Roșii murate

Adauga la colectie

sănătoasă

Informații despre pregătire

Dificultate

Face 8 roșii, care vor servi

Apare în

Gătit evreiesc sănătos

Există ceva mai senzual decât să muști o roșie murată? Coaja fermă, scârțâitoare, clară, face loc unui interior moale, lipicios, care literalmente se strecoară atunci când iei o mușcătură. Vă așteptați la ceva din dulceața unei roșii (care este, la urma urmei, un fruct). În schimb, ești recompensat cu o explozie puternică de usturoi și condimente. O roșie murată ar trebui să fie suficient de tartă și de usturoi încât să te trimită să tragi cu o înghițitură de sodă Cel-Ray, dar nu atât de acru încât să uiți că mănânci o roșie. Un sandwich cu pastrami ar fi un lucru jalnic fără el. Iată o rețetă simplă pentru roșii murate la domiciliu, care durează aproximativ 5 minute de pregătire efectivă și o săptămână până la 10 zile pentru decaparea efectivă.

Ingrediente

  • 8 firme roșii verzi (fără cea mai mică culoare roșie)
  • 7½ căni apă
  • 1¼ cani distilate oţet
  • ½ cană (sare cușer
  • 6 cuișoare usturoi, decojit
  • 4 ardei iute roșii fierbinți
  • 2 lingurite seminte de coriandru
  • 2 lingurite boabe de piper negru
  • 2 lingurite sămânță de mărar

Metodă

Spălați roșiile și ștergeți-le uscate. Înțepați fiecare roșie de 12 ori cu o furculiță.

Puteți folosi un vas de sticlă curat de 4 litri sau borcan de sticlă pentru murături. Așezați apa, oțetul și sarea în recipientul pe care l-ați ales și bateți până când cristalele de sare se dizolvă. Adăugați roșiile, usturoiul, ardeii iute și condimentele. Așezați un castron mic, borcan sau pungă Ziploc umplută cu apă deasupra roșiilor pentru a menține orice plutitor scufundat. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l într-un loc răcoros din bucătăria dvs.

Lăsați roșiile să murească la temperatura camerei până la tartă, dar încă destul de fermă, timp de 7 până la 10 zile. Inspectați periodic roșiile pentru a vă asigura că nicio spumă sau spumă nu s-a ridicat la suprafață. Dacă are, îndepărtați-l cu o lingură sau o oală. Asigurați-vă că roșiile rămân sub-îmbinate. Odată culese, roșiile trebuie păstrate la frigider.

51 CALORII PENTRU ROSII; 2,2 G PROTEINĂ; .5 G GRAS; .05 G GRASIME SATURATA; 12 G CARBOHIDRAT; 6.995 MG SODIUM; 0 MG COLESTEROL