Salo este o grăsime animală care se depune sub piele în abdomen. Funcțional este un animal de rezervă de nutrienți și constă în principal din trigliceride. De asemenea, conține o mulțime de reziduuri de acizi grași saturați.

acizi grași

Mănâncă grăsime proaspătă, fiartă, afumată. Popular ca grăsime și sare sărată afumată, care a fost numită „grăsime”.

Grăsimi calorice

Grăsimea calorică este destul de ridicată - 100 g de aproximativ 770-810 calorii. Acesta este principalul motiv pentru care multe femei preferă să-l mănânce să nu bea deloc.

Un pic de istorie

Mă întreb cine a început primul să aibă slănină? Se crede că este un produs național ucrainean, dar nu-i așa? Se pare că despre grăsimea cunoscută din cele mai vechi timpuri și alte națiuni. De exemplu, în sursele armenești datând din secolul al VII-lea î.Hr. Puteți găsi o mențiune despre mâncare. În China antică și porcii crescuți, și până în prezent există dragoste să mănânci slănină și carne de porc. Cu toate acestea, acesta poate fi considerat locul de naștere al Italiei, sau mai bine zis, Roma antică. La Roma erau mulți sclavi care aveau ce hrăni, iar grăsimea este doar o mâncare foarte satisfăcătoare și ieftină.

Timp de secole, grăsimea a fost considerată hrana celor săraci, iar carnea a fost dată celor bogați. Din moment ce a fost necesar să se depoziteze grăsimea, oamenii au învățat-o să fie recoltată corect, să înghețe, să fumeze, să gătească slănină sărată. Odată cu el a început să pregătească diverse feluri de mâncare și fiecare popor își poate găsi rețetele cu adăugarea de alimente: ucraineni, cehi, polonezi, britanici, ruși, germani, americani și bieloruși. Musulmanii considerau un produs de porc necurat, deci nu consumă mâncarea. Dacă credeți că putem găsi rădăcinile acestui practic - datorită climatului cald, grăsimile din aceste țări au fost întotdeauna problematice.

În Rusia încă din secolul al XIII-lea, grăsimea era unul dintre alimentele de bază. În aceste vremuri tulburi din Rusia au venit mongolii, care au adunat un tribut extrem de mare din partea poporului. Acest lucru se aplică tuturor, precum și mâncării și creaturilor vii din casă. Nu-i atingeți doar porci - din cauza picioarelor lor scurte a fost greu de depășit.

Satele ucrainene, bieloruse și rusești întotdeauna respectate și îndrăgite: cu ceapă și pâine neagră, ridichi, hrean și muștar, era întotdeauna convenabil să le iei cu tine la muncă, la vânătoare sau la pescuit. Fără grăsime, de asemenea, nu face o singură masă. Știm că previne intoxicația rapidă cu alcool și grăsimi a grăsimilor bine digerate conținute în acesta.

Compoziţie

În ciuda conținutului ridicat de untură calorică din compoziția sa, există substanțe utile în astfel de combinații, încât acesta este absorbit de organism și este mult mai ușor decât untul. Conține aproximativ 88% din grăsimi animale care conțin acizi grași saturați și nesaturați, colesterol. De asemenea, prezența proteinelor și vitaminelor A, E, D, C, B, PP și minerale precum magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, fier, seleniu, mangan, cupru și calciu.

Grăsimea conține mult acid arahidonic, atât de necesar pentru funcționarea normală a organelor umane și dezvoltarea multor hormoni importanți. Când lipsurile apar frecvent în procesele inflamatorii umane. De aceea, medicii consideră că utilizarea grăsimilor este, în primul rând, prezența acidului arahidonic. Produsele vegetale nu sunt conținute și în untul său de aproape 10 ori mai puțin decât în ​​grăsimi.

De asemenea, utilizarea acestor grăsimi este acizii grași nesaturați pe care îi conține: linoleic, oleic, linoleic, deci sănătate și frumusețe, acest aliment este mult mai util decât cârnații de cea mai bună calitate.

Tratamentul unturii

Grăsimea nesărată și sărată a fost folosită cu mult timp în gătit. Dar dincolo de aceasta, este utilizat cu succes în medicina populară pentru prevenirea și tratamentul multor boli.

Folosiți untură de porc pentru răceli. Bronșita, de exemplu, prepară un amestec de rădăcină de bulion și suet. Picioare și brațe pentru răceli, dureri la nivelul articulațiilor frecate cu untură de porc.

Pentru a opri inflamația mastitei, sânul impune vechile felii subțiri de slănină. De asemenea, este eficient în eczeme plângătoare. Pentru a face acest lucru, pregătiți următorul amestec: 2 linguri de slănină nesărată peretoplennogo, 2 albușuri, 1 litru de suc de celidină și 100 g de noptieră din iarbă zdrobită. Amestecul rezultat înainte de utilizare este necesar pentru a insista trei zile, apoi este posibil să ungeți zonele afectate.

Ajută la recuperarea grăsimilor după o boală gravă, în special pentru epuizare. Pentru a face acest lucru, pregătiți un amestec de 2 linguri de miere, 1 lingură de unt și 1 lingură de slănină, topite într-o baie de apă.

Plăgi tămăduite tratate cu un amestec de ceară de albine și untură nesărată. Și cu varicele în stadiile incipiente ale utilizării grăsimilor, ajută la oprirea bolii.

Dacă pintenul călcâiului este un amestec foarte bun de oțet, ouă crude și slănină nesărată. Ajută la durerea dinților. Este suficient doar pentru a face o felie de slănină sărată între un dinte bolnav și gingie.

În plus, se crede că grăsimea este profilactica perfectă împotriva cancerului, deoarece promovează excreția de toxine și radionuclizi.

Daunează grăsimilor

Împreună cu numeroasele proprietăți utile ale unturii pot fi identificate și o serie de calități proaste ale acestuia.

În primul rând, deteriorarea grăsimilor este că poate fi foarte rapid să te îngrași. La urma urmei, dieta noastră zilnică constă nu numai în grăsimi, ci și din alte produse, deci există riscul de a consuma mult mai multe grăsimi și calorii decât este necesar. Rata zilnică de grăsime - nu mai mult de '50

Mai mult decât atât, dacă munca sa nu urmează regulile de siguranță, grăsimea devine deteriorare aparentă, deoarece există o puternică posibilitate de infestare.

Are grăsime și o serie de contraindicații. De exemplu, utilizarea sa este contraindicată la pacienții cu pancreatită și colecistită, deoarece boala poate fi agravată.