Rezumat subiect contribuit de voluntari: Joan și Gloria

sănătate

Salatele sunt în mod tradițional feluri de mâncare reci, constând din legume și/sau fructe, de multe ori cu verdeață cu frunze ca bază.

Avantajele consumului de salate

Deoarece salatele constau în principal din legume crude sau fierte, ambalate cu antioxidanți și alte substanțe fitochimice, ele pot ajuta organismul să reziste cancerului, să promoveze sănătatea inimii și să îmbunătățească sistemele de organe, cum ar fi funcția pulmonară, la copiii cu astm.

Salatele umplute cu legume bogate în apă pot promova un consum mai scăzut de calorii prin creșterea senzației de plenitudine și reducerea aportului de calorii din masă, ducând la pierderea în greutate. Când mănânci o salată bogată în produse, consumi alimente întregi ambalate cu fibre. Extractele și pastilele pot fi formulate pentru a reflecta substanțele nutritive găsite în acea salată, dar eficiența antioxidantă maximă se obține numai prin alimente integrale, nu prin pastile sau suplimente.

Creșterea valorii nutriționale a salatelor

Pentru a crește nutriția unei salate, luați în considerare varietatea. Scopul pentru fitonutrienții distribuiți în toată regiunea vegetală: include diferite culori, familii de plante și chiar părți de plante pentru cea mai sănătoasă salată.

Fasolea, cerealele integrale, nucile și semințele adaugă proteine ​​și alți nutrienți.

Legume crude sau fierte?

Salatele sunt de obicei făcute în întregime sau în principal din legume crude. Deoarece aceste alimente crude conțin bacterii eliminate prin gătit, în trecut susținătorii dietei neutropenice recomandau consumul oricărei alimente crude pentru cei cu sistem imunitar compromis. Cu toate acestea, cercetările au arătat acum că acest lucru nu este doar inutil, dar eliminarea tuturor alimentelor crude este asociată cu un risc crescut de infecție. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că salata dvs. sau întreaga voastră dietă trebuie să fie crudă pentru a fi sănătoși. Cercetările care au comparat o dietă gătită complet cu una care permitea fructele și legumele crude nu au arătat nicio diferență în ceea ce privește infecția sau mortalitatea.

Credit de imagine: Pixabay. Această imagine a fost modificată.