Imaginați-vă că ați crescut cu un tată cunoscut pentru bucătăria sa bogată în stil creol, care a creat multe feluri de mâncare clasice pe care le-ați iubit - și apoi ani mai târziu, neputând să vă mai bucurați de majoritatea rețetelor sale. Așa s-a întâmplat cu Jilly și Jessie Lagasse, fiicele lui Emeril Lagasse, când au fost diagnosticați cu intoleranță la gluten. Trebuiau să învețe să se adapteze, ceea ce însemna schimbarea modului
Imaginați-vă că ați crescut cu un tată cunoscut pentru bucătăria sa bogată în stil creol, care a creat multe feluri de mâncare clasice pe care le-ați iubit - și apoi ani mai târziu, neputând să vă mai bucurați de majoritatea rețetelor sale. Așa s-a întâmplat cu Jilly și Jessie Lagasse, fiicele lui Emeril Lagasse, când au fost diagnosticați cu intoleranță la gluten. Trebuiau să învețe să se adapteze, ceea ce însemna să schimbe modul în care mâncau și găteau, precum și să acorde atenție ingredientelor în moduri noi.

masa

După ani de experiență și căutări, Jilly și Jessie au descoperit că nu trebuie să renunțe la felurile de mâncare pe care le iubeau - și bucuria de a mânca și de a împărți mesele - doar pentru că acum aveau un stil de viață fără gluten. Cu un pic de inventivitate și perseverență, au găsit bucurie și triumf într-o dietă fără gluten și nu mai simt că le lipsește un lucru!

TABELUL FĂRĂ GLUTEN oferă mai mult de o sută de rețete delicioase care vor adăuga aromă și plăcere meniurilor chiar și celor mai pretențioși consumatori fără gluten. Oferind preferate de familie, clasice sudice și zece rețete originale de la tatăl lor, acest compendiu are ceva pentru toată lumea, inclusiv:

Aperitive pentru gustare:

Prajituri de dovlecei și mămăligă, mini brânză de capră și pizza cu smochine și aripi de pui dulci și neagră

Salate proaspete și de umplutură:

Salată Halloumi la grătar și pepene verde, salată de pere și fenicul cu brânză de capră și nuci confiate și salată de pui Satay cu tăiței de orez

Supe somptuoase, copioase:

Biscuit de crab și porumb, supă de ceapă franceză cu crostini înăbușiți cu gryère și gumbo de pui și cârnați din New Orleans

Partile perfect potrivite:

Pâine de porumb Jalapeño și Cheddar, creveți cu brânză și porumb de crab și orez prăjit de susan

Intrări atrăgătoare:

Plăcintă cu oală de pui cu crustă de cartof Lyonnaise, risotto de lămâie și sparanghel și pizza fără gluten Emeril

Deserturi delicioase:

Plăcintă clasică cu var de tei, prăjituri cu ciocolată de nucă de cocos și sirop de arțar Johnnycakes cu înghețată. Marea