fapt

Salata nu este scutită de a fi ținta concepțiilor greșite. Iată câteva afirmații frecvent vărsate despre verdeață cu frunze și salată verde, urmate de faptul dacă sunt sau nu adevărate.

Salata iceberg nu este nutritivă
Acesta este adevărat. La fel ca țelina, ridichile și castraveții, salata iceberg este 95% apă. Pentru a fi corect, conține, de asemenea, o cantitate mică de vitamina B și fibre dietetice, care este mai bună decât nimic. În timp ce consumul de salată iceberg este bun pentru a rămâne hidratat, valoarea nutritivă a acesteia este neglijabilă.

Salata Cezar are mai multe calorii decât un hamburger

Salata pre-spălată poate fi servită imediat
Acest lucru este fals. Salata pre-spălată se poate contamina în orice punct dintre fermă și bucătărie. De asemenea, poate prelua contaminanți de pe tejghea dacă pregătești carne crudă în apropiere.

Spălați-vă întotdeauna salata, indiferent de ce scrie pe ambalaj. Acestea fiind spuse, deși este suficientă o clătire rapidă sub robinet pentru a îndepărta pesticidele și contaminanții de suprafață, nu va elimina riscul de a fi infectat de E. Coli. Aveți grijă la sfaturile de sănătate și la amintirile alimentare.

Cu aceste cunoștințe în mână, sunteți gata să vă bucurați de mese pe salate toată vara.

Americanii pot obține informații actualizate despre rechemările de alimente aici.

Să-ți faci propriul vin: este mai ușor decât crezi

Un ghid pentru sosul de salată DIY

Ar putea să îți placă

Salată de vară cu halloumi la grătar

Cum se previne intoxicația alimentară

Salate și verdețuri: tipuri și modul de utilizare a acestora

Frigul mănâncă în zilele fierbinți

Începeți noul an cu această salată de germeni ușoară și hrănitoare

19 decembrie 2020

Aceste chiftele condimentate încântător sunt un complement minunat pentru masa dvs. de vacanță. De asemenea, fac un aperitiv fantastic.

Începeți să terminați: 30 de minute
Porții: 24 chiftele

Ingrediente

Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 400 F.
2. Într-o tigaie mică, topește jumătate de unt. Adăugați ceapa și 1 cățel de usturoi și gătiți la foc mediu-mare până când ceapa devine translucidă. Se toarnă într-un castron mare și se lasă să se răcească.
3. În același castron, adăugați laptele, oul, pesmetul, muștarul vechi, carnea de porc și carnea de vită. Sare și piper după gust. Cu mâinile, combinați amestecul până când devine uniform și apoi formați-l în 24 de chiftele de mușcătură.
4. Așezați chiftelele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Se coace la cuptor 12 minute.
5. În timp ce gătesc chiftelele, topește restul de unt într-o oală. Adăugați restul de usturoi și gătiți câteva minute. Adăugați ketchup, miere, sos de soia, muștar galben și oțet balsamic. Sare și piper după gust. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
6. După ce chiftelele sunt fierte, transferați-le în oală și amestecați ușor până sunt bine acoperite cu sos. Așezați-le unul câte unul pe o farfurie.
7. Completați chiftelele cu reducerea balsamică și arpagic. Așezați o scobitoare în fiecare pentru a le servi mai ușor.

16 decembrie 2020

Acest fel de mâncare servit în porții individuale adorabile este o masă ideală pentru a vă ajuta să vă relaxați în timpul sezonului agitat de vacanță.

Început până la final: 1 oră 10 minute (45 minute activ)
Porții: 6

Ingrediente

Ai timp scurt? Pentru a simplifica această rețetă, utilizați un amestec de legume congelate. Nici măcar nu trebuie să-l dezgheți în avans.

15 decembrie 2020

Aceste mici aperitive minunate sunt ușor de făcut, delicioase și sigur că vor înveseli masa de cină de sărbători. Simțiți-vă liber să dublați rețeta, astfel încât să aveți multe de făcut.

Începeți să terminați: 15 minute
Porții: 24 frigarui

Ingrediente

Directii
1. Pe o scobitoare sau o frigăruie mică din lemn, așezați o bucată de mozzarella urmată de o frunză de busuioc. Adăugați o bucată de roșie, asigurându-vă că partea interioară este cu fața în jos pe farfurie. Repetați acest lucru pentru toate cele 24 de frigarui.
2. Stropiți uleiul de măsline și reducerea balsamică pe frigarui. Se presară sare de mare și se adaugă piper după gust.

Mozzarella proaspătă este de obicei vândută în saramură în secțiunea de brânzeturi fine din magazinul dvs. alimentar local.

9 decembrie 2020

O masă tip bufet este o alternativă practică la o cină de relaxare. Cu toate acestea, trebuie să luați mai multe măsuri de precauție pentru a vă asigura că oaspeții dvs. rămân în siguranță. Iată câteva sfaturi de bază de urmat.

1. Planificați cu atenție meniul
Înainte de a decide ce doriți să serviți, întrebați-vă oaspeții dacă au alergii sau restricții alimentare. Omiteți sau înlocuiți ingredientele după cum este necesar. De exemplu, puteți folosi semințe de chia în loc de ouă și puteți schimba laptele de vacă pentru o alternativă pe bază de plante.

2. Păstrați spațiul de pregătire curat

3. Reglați temperatura alimentelor
Carnea trebuie gătită corespunzător pentru a preveni intoxicațiile alimentare cauzate de salmonella sau E. coli. În plus, anumite alimente, cum ar fi stridiile, trebuie păstrate în permanență la rece. Folosiți boluri de gheață și tăvi de încălzire pentru a controla temperatura fiecărui vas.

4. Încurajează autoservirea în siguranță
Puneți o sticlă de dezinfectant pentru mâini pe bază de alcool la fiecare capăt al mesei pentru a vă asigura că toată lumea se spală pe mâini înainte de a se ajuta la bufet. De asemenea, ar trebui să îi îndemnați pe oaspeți să poarte o mască de față în timp ce își servesc masa pentru a evita contaminarea alimentelor.

În cele din urmă, evitați să lăsați mâncarea mai mult de câteva ore.

7 decembrie 2020

Salata de sfeclă murată și mozzarella este un preparat excelent de legume de sezon, care poate fi preparat din timp, asamblat rapid și arată frumos pe o farfurie.

Cel mai bun dintre toate, sfecla nu arată doar grozav - sunt centrale nutritive cu antioxidanți abundenți, fibre, folat, potasiu, fier și vitamina C. Reducerea balsamică de casă este o mișcare de făcut acasă și se păstrează în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Nu este nevoie să cumpărați oțet de top - o sticlă ieftină va funcționa foarte bine.

Sfecla și glazura pot fi preparate cu zile înainte de timp și placate înainte de service. Utilizați un amestec de sfeclă roșie și aurie și experimentați cu ierburi și condimente pentru a personaliza acest fel de mâncare după propriile gusturi. Dacă utilizați sfeclă multicoloră, poate doriți să le gătiți și să le murati separat pentru a evita pătarea sfeclei aurii cu suc roșu.

Reţetă

Îndepărtați blaturile de sfeclă și frecați bine. Așezați sfecla într-o oală mare și adăugați apă pentru a acoperi. Aduceți sfecla la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți sfecla din apă și clătiți-o în apă rece, frecând pielea cu degetele pentru a o îndepărta. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia orice piele încăpățânată. Feliați sfecla cu grosimea de aproximativ jumătate până la un sfert de centimetru, aranjați-le într-un vas puțin adânc și puneți-le deoparte.

Combinați oțetul, zahărul, cuișoarele, condimentul și sarea într-o cratiță mică și aduceți la fierbere timp de aproximativ cinci minute. Se toarnă amestecul de murare peste sfecla murată, întorcându-se și amestecând după cum este necesar pentru a acoperi fiecare felie. Este posibil să aveți resturi de amestec de decapare. Așezați sfecla la frigider cel puțin o oră înainte de servire, de preferință peste noapte.

Pentru a face reducerea balsamică: Aduceți o ceașcă de oțet balsamic la fierbere într-o oală mică, apoi reduceți temperatura și fierbeți timp de 10-15 minute până când se reduce cu o treime până la jumătate, în funcție de preferințe. Reducerea va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Pentru o glazură mai dulce, adăugați una sau două linguri de sirop de arțar sau miere. Se toarnă reducerea terminată într-un borcan și se dă la frigider până la servire.

Pentru a servi, feliați subțire mozzarella proaspătă și aranjați cu felii de sfeclă răcită pe o farfurie de salată. Folosiți o lingură pentru a stropi glazura deasupra. Se acoperă cu frunze de busuioc proaspăt mărunțite, piper proaspăt măcinat și sare fulgi, dacă se dorește.

22 noiembrie 2020

Nu se știu prea multe despre prima sărbătoare de Ziua Recunoștinței din 1621, când coloniștii și indigenii americani din tribul Wampanoag s-au adunat la sărbătoare timp de trei zile după o recoltă reușită, potrivit Smithsonian Magazine. Istoricii cred că porumbul de silex, ca cultură de bază, ar fi apărut foarte mult în timpul sărbătorii. Astăzi, soiurile moderne de porumb dulce apar pe multe mese de Ziua Recunoștinței în caserole, pâine, umpluturi și plăcinte.

Adaptată din Cartea cu patru și douăzeci de mierle de Emily Elsen și Melissa Elsen, plăcinta cu porumb dulce combină aroma însorită a porumbului dulce cu textura mătăsoasă a cremei de ou - nu este necesară o temperare pe plită. Încercați sâmburi proaspete dacă le puteți găsi, dar dacă nu, porumbul dulce congelat, decongelat și scurs, va funcționa și. Utilizați rețeta preferată de crustă de plăcintă pentru coajă de plăcintă sau economisiți timp și pregătiți în prealabil o coajă de plăcintă congelată cumpărată în magazin. Pentru o opțiune fără gluten, pregătiți umplutura așa cum este scrisă cu o coajă de plăcintă fără gluten.

Plăcintă cu porumb dulce
1 coajă de plăcintă pre-coaptă

Umplere:
3 cani de boabe de porumb dulce de la 5 la 6 spice de porumb (dezghețați-le și scurgeți-le congelate dacă nu sunt disponibile proaspete)
2 linguri ulei vegetal neutru
1 cană smântână grea
1 cană de lapte integral
6 linguri de unt nesărat, topit
½ cană de zahăr granulat
2 linguri de făină de porumb măcinată cu piatră
½ linguriță sare kosher
½ cană sirop ușor de porumb
3 ouă mari
1 gălbenuș
1 lingură suc proaspăt de lime

Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit și tapetați o foaie de copt cu folie. Se amestecă uleiul vegetal în porumb proaspăt sau dezghețat și se întinde pe foaia de copt într-un singur strat. Prajiti porumbul pana cand este caramelizat, aproximativ 12 - 15 minute. Amestecați periodic și urmăriți cu atenție pentru a preveni arderea. Combinați porumbul caramelizat fierbinte cu smântână grea și lapte integral. Se face piure într-un blender sau cu un blender cu imersie și se lasă amestecul să se absoarbă timp de cel puțin 15 minute. Între timp, reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade Fahrenheit.

În timp ce amestecul de porumb se absoarbe, combinați untul topit cu zahărul, făina de porumb, sarea și siropul de porumb. Se amestecă ouăle și gălbenușul pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați suc de lămâie.

Se strecoară amestecul de porumb printr-o sită cu ochiuri fine peste un castron mare. Folosind o spatulă flexibilă, apăsați amestecul pe sită pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil. Se amestecă și se apasă până când tot lichidul este îndepărtat. Veți avea în jur de o ceașcă de lichid și câteva bucăți de porumb. Adăugați lichidul strecurat în amestecul de ouă și aruncați resturile de porumb solid.

Se toarnă lichidul în coaja de plăcintă pre-coaptă și se așează pe raftul din mijloc al cuptorului. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute. Verificați plăcinta la 30 până la 35 de minute și rotiți-o dacă marginile au început să se stabilească. Plăcinta se face atunci când marginile sunt ușor umflate și centrul este oscilant, dar nu lichid. Aveți grijă să nu depășiți plăcinta va continua să se gătească și să se pregătească după ieșirea din cuptor.

Răciți plăcinta complet pe o grătar. Tăiați în opt până la 12 felii mici.