2 - Nu mi-a plăcut

piure

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Această salată de ton gros - inspirată de un sos tradițional din Livorno, Italia, de roșii, măsline și capere - face o masă foarte satisfăcătoare cu un singur fel de mâncare. Slideshow: Salate grozave de ton

Ingrediente

1/2 cană ulei de măsline extravirgin

2 linguri capere, scurse

3 căței de usturoi mici, tăiați subțire

O cutie de 15 uncii poate face naut, scurs și clătit

3 linguri brânză Parmigiano-Reggiano rasă

2 linguri plus 1 linguriță suc proaspăt de lămâie

Piper negru proaspăt măcinat

1/2 lire roșii cherry, sferturi (aproximativ 1 1/2 căni)

1/4 cană de măsline fără sâmburi, tocate

1 cană frunze plate de pătrunjel

1/2 linguriță de piper roșu zdrobit

O tonă albă albă solidă, somon sau sardine, ambalată în apă, de 12 uncii, drenată

Cum să o faci

Într-o tigaie mică, încălziți 1 lingură de ulei. Adăugați caperele și gătiți, amestecând, până când sunt crocante, aproximativ 2 minute. Transferați caperele pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.

În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură de ulei. Adăugați usturoiul și gătiți până când este parfumat. Se amestecă năutul și 1/2 ceașcă de apă și se fierbe la foc mare până când aproape tot lichidul este absorbit, timp de 7 până la 8 minute. Transferați amestecul de naut într-un robot de bucătărie. Adăugați brânza, 3 linguri de ulei și 1 linguriță de suc de lămâie și piure până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper.

Într-un castron mic, combinați roșiile, măslinele tocate, pătrunjelul și ardeiul roșu zdrobit cu restul de 3 linguri de ulei și 2 linguri de suc de lămâie; condimentati cu sare si piper. Puneți piureul de naut pe farfurii și acoperiți cu tonul și salata de roșii. Se ornează cu caperele crocante și se servește.