Jilly Lagasse, Jessie Swanson, Emeril Lagasse

Proză: non-ficțiune, Gătit, Bucătărie pentru diete și condiții specifice

  • masa

Imprima

Editura Grand Central

  • Volum broșat 24 iunie 2014 | 9781455516872 | PVR 30,99 USD Cumpără acum

Acum, în broșură, o carte de bucate fără gluten care oferă rețete creative, delicioase, confortabile de la fiicele iubitului bucătar Emeril Lagasse.

Imaginați-vă că ați crescut cu un tată cunoscut pentru bucătăria sa bogată în stil creol, care a creat multe feluri de mâncare clasice pe care le-ați iubit - și apoi ani mai târziu, neputând să vă mai bucurați de majoritatea rețetelor sale. Așa s-a întâmplat cu Jilly și Jessie Lagasse, fiicele lui Emeril Lagasse, când au fost diagnosticați cu intoleranță la gluten. Trebuiau să învețe să se adapteze, ceea ce însemna să schimbe modul în care mâncau și găteau, precum și să acorde atenție ingredientelor în moduri noi.

După ani de experiență și căutări, Jilly și Jessie au descoperit că nu trebuie să renunțe la felurile de mâncare pe care le iubeau - și bucuria de a mânca și de a împărți mesele - doar pentru că acum aveau un stil de viață fără gluten. Cu un pic de inventivitate și perseverență, au găsit bucurie și triumf într-o dietă fără gluten - și nu mai simt că le lipsește un lucru!

TABELUL FĂRĂ GLUTEN oferă mai mult de o sută de rețete delicioase care vor adăuga aromă și plăcere meniurilor chiar și celor mai pretențioși consumatori fără gluten. Oferind preferate de familie, clasice sudice și zece rețete originale de la tatăl lor, acest compendiu are ceva pentru toată lumea, inclusiv:

Aperitive de gură:

Prajituri de dovlecei și mămăligă, mini brânză de capră și pizza cu smochine și aripi de pui dulci și neagră

Salate proaspete și de umplutură:

Salată Halloumi la grătar și pepene verde, salată de pere și fenicul cu brânză de capră și nuci confiate și salată de pui Satay cu tăiței de orez

Supe somptuoase, consistente:

Biscuiți de crab și porumb, supă de ceapă franceză cu crostini înăbușiți cu gryere și gumbo de pui și cârnați din New Orleans

Partile potrivite perfect:

Pâine de porumb Jalapeno și Cheddar, creveți cu brânză și porumb de crab și orez prăjit de susan

Plăcintă cu oală de pui cu crustă de cartof Lyonnaise, risotto de lămâie și sparanghel și pizza fără gluten Emeril

Plăcintă clasică cu var de tei, prăjituri de ciocolată cu nucă de cocos și sirop de arțar Johnnycakes cu înghețată