atât de grozavă - indiferent de starea ta de spirit, probabil că puteți bate ceva folosind un ou pentru a vă satisface. La urma urmei, acestea sunt o modalitate ușoară de a adăuga proteine ​​la orice masă sau gustare - și chiar nu le poți încurca! Puteți să luați unul fierte din mers, să biciuiți rapid o omletă vegetală, să o amestecați sau să le aruncați într-un fel de mâncare ușoară, ca oricare dintre acestea:
• Ouă în stil mediteranean cu măsline Kalamata
• Vinete umplute Sunny Side Up
• Ouă slabe și un Bagel Portobello
• Burger Portobello cu albus de ou balsamic

umplute

Puteți face chiar și niște aperitive adorabile. Consultați aceste leagăne de roșii umplute cu salată de ouă. Pentru 94 de calorii și 9 grame de proteine, nu puteți greși. Și trebuie să recunoaștem, deși acestea sunt sățioase, probabil că nu te vei opri la una! Dar asta este OK, deoarece două dintre ele sunt doar 190 de calorii și aproape 20 de grame de proteine ​​- și fac o gustare minunată sau o masă ușoară!

Salată de ouă leagăne de roșii umplute
Ingrediente:

1-1/2 linguri (3/4 uncie) de avocado
2 linguri iaurt simplu degresat, ideal organic
2 lingurite Dijonnaise
1/4 linguriță suc de lămâie
4 ouă fierte (folosim Eggland’s Best deoarece au cu 25% mai puține grăsimi saturate și de patru ori mai mult decât vitamina D comparativ cu alte ouă)
Ardei proaspăt măcinat, după gust
Sare după gust, opțional
4 roșii pe viță de vie

Directii:
1. Așezați avocado într-un castron mediu cu iaurt, dijonnaise și suc de lămâie și amestecați împreună cu o furculiță. Se pasează până este cremos.
2. Tăiați ouăle și amestecați-le ușor în amestecul de iaurt.
3. Condimentați cu sare și piper proaspăt crăpat după gust.
4. Puneți deoparte la frigider.
5. Tăiați o felie subțire de pe vârful fiecărei roșii. Lăsând o coajă de 1/2 inch, scoateți pulpa. (Rezervăm pulpa pentru adăugarea la salate sau topping-ul sandvișurilor sau adăugarea la omletă.)

Informații nutriționale pe porție (1 leagăn de roșii umplute): 94 de calorii, 6 g carbohidrați, 5 g grăsimi, 9 g proteine, 110 mg sodiu, 2 g fibre